В Приморье создали напитки из водорослей и экстракта морского ежа

8 августа 2017 в 15:22

Коктейли должны помочь в оздоровлении организма и укрепить нервную систему

 

Молодые ученые Школы биомедицины ДВФУ разработали новые функциональные напитки, об этом ИА «Deita.ru» сообщили в пресс-службе университета.

Ингредиентами необычных напитков стали биологически активные соединения из морских водорослей, ежей, лимонника и других даров природы Дальнего Востока. Они укрепят нервную систему  человека, предотвратят образование тромбов, выведут металлы и радионуклиды из организма. В частности разработана технология быстрорастворимого напитка с лимонником на основе пектина из морской травы филлоспадикса. По словам создателей новый продукт обладает специальными свойствами. Пектин связывает поливалентные металлы и радионуклиды, лимонник китайский используется как адаптоген и при регулярном употреблении укрепляет нервную систему, повышает стрессоустойчивость. Содержание пектина в одной порции достигает 50%, адаптогенов — 30% от суточной нормы потребления.

Помимо создания новых продуктов, молодые ученые модернизируют технологию традиционных продуктов — включают в их состав сырье, оказывающее благотворное действие на организм человека. К примеру, предложено использовать биологически активные вещества для обогащения кефира — экстракт морского ежа и пюре из свеклы. Эти составляющие придают напитку выраженные антиоксидантные свойства, предотвращает образование тромбов, участвуют в очистке красных кровяных клеток и органов человека, оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Отмечается, что приморские ученые разработали уже немало новых продуктов питания на основе морских гидробионтов,  а именно - салаты, колбасные изделия и «наношоколад» с морской капустой, хлебобулочные и желейные изделия и напитки с экстрактами зеленых водорослей, паштет с кукумарией, соусы на основе морских добавок и другие. (Источник: ИА «Deita.ru». Автор: Таисия Масина).

 
Опубликовано:

В ленту раздела Новости науки | Обсудить тему на форуме

Популярное

Медики впервые обнаружили в России «неуязвимые» штаммы стафилококка

Медики впервые обнаружили в России «неуязвимые» штаммы стафилококка

11.08.2017 | 14:23

Российские и японские инфекционисты зафиксировали появление новых опасных штаммов золотистого стафилококка на территории России, завезенных из стран Ближнего Востока и Европы и, возможно, возникших из-за использования антибиотиков в производстве мяса

Ученые признали кофе наркотиком

Ученые признали кофе наркотиком

14.08.2017 | 15:12

Международная группа ученых признала кофе наркотиком

Чувствительные гиганты: что вы знаете о слонах

Чувствительные гиганты: что вы знаете о слонах

12.08.2017 | 09:20

12 августа отмечается Всемирный день слонов



Комментарии (0)