Эксперты в области здорового питания рассказали, почему нам обязательно нужно включить свекольный сок в ежедневный рацион Этот напиток поможет быстрее бегать, а пожилым людям лучше подниматься по лестнице

Исследование показало, что употребление свёклы позволяет нам быстрее бегать. Оказалось, что этот пурпурный овощ увеличивает скорость забега на расстоянии в 20 метров на 2%. И хотя это кажется не слишком большим преимуществом, его вполне достаточно для установления спортивных рекордов. Кроме того употребление свекольного сока может пойти на пользу пожилым людям, помогая им лучше подниматься по лестнице или бежать за автобусом, как показало исследование ученых из Университета Экзетера в Великобритании.

Ключевым полезным ингредиентом свеклы являются нитраты, которые увеличивают количество доступной для мышечных клеток энергии. Во время исследования одной группе добровольцев давали свекольный сок, в то время как другая получала тот же самый напиток, но без нитратов. На вкус они не различались, однако употреблявшие полноценный фруктовый сок люди бежали быстрее. Это первое исследование, которое проследило за воздействием нитратов на так называемые «взрывные» упражнения вроде быстрого бега.

http://www.medikforum.ru