Облепиха крушиновидная (Hippophae rhamnoides), представитель семейства Elaeagnaceae, представляет собой листопадный кустарник или небольшое дерево, произрастающее в Азии и Европе.
Благодаря своим превосходным экологическим преимуществам и экономическим выгодам, она широко культивируется искусственно в Китае, особенно в таких провинциях, как Ганьсу, Цинхай, Внутренняя Монголия и Сычуань.
Как вид-пионер в области экологического восстановления, облепиха отличается высокой степенью адаптации и способна выдерживать ряд абиотических стрессов, включая засуху, ветер, песок, солено-щелочные условия и плохую почву. Ее корневая система особенно хорошо развита, содержит корневые клубеньки, которые способствуют фиксации азота, тем самым обогащая почву и смягчая последствия эрозии, что способствует контролю опустынивания.
Облепиха является традиционным китайским лекарственным растением с долгой историей использования для лечения различных заболеваний, включая астму, диабет, язву желудка, сердечно-сосудистые заболевания, воспаления и нарушения обмена веществ. Древние тексты времен династии Тан и династии Мин документируют ее фармакологическую активность.
В 1977 году Министерство здравоохранения Китая включило облепиху в первую группу растений, признанных за лекарственные и съедобные свойства, что еще раз подтвердило ее многоцелевую ценность.
Современные исследования показали, что плоды облепихи богаты разнообразным набором активных веществ, включая фенольные соединения, витамины, флавоноиды, полисахариды, ненасыщенные жирные кислоты, каротиноиды и незаменимые аминокислоты. Эти компоненты обеспечивают облепихе антиоксидантные, противовоспалительные, иммуномодулирующие, стимулирующие кровообращение, антибактериальные и другие полезные свойства.
Помимо медицинского применения, облепиха служит универсальным ингредиентом в различных пищевых продуктах, таких как соки, джемы, чай и конфеты, которые обладают значительной пищевой ценностью и экономически выгодны.
Проантоцианидины – это класс полифенольных соединений, образующихся в результате полимеризации мономера флаван-3-ола. Они широко распространены в 35 различных семействах растений и 60 их частях, включая облепиху, виноград, чернику, клюкву, фундук, сорго и лотос, что делает их постоянным компонентом рациона человека.
Проантоцианидины играют защитную роль в растениях от биологического стресса, включая микробные патогены и насекомых-вредителей, и в последние годы привлекли значительное внимание научного сообщества из-за их потенциальной пользы для здоровья и широкого спектра применения.
Исследования показали, что проантоцианидины обладают разнообразной фармакологической активностью, включая антиоксидантные, противовоспалительные и антибактериальные свойства, и могут способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, рака и нейродегенеративных заболеваний. Следовательно, проантоцианидины стали предметом большого интереса при разработке функциональных продуктов питания и диетических добавок.
Можно отметить, что использование проантоцианидинов в косметике также набирает популярность, причем исследования демонстрируют усиление активности супероксиддисмутазы в фибробластах кожи и улучшение здоровья кожи проантоцианидинами.
Анализ рынка показал, что индустрия проантоцианидинов переживает быстрый рост, в частности, в областях сердечно-сосудистого здоровья, борьбы со старением и профилактики рака.
В отчёте за 2024 год отмечено, что Азиатско-Тихоокеанский регион, включая такие страны, как Китай и Индия, является значимым рынком для проантоцианидинов в связи с растущим спросом на них в профилактических целях. Рост коммерческого интереса ещё больше способствовал проведению научных исследований в этой области.
Проантоцианидины — это природные антиоксидантные соединения, особенно распространенные в облепихе. Общее содержание проантоцианидинов варьируется в широких пределах — от 390 до 1940 мг/100 г сухого веса (СВ), причем на это изменение в значительной степени влияет взаимодействие между подвидами и местом произрастания.
Примечательно, что верхний предел этого диапазона значительно превышает среднее содержание, указанное для многих распространенных фруктов, таких как персики (приблизительно 300 мг/100 г СВ) и яблоки (приблизительно 600 мг/100 г СВ).
Интересно, что концентрации проантоцианидинов в облепихе увеличиваются в порядке мякоти < эндокарпия < кожицы < листьев < семян < ветвей, что указывает на то, что промышленные побочные продукты, такие как ветви и семена, являются исключительно концентрированными источниками проантоцианидинов.
Кроме того, проантоцианидины облепихи проявляют заметную антиоксидантную активность, которая главным образом обусловлена их относительно редким мономерным составом, характеризующимся высокой степенью гидроксилирования. Эта структурная особенность обеспечивает двойную антиоксидантную способность: обильные гидроксильные группы действуют как прямые поглотители радикалов, смягчая окислительный стресс, и одновременно действуют как хелатирующие агенты для ионов прооксидантных металлов, таких как железо и медь, тем самым ингибируя их каталитическое участие в окислительных реакциях.
Конвергенция глобальных кризисов здравоохранения, отмеченная эскалацией случаев сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и возрастных дегенеративных расстройств, и растущих экологических проблем, включая опустынивание и потерю биоразнообразия, предполагает насущную необходимость в комплексных стратегиях, которые примиряют здоровье человека с экологической устойчивостью.
Под влиянием меняющегося внимания к глобальным приоритетам здравоохранения от лечения, ориентированного на болезни, к подходам, ориентированным на профилактику, рынок функциональных продуктов питания и многоцелевых пищевых добавок быстро расширился.
Биоактивные соединения растительного происхождения, особенно те, которые обладают подтвержденными профилями безопасности и многоцелевой пользой для здоровья, все чаще рассматриваются в качестве перспективных кандидатов для таких применений.
В этом контексте облепиха может рассматриваться как заслуживающий внимания фитохимический ресурс, потенциально предлагающий пути для решения как проблем восстановления экосистем, так и профилактического здравоохранения.
Являясь ключевым видом в реабилитации засушливых земель, облепиха не только помогает стабилизировать хрупкие экосистемы, но и синтезирует набор многофункциональных биоактивных метаболитов. Эта более высокая степень гидроксилирования B-кольца является ключевой структурной особенностью, которая, как считается, обуславливает мощный и уникальный профиль биологической активности облепихи, охватывающий антиоксидантное, противовоспалительное и метаболически регулирующее действие.
Источник: Foods 2025, doi.org/10.3390/foods14183203. Авторы: Цзысинь Чжоу, Хэ,Ю Хэ, Цян Пэн, Колледж пищевых наук и инженерии Северо-Западного университета A&F.
