Теперь понятно, что Темпранильо появился почти тысячу лет назад

 

Ученые из Института виноградарства и виноделия (Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino) и Мадридского института сельского хозяйства и продовольствия (Instituto Madrileno de Investigacion y Desarrollo Rural, Agrarui y Alimentaio) наконец-то идентифицировали предков наиболее известного испанского винограда сорта Темпранильо, сообщает Д.Федоров (www.winepages.ru) со ссылкой на winesfromspain.com.

После проведения генетических, исторических и морфологических анализов, ученые пришли к выводу, что Темпранильо мог появиться примерно тысячу лет назад в долине реки Эбро — на территории современных провинций Риоха и Арагон. Прародителями знаменитого винограда названы сорта, произрастающие в этих регионах: белый Альбильо Майор и красный Бенедикто. Если первый остается относительно распространенным в центральных районах Иберийского полуострова, то второй — довольно редко встречается и то лишь в Арагоне.

Первое подробное упоминание Темпранильо датируется 1765 годом. Ампелографические и энологические аспекты работы с виноградом были описаны лишь в 1905 году. В 1914 году была выдвинута гипотеза о происхождении Темпранильо в долине Эбро, которая нашла свое подтверждение лишь в настоящее время.

 

Справочно. Темпранильо — самый известный сорт красного винограда, используется в лучших винах Испании. Изысканный и ароматный виноград, темного цвета, с толстой кожицей, превосходного качества. Созревает очень рано (temprano — по-испански означает «рано»). Дает от 10,5 до 13% алкоголя, обладает хорошим уровнем кислотности. Молодое Темпранильо, которое не созревает в бочке, легкое, с фруктовым привкусом (земляники или сливы), очень скоро становится готово к употреблению. Вина из винограда этого сорта пригодны к длительной выдержке. Вино, созревающее в дубовых бочках, приобретает характерный аромат трав с легким намеком на ваниль, а также отзвуками красных ягод и специй. Большинство вин категории Резерва и Гран Резерва в Испании производятся с преобладанием этого сорта.