Ученые из Бристольского университета нашли наиболее ранние доказательства тому, что древние люди в Северной Африке готовили растительную пищу

 

О своем исследовании они написали в журнале Nature Plants.

В ходе исследования археологи изучили 110 фрагментов глиняных горшков, которые были найдены на двух местах раскопок на территории современной Ливии. Считается, что эти места были заселены 8400–10200 лет назад. Сейчас на месте раскопок располагается пустыня Сахара, однако в то время здесь располагались саванны с озерами и реками.

На 56 глиняных черепках был обнаружены жирные кислоты, в том числе высокое содержание пальмитиновой и стеариновой кислот, которые указывают на то, что в горшках были растения. Остатки некоторых горшков свидетельствуют о том, что в них вместе готовили и продукты животного происхождения, и растения. Ранее археологи находили на месте раскопок множество растений, камни, которыми люди стирали эти растения и их зерна в муку, и даже наскальный рисунок, изображающий человека, который собирает растения. Несмотря на это, только в ходе данного исследования удалось доказать, что люди и правда готовили растения.

Термическая обработка растительной пищи не только размягчала ее, но и избавляла от опасных и токсичных веществ. Также ученые считают, что именно этот факт мог стать основой позднего одомашнивания животных.

https://news.rambler.ru