Британские ученые рассчитали экологическую стоимость буханки хлеба

Основное экологическое воздействие оказывает сам процесс выращивания пшеницы, который ускоряют с помощью удобрений (нитрата аммония). Всего в процессе выращивания пшеницы вырабатывается почти 0.6 литра углекислого газа.
Это удалось понять, отследив процесс изготовления буханки хлеба массой 0.8 кг. от процесса выращивания пшеницы до прилавка.
В текущем столетии уже не добиться снижения употребления удобрений, сетуют ученые. Это могло бы приостановить губительные процессы, которые повлечет за собой глобальное потепление.
Треть всего углекислого газа, который вырабатывается человеком, приходится на производство продуктов питания.

https://lenta.ru/