Британские ученые объяснили, почему помидоры стали безвкусными

1 июня 2012 в 08:43

Они считают, что смогут восстановить вкус и аромат настоящих томатов

 

Успешная последовательность изменения генома помидоров приведет к улучшению их вкусовых качеств в течение пяти лет, сообщает BBC со ссылкой на британских ученых.

Они считают, что смогут восстановить тот некогда утраченный вкус и аромат настоящих томатов.

В своей статье в журнале Nature исследователи пишут, что изменение генетической информации поможет уменьшить и потребность в пестицидах. По мнению авторов исследований, изменение генома помидоров приведет также к повышению урожайности.

В то время как само количество и разнообразие сортов томатов поражает воображение в супермаркетах Великобритании, многие потребители жалуются, что вкус этого популярного продукта совсем не такой, как был в 90-х годах прошлого века.

Профессор Грэм Сеймур из Университета Ноттингема с этим полностью согласен.

«В начале 1990-х гг. в производстве томатов стали использовать сорта с мутантным геном, который замедляет созревание, сохраняет товарный вид и увеличивает срок годности продукта, что и привело к потере вкуса плода», — рассказал Грэм Сеймур.

Добавим, что в рамках этого проекта работает международная команда из более чем 300 ученых из 14 стран мира. Профессор Сеймур и его коллеги считают, что успешная расшифровка генома помидоров будет иметь большое влияние на отрасль овощеводства во всем мире.

«Теперь у нас есть геном и можно будет на самом деле отделить гены, которые контролируют вкус от тех, что отвечают за товарный вид и срок годности. И, возможно, в самом ближайшем будущем мы получим помидоры, которые могут хранится долгое время и иметь чудесный истинно помидорный вкус», — заключил ученый.


news.rufox.ru


 

 
Опубликовано: Теги: томаты, растения, пестициды, овощеводство, гены, вкусовые качества

В ленту раздела Новости науки | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

В Китае клонировали пионы

В Китае клонировали пионы

18.04.2018 | 06:15

125 клонированных пионов презентовали на празднике цветов в городе Лоян, провинция Хэнань



Комментарии (0)