Ученые рассказали, как правильно варить рис

8 февраля 2017 в 16:12

Ученые выяснили, что мы все неправильно готовим рис. Идеальные формулой является добавление в кастрюлю такого же объема воды, какой занимает и сам рис

 

Существует традиционная и проверенная временем формула приготовления риса, которая требует добавлять в кастрюлю воды в два раза больше, чем самого риса (к примеру, два стакана воды на стакан риса). Однако ученые установили, что правильным и наиболее эффективным коэффициентом является 1:1. То есть в кастрюле должно быть столько же воды, сколько и риса. Все дело в том, что ключевым процессом в приготовление риса является выпаривание. Её избыток делает сам рис менее вкусным и более кашеобразным.

Эксперименты показали, что именно при соотношении 1:1 происходит идеальное приготовление риса. Очень важно, чтобы кастрюля для домашнего приготовления этого продукта имела очень плотную крышку, при этом процесс выпаривания окажется наиболее эффективным для всех сортов риса.

Если вы используете кастрюлю с не очень плотной крышкой, то выпаривание будет более сильным, а если крышка плотная, то влаги выпарится меньше. При идеальном методе приготовления необходимо полностью ограничить процесс выпаривания, хотя даже в специальной пароварке для риса этого добиться не удается.

Эксперты подчеркивают, что при приготовлении больших объемов риса очень важно не забывать про выпаривание. Именно поэтому соотношение 1:2 приведет к большему выпариванию. Но в целом для идеального приготовления риса нужно иметь в виду и другие факторы, включая диаметр кастрюли, плотность крышки, влажность и даже то, сколько раз вы поднимите крышку, чтобы проверить степень приготовления.

http://www.medikforum.ru

 

 
Опубликовано: Теги: ученые, рис, приготовление риса

В ленту раздела Факты, мнения, комментарии | Обсудить тему на форуме

Популярное

Предсказаны первые жертвы повышения уровня моря

Предсказаны первые жертвы повышения уровня моря

19.05.2017 | 10:50

Американские ученые спрогнозировали, что к 2050 году уровень моря вблизи большинства прибрежных территорий повысится на 10-20 сантиметров, а частота наводнений увеличится в два раза. Эксперты перечислили регионы планеты, которые сильнее других пострадают от данного природного явления. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Scientific Reports. 

Найдена причина быстрого потепления в Арктике

Найдена причина быстрого потепления в Арктике

19.05.2017 | 10:44

Международный коллектив климатологов нашел причину, из-за которой атмосфера над Антарктидой нагревается значительно медленнее, чем над Арктикой. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Earth System Dynamics, кратко о нем сообщает Европейский геофизический союз.
 

Растения научились приручать шмелей никотином

Растения научились приручать шмелей никотином

17.05.2017 | 12:14

Британские ученые обнаружили, что никотин, содержащийся в цветочном нектаре, вызывает у шмелей пристрастие к определенному виду растений. Результаты работы опубликованы в журнале Scientific Reports. 

Раскрыт секрет "складных" крыльев божьих коровок

Раскрыт секрет

18.05.2017 | 10:00

Божьи коровки – очень подвижные насекомые, которые могут легко переходить с полёта в так называемый режим ходьбы. Они чаще других жуков взлетают и садятся, при этом свои крылья они складывают под яркий панцирь. И делают это ловко и быстро (в среднем за две секунды), несмотря на то, что длина их крыльев намного превосходит длину всего тела.
 

Почему коты не могут удержаться от «коробочного мышления»?

Почему коты не могут удержаться от «коробочного мышления»?

22.05.2017 | 10:21

В последнее время Twitter наводнили люди, обожающие кошек, которые будто против воли устраиваются на квадратном кусочке пола, ограниченном изолентой. Эти представители семейства кошачьих словно не в силах устоять перед зовом #CatSquare. 



Комментарии (0)