Селекционеры срочно выводят новые сорта фиолетового картофеля

2 октября 2017 в 17:28

Ученые доказали, что картофель фиолетового цвета может спасти от рака

 

Употребление большого количества фиолетового картофеля и других ярких фруктов и овощей снижает риск возникновения рака толстой кишки и воспалительных заболеваний кишечника. К такому выводу пришли ученые Пенсильванского университета (США), пишет UDF.BY со ссылкой на Zee News.

В своих опытах исследователи использовали свиней — их пищеварительная система очень похожа на человеческую. Животных кормили по трем различным диетам: стандартной с 5%- содержанием жира; высококалорийной диете с добавлением 17% сухого жира и от 3 до 4% добавленного эндогенного жира и диете с высоким содержанием жиров, дополненную фиолетовым картофелем. По итогам у свиней, которым давали цветной картофель, уровень интерлейкинов 6 в кишечнике оказался в шесть раз ниже, чем у контрольной группы.

Интерлейкин 6 — это пептид, который способствует развитию воспалительного процесса в тканях. Его повышенный уровень связан с рядом белков, к примеру, с Ki-67, отвечающем за рост и распространение рака. Специалисты подчеркивают, что в ярких овощах и фруктах немало витаминов, флавоноидов и каротиноидов, которые могут быть эффективными против интерлейкина 6.

По словам ученых, они применяли и сырой, и запеченный фиолетовый картофель — эффект был идентичен. Но если сравнивать обычный и фиолетовый картофель, то именно в последнем наблюдается более высокая концентрация противовоспалительных и антиоксидантных соединений. Результаты опытов в Пенсильванском университете подтверждают недавние исследования, которые показали, что что культуры с растительными диетами, как правило, имеют более низкие показатели заболеваемости ракам толстой кишки, чем нации с рационом на основе мяса.

Между тем, с цветным картофелем уже  работают белорусские селекционеры — создано более 100 сортообразцов с мякотью красного, фиолетового и других цветов. (Источник: UDF.BY).

 
Опубликовано:

В ленту раздела Факты, мнения, комментарии | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Какие страны пострадают сильнее всего из-за глобального потепления

Какие страны пострадают сильнее всего из-за глобального потепления

15.01.2018 | 06:15

Россияне пока могут спать спокойно?

Милыми могут быть не только котики! Посмотрите на этих очаровательных гусениц!

Милыми могут быть не только котики! Посмотрите на этих очаровательных гусениц!

14.01.2018 | 07:00

Американские ученые сделал видео-подборку гусениц, которые претендуют на звание самых прелестных созданий в мире

Какие виды земных существ могут обмануть смерть

Какие виды земных существ могут обмануть смерть

16.01.2018 | 06:15

Живые организмы по-разному борются со старением и смертью. Ученые назвали самых успешных победителей «дамы с косой»



Комментарии (0)