Новый сорт пива: попробуйте вкус окаменелостей

 

 

Если вы когда-нибудь хотели узнать, какой вкус у пива из динозавров, теперь у вас есть такая возможность. Джейсон Осборн (Jason Osborne) из некоммерческой организации Paleo Quest, занимающейся палеонтологией и геологией, объединился с Джаспером Акербумом (Jasper Akerboom), ученым по пивоварению из компании Lost Rhino, чтобы создать уникальное пиво. Они использовали окаменелость кита возрастом 35 млн лет и создали новый сорт пива — Bone Dusters Paleo Ale («Ископаемое пиво из задней кости»). Это уникальный новый сорт, который сочетает в себе дрожжевой штамм, найденный в окаменелости динозавра, и новое авторское пиво, рассказывает А. Полянская (nauka21vek.ru) со ссылкой на статью Лори Циммер (Lori Zimmer) в inhabitat.com.

Поскольку Осборн прекрасно знает, как американцы любят авторское пиво, он решил, что сорт с окаменелостью приведет к тому, что люди начнут интересоваться наукой. Вместе с Акербумом они извлекли подвид дрожжей, которые уже использовались на пивоварнях, из окаменелости кита, хранившейся в Морском музее Калверта (штат Мэриленд, США). Выбранный вид был взят на пробу, и ученые провели экспертизу на то, содержатся ли в кости дрожжи, которые можно использовать для брожения пива.

Первая партия «ископаемого» пива будет составлять всего лишь около 2500 л, соответственно, насладиться вкусом окаменелостей — поистине редкая возможность. Однако компания Lost Rhino надеется, что пиво станет крайне популярным, что на него будет достаточный спрос у людей, интересующихся наукой, и это послужит толчком к выпуску еще одной партии. «Ископаемое» пиво, как говорят авторы.

 

На заставке фото с сайта inhabitat.com