ФАО запускает новую инициативу под названием «Злак месяца»

Каждый месяц в течение года на странице ФАО будет представлена одна из забытых или малоиспользуемых традиционных сельскохозяйственных культур. Это может быть злак, овощ или фрукт, которые имеют выдающиеся пищевые и вкусовые качества.

По оценкам ФАО, в мире немало таких культур. Стоит упомянуть, например, известную уже квиноа из Южной Америки, которой ООН посвятило целый год — 2013.

Представленный ФАО в августе злак — это амарант, называемый также африканским или индийским шпинатом.

Кстати, в список «забытых или малоиспользуемых» культур ФАО включена и прекрасно знакомая всем гречиха. Оказывается, за пределами России, Украины, Беларуси и некоторых стран Восточной Европы гречиха действительно является экзотикой.

Источники: www.unmultimedia.org, FAO