Зерновая культура отличается от привычной цветом, вкусом и областью применения 

Кукуруза цвета «баклажан» традиционно растет в Перу или в Южной Америке. По данным исследователей корейского Университета Ханрим, антоцианы, содержащиеся в фиолетовой кукурузе, препятствует развитию болезни почек и защищают от диабета. В России эта культура появилась еще в XVIII веке. В рамках импортозамещения технологи челябинского агроэкологического института «научат» теплолюбивую кукурузу вызревать в суровых условиях Урала.

Но испробовать на вкус южноуральскую культуру пока не получится – она имеет горьковатый вкус и дает меньше урожая, чем обычная. В ближайшие 5-7 лет ученые «обучат» фиолетовую кукурузу вызревать в уральском климате, и тогда ее будут использовать в качестве корма для животных, которым придется по вкусу горький сорт.

Источник: http://u24.ru/

Книги по этой теме