Селекционеры вывели первый в мире лук «без слез»

20 октября 2017 в 10:07

В этом мире есть много вещей, которые заставляют нас плакать. Но лук больше не входит в этом число. Sunions ™ - первый сладкий лук, не вызывающий слез, дебютирует на Fresh Summit в Новом Орлеане 19-21 октября

 

«Этот лук является продуктом более чем 30-летних исследований и разработок, когда фактически уменьшается острота лука во время хранения», - сказал производитель лука Саньонс Рик Уотсон.

Лук Sunions — продукт естественной гибридизации от Bayer Crop Science. В отличие от других сортов лука, он становится более сладким во время хранения из-за того, что уровни летучих соединений, которые несут ответственность за остроту, уменьшаются с течением времени, а в других сортах лука — они остаются стабильными или увеличиваются при хранении.

«Поиск способов избежать слез при резке лука - это большое дело для потребителей, - сказал Дон Гудвин, президент Golden Sun Marketing.  - Быстрый поиск в Google по такому запросу дал более 500 000 результатов, а видеоролики YouTube по этой теме получили более 5 миллионов просмотров». В дополнение к потребителям, которые ищут в интернете советы, часть интересующихся обращалась напрямую к экспертам отрасли в американскую Национальную ассоциацию лука с вопросом: «как резать лук и не плакать?»

Тестируя слезоточивость лука Саньонс, потребителей пригласили на тестовую резку лука в Bayer Sensory Lab и в стороннее учреждении в Центр сенсорной оценки Университета штата Огайо. Каждый раз участники были приятно удивлены отсутствием слез при выполнении задания. «Никаких слез, - отметил один из участников.  - Обычно мне приходится носить солнцезащитные очки, чтобы нарезать лук!»

Что касается вкуса, Саньонс очень приятный, хрустящий и сладкий. Во время проверочных мероприятий в магазине, где потребителям предложили новый сорт лука, оказалось, что многие вернулись повторно. Во время демонстрации продукта в розничном магазине West Coast люди оставили такие комментарии: «Лучший лук, который я покупал» и «Отлично, это не заставляет меня плакать!». 

В широкую продажу лук Sunions будут поставляться только после того, как будут сертифицирован группой экспертов по дегустации и пройдет тест в пищевой лаборатории на подтверждение правильных уровней летучих соединений.  (Источник: www.freshplaza.com).

 
Опубликовано:

В ленту раздела Новости | Растениеводство | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Основные ошибки при выращивании озимого рапса

Основные ошибки при выращивании озимого рапса

13.11.2017 | 18:00

При использовании современных гибридов и соблюдении агротехнических условий выращивания урожайность озимого рапса может достигать 70 ц/га. Однако на практике хозяйства собирают значительно меньше. В этом виноваты климатические условия, вредители, болезни и типичные ошибки, которые допускают аграрии

Как правильно покупать орех для максимального выхода ядра?

Как правильно покупать орех для максимального выхода ядра?

14.11.2017 | 20:00

 Важный этап орехового бизнеса — это приобретение качественного сырья для дальнейшей очистки и переработки

4 способа сушки винограда

4 способа сушки винограда

17.11.2017 | 18:00

За последние 40 лет технологии сушки винограда очень сильно изменились. Новые, «химические» способы очень быстро и практически повсеместно вытеснили натуральные. А зря. Давайте вспомним традиционные экологические способы заготовки изюма

В Испании набирают популярность гидропонные теплицы

В Испании набирают популярность гидропонные теплицы

13.11.2017 | 19:00

Необходимость экономить воду заставляет производителей делать ставку на инновационные методы эффективного использования ресурсов

ТОП-6 способов накопления влаги в почве

ТОП-6 способов накопления влаги в почве

18.11.2017 | 14:00

Первоисточником обеспечения земли влагой являются осадки холодного периода года, в частности снег, иней, гололед. В летний период эту функцию выполняют грунтовые воды. Как удержать влагу и разумно ее использовать? Советы для южных регионов

Сев озимых на юге России идет на рекорд

Сев озимых на юге России идет на рекорд

16.11.2017 | 15:00

Сев озимых в южных регионах России заканчивается. На 14 ноября озимыми были засеяны рекордные 8,4 млн га против 8,2 млн га в 2016 году



Комментарии (0)