Розовый салат, более известный под именами Radicchio del Veneto и La Rosa del Vento, производят в основном в Вероне (Италия) и в некоторых регионах США - в Калифорнии, Пенсильвании и Вашингтоне

 

Листья радиччио отличаются слегка сладковатым и одновременно горьковатым привкусом. Они также хрустящие, что делает их идеальными для приготовления салатов.

Хотя в радиччио, безусловно, нет ничего нового, но в последнее время он все чаще появляется в социальных сетях, в блюдах шеф-поваров всего мира, выложенных в Instagram.

Возможно, пришло время для наших салатов стать немного лучше. (Источник: Freshplaza.com)