В России вообще возрос спрос на эту продукцию

Согласно исследованию «Анализ спроса на рынке натуральных и маринованных овощных консервов (кроме консервов для детского питания): 2012 и 2011, Россия и регионы», проведенного специалистами компании «Экспресс-Обзор», спрос на овощную консервацию в северной столице в 1,5 раза превышает тот же показатель в Москве. В 2012 году жители Санкт-Петербурга израсходовали на этот вид продукции на 40% больше денег, чем столичные потребители. Интересен и тот факт, что затраты жителей Московской и Ленинградской областей на овощную консервацию находятся примерно на одинаковом уровне. В целом же по России в 2012 году объем рынка потребления натуральных и маринованных консервов из овощей возрос на 10%, по сравнению с 2011-ым. Треть его занимает продукция, реализующаяся в ЦФО, минимальный показатель эксперты констатируют в Сев-ЗапФО – около 2%.

Источник: http://marketing.rbc.ru/news_research/20/08/2013/562949988587073.shtml