У поклонников ЗОЖ появился новый тренд в питании

 

Небольшая компания из Израиля строит свой бизнес на поставках, так называемой, микрозелени, которая выращивается в тепличном хозяйстве компании на площади 1,6 га.

Молодые ростки овощей с едва сформировавшимися листьями, по мнению представителей компании, гораздо полезнее для здоровья человека, чем полностью выращенные продукты, если они собраны через 7-20 дней после всходов. 

Именно в этом периоде жизненного цикла растения содержат самую высокую концентрацию витаминов и минералов, включая железо, марганец, цинк, молибден и селен.  По мере того, как растения «взрослеют», их коэффициент полезности уменьшается. Данное предположение подтвердили более 2 тысяч исследований, проведенных на микро-салате, микро-брокколи и микро-шпинате.

(Источник: www.freshplaza.com).