Как правильно покупать орех для максимального выхода ядра?

14 ноября 2017 в 20:00

 Важный этап орехового бизнеса — это приобретение качественного сырья для дальнейшей очистки и переработки

 

Закупка, хранение, переработка, сортировка ореха — это важные процессы, каждый из которых имеет огромное значение в получении эффективного результата. Но без качественного сырья, которое приобретается у разных поставщиков, добиться высоких показателей не возможно.

На какие характеристики нужно обратить внимание при скупке грецкого ореха?

Прежде чем покупать орех, его нужно обязательно проверить, поскольку очень часто реализаторы для отвода глаз поверх некачественного сырья насыпают 2-3 кг хорошего бойного ореха. Необходимо тщательно проверить каждый мешок: достать несколько орехов снизу, с середины, сверху мешка и расколоть.

При визуальном оценивании качественный орех должен быть светлым, без надколов, трещин, темных пятен. Продолговатая форма ореха ценится выше, чем круглая, поскольку удлиненные орехи имеют тоньше скорлупу и больший размер ядра.

У хорошего ореха скорлупа должна хорошо раскалываться, а ядро, без больших усилий, отделятся от нее. Скорлупа не должна быть очень твердая, но и не слишком тонкая. Тонкую скорлупу легко повредить, в результате этого, появляются надколы, трещины через которые в орех проникают паразиты, орех начинает покрываться плесенью или гнить.

Если у ореха, собранного в поточном сезоне, ядро темное или покрыто плесенью — это свидетельствует о болезни грецкого сада или результатах неправильного хранения.

Орех, который не стоит приобретать:

- толстокорый (жадный, долбун, колун). В таком орехе ядро, буквально, врастает в скорлупу и при очистке получить целое ядро невозможно. За счет большого количества скорлупы он тяжелее обычного бойного ореха. На перерабатывающих производствах долбун считается браком;

- прошлогодний орех более легкий в весовом выражении, пересушен, утеряны вкусовые качества, имеет темное, ссохшееся ядро, при колке крошится и ядро сложно достать;

- влажный орех нуждается в дополнительной сушке. Если же, период дозревания грецкого ореха далеко позади, то скорей всего, орех специально насытили влагой, чтоб увеличить вес и цену продажи.

 
Опубликовано:

В ленту раздела Новости | Растениеводство | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Формировка яблоневого сада по типу виноградной лозы. Инновационный метод из США

Формировка яблоневого сада по типу виноградной лозы. Инновационный метод из США

17.02.2018 | 17:30

 Производитель яблока в Вашингтоне использует инновационный метод выращивания фруктовых деревьев. Они растут на специальных строительных платформах, подобных тем, которые можно встретить в виноградниках

Особенности удобрения малиновой плантации

Особенности удобрения малиновой плантации

19.02.2018 | 18:00

Производители малины активно думают над возможностями повышения качества посевов и получения крупных, лежких, товарных ягод. Немаловажную роль тут играет система удобрения плантаций малины. Доктор Анджей Гренда рассказал как оптимизировать удобрение и подкормки культуры

3 обычных растения, которые улучшат качество воздуха в квартире и офисе

3 обычных растения, которые улучшат качество воздуха в квартире и офисе

16.02.2018 | 20:00

 Kamal Meattle, индийский биолог, назвал 3 обычных растения, которые могут существенно улучшить качество воздуха в доме или офисе

Нас хотят научить есть ряску

Нас хотят научить есть ряску

19.02.2018 | 19:00

Ученые предлагают готовить из ряски соки, пюре и «зеленую икру»

Как избавиться от кукурузного мотылька на полях с неубранной кукурузой?

Как избавиться от кукурузного мотылька на полях с неубранной кукурузой?

15.02.2018 | 14:00

 Осенние проблемы с уборкой кукурузы, а затем оставленный в поле урожай - прекрасная возможность для не уничтоженных вредителей спокойно перезимовать и дождаться весны в своих неожиданно появившихся безопасных «домах»

Что делать, если вымерз озимый рапс?

Что делать, если вымерз озимый рапс?

15.02.2018 | 18:00

 Природа серьезно испытывает фермеров на профессионализм. В ряде регионов из-за дождливой осени многие не смогли провести химзащиту перед входом растений в зиму. Да и позже многим не хватает снега на полях или случались неожиданные оттепели. Что делать в полями, на которых погибли множество растений рапса? Мы советуем пересевать их



Комментарии (0)