Фундук как одно из перспективных направлений европейского ореховодства

27 января 2018 в 16:30

Лещина в настоящее время является одним из самых прибыльных и низкозатратных направлений европейского садоводства. Производство лесных орехов в мире по-прежнему слишком мало, поэтому садоводам целесообразно задуматься о расширении производственных площадей, чтобы обеспечить постоянно растущий спрос потребителей

 

Среди орехов фундук отличается самой высокой питательной и энергетической ценностью. В его ореховой скорлупе содержится от 55% до 70% масла, богатого ненасыщенными жирными кислотами, олеинами и линолевой кислотой, а также легко усваиваемым белком. Факторами, влияющими на пищевую ценность фундука, являются разнообразие, широкий диапазон сбора урожая, климат, минимум агротехнических операций.

На рынке орехов, наряду с фундуком в скорлупе, в последнее время появилось новое предложение, которое привлекло внимание потребителей и оказалось выгодным производителям. Речь идет о свежесобранном фундуке с плодовым покрытием. Орехи в такой форме появляются на 2-3 недели раньше, чем полностью созревшие орехи (выпавшие из плодового покрытия). Орехи, предлагаемые потребителям в покрытии, выглядят весьма убедительно и показывают, что это продукция нового урожая. Потребление свежих орехов в плодовом покрытии обеспечивает поступление в организм некоторых дефицитных жирных кислот, полифенолов, а также гарантирует более высокие вкусовые качества. Потребители, не ожидая созревших орехов, получают возможность приобрести первые свежие орехи в начале августа. Производство фундука в такой форме гарантирует фермерам на 40% более высокую доходность. Сбор фундука в окоплодном покрытии производится вручную, в результате чего увеличиваются затраты на сбор урожая. Свежие орехи должны оперативно поступить в продажу, чтобы избежать быстрой потери веса.

В Европе производство свежего фундука растет в течение последних нескольких лет. Этот вид ореховодства является хорошей идеей для мелкомасштабных хозяйств. (Источник: ogrodnictwo.expert)

 
Опубликовано:

В ленту раздела Новости | Растениеводство | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Стань Сити Фермером!

Стань Сити Фермером!

16.04.2018 | 11:19

Портал AgroXXI.ru запускает спецпроект о городском растениеводстве

Микрозелень занимает нишу в продуктах премиум-класса

Микрозелень занимает нишу в продуктах премиум-класса

18.04.2018 | 07:13

У поклонников ЗОЖ появился новый тренд в питании

Ученые УрГАУ исследуют новые сорта безпестицидных плодово-ягодных культур

Ученые УрГАУ исследуют новые сорта безпестицидных плодово-ягодных культур

17.04.2018 | 17:00

В учебно-опытном хозяйстве УрГау создается плодовый сад нового поколения



Комментарии (0)