Куриное мясо и яйца – одни из самых потребляемых видов продуктов, спрос на которые будет только расти. Чтобы удовлетворить этот спрос, птицеводство превратилось в индустриализированную технологию, основанную на интенсивном использовании клеточных батарей.
Клеточные батареи представляют собой небольшие проволочные клетки, в которых одновременно содержится несколько птиц, что ограничивает их подвижность и естественное поведение. Эти клетки устанавливаются друг на друга рядами, в каждой клетке находится несколько птиц.
Батарейные клетки спроектированы таким образом, чтобы максимально использовать пространство и увеличить производство яиц или мяса, минимизируя при этом затраты труда.
Однако такие клетки сегодня критикуют за жестокость и антигуманность, поскольку они не позволяют птицам проявлять естественные привычки, такие как расправлять крылья, сидеть на насесте или купаться в пыли.
В спорах об этических аспектах использования клеточных батарей для содержания кур, сторонники именно экологичного производства указывают на то, что эти клетки причиняют птицам физический и психологический вред, приводя к стрессу, болезням и смерти. В клеточных батареях куры лишены пространства, естественного света и свежего воздуха, что приводит к проблемам со здоровьем, таким как ослабление костей, респираторные инфекции и выпадение перьев. Кроме того, птиц часто подвергают болезненным процедурам, таким как дебикирование, то есть удаление кончика клюва для предотвращения агрессивного поведения, вызванного стрессовыми условиями содержания.
Также существуют также опасения по поводу благополучия животных, воздействия на окружающую среду и здоровья населения при этом интенсивном способе птицеводства. Например, использование антибиотиков и других химических веществ для профилактики заболеваний, прогнозируемых в скученных условиях содержания, может привести к развитию устойчивых к антибиотикам бактерий, что представляет угрозу для здоровья человека.
Клеточное батарейное содержание кур действительно позволяет производить большое количество мяса и яиц, используя относительно небольшую площадь земли, такие птицефермы проще в управлении и контроле, чем фермы свободного выгула, но маркировать такие хозяйства как «экологические» неправильно.
Экологичные альтернативные подходы – принципиально другие, чем клеточные батареи. Например, свободное выгульное содержание позволяет курам свободно перемещаться, получать естественный свет и вести себя естественно. Этот метод также снижает риск заболеваний и обеспечивает более высокое качество яиц и мяса.
Другой альтернативой являются клетки с улучшенными условиями содержания, которые предоставляют больше пространства и удобств, таких как насесты и гнезда. Эти клетки по-прежнему подвергаются критике со стороны защитников животных, но они считаются улучшением по сравнению с традиционными клеточными батареями. Важно понимать, что куриная эко-ферма подразумевает соблюдение правил по благополучию животных, то есть куры должны вести себя естественно, иметь выгул для поиска корма и исследования окружающей среды, что делает стадо более довольным и здоровым. Разница с батарейным содержанием очевидна.
