Valio разработала заменитель мяса из молока

2 сентября 2016 в 09:44

Финская компания Valio выпустила в продажу новый уникальный продукт – MiFU, разработка которого заняла 7 лет. MiFU – это особые протеиновые гранулы из молока, которые можно использовать для приготовления различных кулинарных блюд, они легко заменяют мясо и курицу, сообщает пресс-служба компании 

 

Интерес к вегетарианскому типу питания и к новым источникам протеина, которые могут стать полноценной заменой мяса, в Финляндии постоянно возрастает. Поэтому новый продукт может стать отличным заменителем мяса для вегетарианцев, утверждают разработчики. Продукт производится на заводе Valio в городе Сейняйоки (Финляндия) из молока, которое поставляют финские фермеры — собственники Valio. MiFU можно жарить, запекать до хрустящего состояния или употреблять без тепловой обработки. Новинка представлена в трех вкусовых сочетаниях: MiFU Original, MiFU «Средиземноморский томат», MiFU «Мексиканский перец».

В состав новинки входят сами протеиновые гранулы, а также соусы со знаменитым финским сурепным маслом, травами и специями. «Разработка продукта, который мы назвали MiFU, началась в 2009 году, — рассказывает исполнительный вице-президент Valio Туомас Салусъярви, который отвечает в компании за исследования и разработки и развитие продуктовых групп.

— Мы обратили внимание, как часто наши потребители ищут альтернативу мясной пище. Наше подразделение исследований и разработок Valio R&D сконцентрировалось на разработке такого молочного продукта, который сохранит свои потребительские свойства при тепловой обработке в домашних условиях (например, при жарке), будет иметь приемлемый срок годности, богатую питательную ценность и, самое главное, прекрасный вкус. MiFU — это, несомненно, уникальный продукт, рецептуру и технология производства которого запатентована». В продаже в Финляндии продукт можно найти с сентября, рядом с тофу и другими сырами для домашней кулинарии. Протеиновые гранулы — это принципиально новая категория среди молочных продуктов. В ближайшее время планируется расширение продуктовой этой линейки. MiFU будет поставляться и на экспортные рынки, — уверены разработчики.

«Мы планируем, что этот продукт будет особенно популярен в странах Европы, например, в Швеции, Великобритании и Германии, где гибкий тип диеты (флекситаризим) распространяется все быстрее», — добавил Туомас Салусъярви. «100 граммов MiFU содержит 14 граммов высококачественного молочного протеина, 3 грамма жира, из которых насыщенных жиров — всего 0,2 грамма. Протеиновые гранулы MiFU подходят для различных групп потребителей, придерживающихся особых диет: в MiFU нет лактозы, глютена, дрожжей, сои и яиц», — говорится в сообщении компании.

Источник: http://milknews.ru/ 

 
Опубликовано: Теги: финляндия, мясо, молоко, заменитель, valio

В ленту раздела Новости Животноводства | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Первый в мире сухой кумыс будут выпускать в Республике Башкирия

Первый в мире сухой кумыс будут выпускать в Республике Башкирия

17.04.2018 | 16:00

Возможно, что сухое кобылье молоко «пропишут» космонавтам для поддержания здоровья

Российская компания застраховала 18 млн кур

Российская компания застраховала 18 млн кур

22.04.2018 | 10:30

Один из крупнейших российских производителей птицеводческой продукции воспользовался возможностью страховой защиты домашней птицы



Комментарии (0)