Во время проверки ввоза импортной партии на складе временного хранения в Уссурийске государственные инспекторы Приморского межрегионального управления Россельхознадзора отобрали образцы замороженного куриного филе.
В ходе анализа продукции зафиксированы остатки окситетрациклина — антибиотика из тетрациклиновой группы, превысившие установленную предельно допустимую норму.
Соответственно, указанная партия не отвечает требованиям двух технических регламентов: «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».
Факт зафиксирован в автоматизированной системе ветеринарной сферы «Веста». Результаты исследований переданы в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер в рамках компетенции.
По словам экспертов Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», нарушение профилактических и лечебных мероприятий, а также несоблюдение установленного срока выдержки перед забоем может привести к попаданию остатков лекарственных препаратов в готовую продукцию.
Употребление пищевых продуктов, содержащих остатки лекарственных средств, может спровоцировать аллергию, нарушения микробиоты и снизить эффективность антибиотиков.
С начала 2026 года Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» установил шесть случаев обнаружения небезопасных остатков лекарственных препаратов в импортной пищевой продукции.
Правильная кулинарная обработка курятины может частично или почти полностью снизить содержание антибиотиков — примерно до 90%. Основные шаги включают предварительное замачивание на 1–3 часа, удаление кожи и жира, а также обязательный слив первого бульона после кипения.
Источник: ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».
