В Красноярском крае программа реализации бочкового молока набирает обороты

 

За третий квартал 2012 года в Краснодарском крае продано около 2007 тонн бочкового молока. По данным Росстата это на 145,7 тонн больше, чем за третий квартал прошлого года.


Министр сельского хозяйства и продовольственной политики Краснодарского края Леонид Шорохов отметил, что востребованность бочкового молока теперь уже не приходится ставить под сомнение. Если первоначально проект задумывался как поддержка для фермеров в периоды высоких удоев, то сейчас совершенно очевидно, что продажа молока из бочек заняла свою нишу на молочном рынке края и получила множество постоянных покупателей.


«Это объясняется как его вкусовыми качествами и полезностью, так и ценой. Средняя потребительская цена в августе на пастеризованное молоко составляла 35 рублей за литр, средняя цена бочкового молока держалась на уровне 24 рубля 40 копеек» - пояснил министр.


Для администрации области проект имеет большое значение еще и потому, что дает мощную поддержку малым и средним производителям, которые при вступлении в ВТО неизбежно начнут испытывать серьезные трудности. Всего с начала года в регионе было продано5630 тонн молока, из них 1393 тонны в самом Красноярске и 614 тонн в районах.


Важный момент, который необходимо учитывать при торговле молоком напрямую от производителя – жесткий ветеринарный контроль. Бочковое молоко ежедневно проверяется ветеринарными службами края, а нарушений и нареканий по качеству продукции становится все меньше.


Напомним, что проект торговли бочковым молоком был запущен в Краснодарском крае в 2009 году и на первых этапах работы терпел множество сложностей именно из-за неудовлетворительного состояния продукции. В 2009 году ветслужба приостановила продажу 17 тонн молока, в 2010 – 8 тонн, в 2011 – 5,6 тонн.

В настоящий момент бочковое молоко активно продается в самом Красноярске, а также двенадцати краевых территориях.