Представьте себе: дыня была популярна еще в Древнем Египте 4000 лет назад! Она прошла через Великий шелковый путь и завоевала Среднюю Азию и Персию. В дальнейшем дыня стала культовым продуктом в Узбекистане и Туркменистане, и до сих пор сохраняет эту репутацию.
Наша героиня оказалась в Греции и Риме в III веке до н.э., где долгое время оставалась редкостью. В средние века в Европе настал ее звездный час, когда она завоевала популярность среди французов и итальянцев.
Интересный факт: французский король Карл VIII был таким поклонником дынь, что их начали выращивать в стеклянных теплицах в Канталупо, откуда и произошло название этого сорта.
Дыня была завезена в Россию через Астрахань в XV-XVI веках, успешно акклиматизировалась и стала важной частью южного бахчеводства.
В каких странах дыни пользуются наибольшей популярностью? Безусловным лидером является Китай, который производит более половины мирового урожая. Выращивают дыню масштабно Турция, Иран и Индия, где наблюдается большое сортовое разнообразие.
Особое значение дыни имеют в Туркменистане, Узбекистане и Казахстане, где они являются частью культурной традиции и символизируют гостеприимство и солнечное тепло. Здесь выращиваются всемирно известные узбекские "торпеды" (мирзачульские) и великолепные туркменские "вахарманы".
Традиционно лидером по производству бахчевых культур в России выступает жаркая Астраханская область, где производится более 40% от общего объема урожая в стране. Астраханские дыни славятся своим высоким качеством. Не уступают ей щедрая Кубань, солнечное Ставрополье и плодородное Поволжье. Дыни также выращивают в Саратовской, Волгоградской, Ростовской и Херсонской областях, а также в республиках Дагестан, Крым и Чеченской республике.
Самые популярные в России сорта – знаменитая «Колхозница», сладкая «Торпеда» и ароматная «Ананасная».
Российское бахчеводство акцентирует внимание не на больших плантациях, а на качестве, экологичности и проверенных временем сортах, адаптированных к местным условиям. Дыни здесь выращиваются с особой заботой, а их качество тщательно контролируется, в том числе с помощью лабораторий ЦОК АПК, что гарантирует потребителям безопасный и вкусный продукт.
Как выбрать дыню и как её вырастить
Если вы хотите вырастить дыню в своем саду, выберите на участке самое солнечное и защищенное от холодных ветров место. Важно правильно подобрать сорт. Не стоит стремиться к экзотике, лучше отдать предпочтение классическим вариантам: «Колхознице» с ее ароматной медовой мякотью, сладкой удлиненной «Торпеде» или неприхотливой «Ананасной». Эти сорта отлично растут в южных регионах России.
- Дыня предпочитает легкие, хорошо дренированные почвы, богатые органическими веществами. Самый надежный способ посадки – это посев семян непосредственно в грунт. Это следует делать, когда температура почвы достигнет +15-18°С, обычно в конце апреля или мае, – советует технический директор Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», агроном Денис Проворченко. – Имейте в виду: дыня – растение, которое любит солнце и сухой воздух, поэтому избыток влаги может быть для нее вреден. Поливайте умеренно, но глубоко, особенно в период активного роста плетей и образовании завязей. За две недели до сбора урожая лучше прекратить полив, чтобы плоды накопили максимальное количество сахара.
Вот несколько хитростей для выращивания дынь. Прищипните главный стебель после 5-6 листьев — это поможет боковым побегам дать лучшие плоды. Не стоит оставлять слишком много завязей: оптимальное количество — 2-5 штук на куст, чтобы все силы растения сосредоточились на них. Чтобы дыни не гнили на земле, подложите под них дощечку или солому — это предотвратит гниение и сделает окраску плодов более равномерной. Обращайте внимание на сеточку: часто, чем она крупнее и выраженнее, тем слаще будет дыня (хотя это не всегда так). Некоторые садоводы даже аккуратно поворачивают плоды к солнцу разными сторонами, чтобы они равномерно созревали.
Если вы все сделаете правильно, то сможете насладиться дыней, выросшей прямо под вашим окном. Своя всегда вкуснее!
Как вырастить дыню на балконе
Можно ли вырастить дыню на балконе в Москве? Это задача амбициозная, но выполнимая.
- Главное - балкон должен быть солнечным и ориентирован на юг или юго‑восток. Вам потребуется очень крупный горшок - минимум 20 литров на растение, обязательно с дренажными отверстиями. Крепкая опора - шпалера или сетка - обязательно. Полив и подкормки превратите в ежедневный ритуал: почва в горшке сохнет мгновенно, - поясняет агроном Денис Проворченко. - Выбирайте компактные, раннеспелые сорта или гибриды: сбор урожая можно проводить уже через 1,5–2 месяца. Подойдут такие варианты, как «Мечта сибарита», «Сластена», «Сибирская скороспелка», «Золушка», «Серебристая». Главные проблемы - тень и влажный застой воздуха; старайтесь этого избегать. А в остальном, при должном усердии, дыню на балконе вырастить вполне реально. Плодов будет немного и они будут поменьше обычного, чем на поле, но радость от собственного «балконного солнышка» бесценна! Дерзайте! — воодушевляет Денис Проворченко.
Северные дыни
Удивительно, но факт: дыню удаётся выращивать в Ирландии и на юге Швеции — в защищённом грунте с дополнительным освещением и обогревом.
Настоящим прорывом стало бахчеводство в средней полосе России, на Урале и даже в Сибири. Агрономы-энтузиасты применяют хитрые приёмы: выращивание рассады в теплицах или пленочных тоннелях, выбор ультраскороспелых сортов с вегетационным периодом всего 60–75 дней, прогрев почвы навозом и компостом и мульчирование темной плёнкой для аккумуляции тепла. Главные проблемы здесь - недостаток тепла, короткое лето и повышенная влажность, провоцирующая болезни. Каждая спелая дыня, выращенная в Подмосковье или на Алтае, - маленький подвиг агрономии и результат тщательного ухода.
Дыня VS Арбуз
Что выбрать? Этот спор не утихает веками, у каждого лагеря — веские аргументы. Давайте обратимся к науке.
Арбуз состоит более чем на 90% из воды и богат легкоусвояемыми сахарами, калием и магнием; он отлично утоляет жажду. В нем присутствует мощный антиоксидант ликопин, полезный для сердца и сосудов. Также там есть витамины A и C, а ещё фолиевая кислота.
- Дыня - настоящий витаминный заряд! Она заметно опережает арбуз по содержанию витамина C. В оранжевых сортах много бета‑каротина (провитамин A), необходимого для здоровья глаз и кожи. Фолиевая кислота (витамин B9) у дыни тоже выше, чем у арбуза. Кроме того, дыня содержит железо, калий, магний, каротиноиды и другие антиоксиданты. А ещё у неё неповторимый аромат благодаря десяткам эфирных соединений, - рассказывает заместитель заведующего испытательной лабораторией Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Белоусова.
Вывод науки: если нужно утолить жажду и получить антиоксидантный заряд - выбирайте арбуз. Если цель - укрепить иммунитет, получить дозу витаминов и поднять настроение - дыня вне конкуренции. А лучше - наслаждаться обоими дарами лета, но по очереди. И помните: их не следует сочетать в одном приёме пищи - в ЖКТ они «ссорятся».
Исследования бахчевых в ЦОК АПК
Прежде чем бахчевые попадут на полки магазинов, они проходят строгий контроль в аккредитованных лабораториях.
– Специалисты ЦОК АПК оценивают органолептические свойства бахчевых и исследуют содержание остаточных вредных веществ. Анализы выполняются в соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на наличие нитратов, остаточного количества пестицидов и по микробиологической безопасности, – поясняет Елена Белоусова. – Если выявляются отклонения, информация о превышении немедленно передаётся в региональное Управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер. Такие бахчевые в продажу не поступят.
Эта кропотливая, порой невидимая потребителю работа – гарантия того, что бахчевые будут безопасны для здоровья. Так что, наслаждаясь сочным ломтиком, помните и о труде агронома, подарившего урожай, и о точной работе лабораторного эксперта, подтвердившего его качество.
– Специалисты Новороссийского филиала ЦОК АПК рекомендуют не покупать дыни и арбузы в местах несанкционированной торговли. Обязательно требуйте у продавца все документы на товар. По существующему регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» декларация о соответствии для продавцов – документ обязательный, – подчёркивает учёный агроном, технический директор Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Денис Проворченко.
Приятно познакомиться, огурдыня!
Мало кто догадывается, что сладкая дыня и хрустящий огурец — ближайшие родственники. Оба растения относятся к семейству Тыквенных; огурец - представитель рода Огурец, дыня же принадлежит к тому же семейству. Их объединяет не только ботаническое родство, но и масса общих черт. Некоторые агрономы-энтузиасты даже вывели гибрид огурца и дыни - огурдыну: на ранних стадиях он напоминает огурец, а по мере роста принимает вкус, аромат и внешний вид дыни. Оба плода состоят примерно на 90% из воды. Они растут на стелющихся лианах с усиками, что позволяет растению взбираться за светом и охватывать опоры. Семена у обоих очень похожи: гладкие, плоские и белые, скрыты в мягкой сердцевине центра плода. На самом деле семена огурца легко перепутать с семенами медовой дыни или мускусной дыни.
– Этим культурам угрожают одни и те же напасти. Например, карантинный для ЕАЭС вид дынной мухи Myiopardalis pardalina (Bigot) – опасный вредитель бахчевых культур. Муха не просто повреждает посадки – она открывает ворота для грибковых инфекций, способных за считанные дни уничтожить урожай на соседних грядках. Поврежденность урожая бахчевых в зоне распространения данного вида может достигать 100%, – рассказывает заместитель заведующего испытательной лабораторией Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ольга Старчаус.
Зараженные плоды слабо развиваются и начинают гнить внутри. Отличительный признак напасти – это бугорки в местах, где муха отложила яйца, и отверстия, где личинки выходили наружу. При разрезе в мякоти можно увидеть извилистые бурые ходы. Есть дыню, зараженную этими насекомыми, не рекомендуется.
Знаете ли вы, что:
- спелую дыню в вакууме ели космонавты на станции «Мир», получая витамины и хорошее настроение в невесомости.
- в Европе дыни в Средневековье сажали у монастырских стен для защиты урожая – камень нагревался за день и согревал плоды ночью.
- в Средней Азии сушеные дынные полоски были настоящей солнечной валютой - из-за долгого хранения и питательной ценности они даже могли входить в набор приданого.
- в Азии любят есть жареные семечки дыни и даже молодые листья в салатах.
Источник: ФГБУ ЦОК АПК.
