«Капуста – как много в этом слове для сердца русского слилось…Конечно, в нашей Детской школе фермера приюта «Покров» капусту знают все. – Рассказывает Сергей Викторович Галкин, наставник юных фермеров. - Капусту знали, выращивали и употребляли на Руси исстари.
Знают капусту и все нынешние фермеры, дачники, огородники и даже все горожане.
Но что мы о ней знаем? Что квашенная капустка - классная закусь под наш национальный напиток? Что суточные щи из квашенной капусты и сок квашенной капусты - замечательное лекарство супротив нашей национальной утренней хворобы? По сути, знаем-то мы только об одной капусте – Белокочанной. А их – этих капуст, буквально напичканных всяческими полезными витаминами, минералами, антиоксидантами – большое разнообразие.
Капуста Краснокочанная – мощный антиоксидант, способный храниться до нового урожая практически без всяких ухищрений, свежий овощ на осень, зиму и весну.
Капуста Савойская - не только полезна, но и буквально специально создана для приготовления голубцов.
А капуста Брюссельская, Кольраби - это же настоящий, извините за выражение, фастфуд. Только в отличие от других продуктов быстрого питания – диетический, витаминный фастфуд.
.jpg)
А Пекинская капуста, а Листовая, а Кай-Лан, а Пак-Чой, а Тай-Сой – это же не только самая ранневесенняя витаминизация, минерализация салатов, но и их украшение.
Кроме того, листовая капуста не только самый ранний витаминный овощ, но и самый поздний, некоторые сорта выдерживают морозы до минус 10 градусов, то есть, могут оставаться на грядке или в неотапливаемой теплице абсолютно свеженькими до Новогодних и Рождественских праздников.
В последние годы новые сорта цветной капусты радуют огородников не только плотными головками своих белых цветов, но и цветами - головками, разноцветными – желтыми, зелеными, кремовыми, синими, пурпурными, оранжевыми…
Все капусты – не просто вкусная и полезная еда – это мощное профилактическое средство против ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний.
А капусты декоративные запросто могут потягаться в красоте с любыми розами и лилиями. Годятся хоть для клумбы, хоть для бордюров, хоть на срезку…
Причем, наибольшей декоративности они достигают тогда, когда все садовые цветы уже увядают – сентябрь, ноябрь, декабрь …
И при всей своей красоте, они еще и съедобны, способны обеспечивать нас свежей зеленью, богатой витаминами и минералами, вплоть до самых зимних праздников.
Причем, урожайность и питательность этой витаминной красоты такова, что большинство наших кормовых культур и рядом не стояли – до 1 000 ц/га.
И этот корм с высоким содержанием белков, минералов и витаминов может стоять свеженьким на корню до Нового года, некоторые сорта выдерживают до минус 18.
Ох, не знаем мы капусту, не ценим, не внедряем…Но в Детской школе фермера приюта «Покров» будет иная картина. Будем выращивать и для себя, и для своих питомцев – побольше, поурожайнее и покрасивее…»
(Автор: Сергей Галкин).
Советы по выращиванию декоративной капусты
Декоративные растения капусты лучше всего использовать как однолетние растения для окантовки грядок, а также выращивать в вазонах или контейнерах.
Благодаря широкому диапазону размеров, декоративная капуста выглядит одинаково хорошо в сочетании с другими цветами или самостоятельно в одной клумбе или контейнере.
Выращивание декоративных разновидностей мало чем отличается от выращивания обычной капусты. Хотя вы можете высаживать их в любое время, красочная пигментация развивается только после заморозков или продолжительной холодной погоды.
Если вы покупаете рассаду, то выбирайте растения с короткими стеблями и относительно однородными по длине листьями, без отверстий и хотя бы с частичным оттенком цвета. Если после того, как вы их посадили, появятся какие-либо цветоносы, отрезайте их.
Если начинаете с семян, то сейте на рассаду, по крайней мере, за шесть недель до последнего заморозка. Семена декоративной капусты требуют света для прорастания, поэтому НЕ ЗАКРЫВАЙТЕ их почвой. Как только семена посеяны, поместите емкость в холодильник на 3 дня, чтобы ускорить прорастание.
Обязательно пересадите в большие горшки, как только появятся первые настоящие листья.
Вы также можете просто посеять капусту в саду, как только установится теплая погода, и держите грунт влажным до прорастания.
Посадите семена в рядки, расположенные на расстоянии от 45 до 60 см друг от друга, оставляя между растениями расстояние в 15 см, чтобы розетки не разрастались.
В оптимальных условиях семена должны прорасти в течение одной-двух недель.
Декоративная капуста предпочитает слегка кислую почву с pH от 5,8 до 6,5, богатую органикой и хорошо дренированную.
Эти растения любят, когда почва немного подсыхает между поливами, но будут страдать от стресса, если оставить их сухими на длительные периоды. Если ваш обычный прохладный климат включает обеспечивает дожди, то, вероятно, капусту вообще не придется поливать. В засуху полив надо обеспечить.
Удобряйте декоративную капусту жидким листовым удобрением Фолирус только тогда, когда она уже посажена в грядку. Рассаду подкармливать не надо – иначе она пойдет в рост и станет слишком «длинноногой».
Следите за капустными совками, крестоцветными блошками, гусеницами, трипсами, слизнями и тлями. Вредителей можно собирать вручную или применять раствор с инсектицидным мылом.
Если вы не использовали синтетические пестициды, вы можете разрезать листья на полоски и добавить их в супы или салат, как обычную капусту. Летом в жаркую погоду листья могут горчить, учтите это. В принципе, эти растения были разработаны для декоративного использования без учета вкусовых качеств.
