агропромышленный портал

Подпишись на материалы AgroXXI
Удобрения Гербициды Инсектициды Фунгициды Репелленты Адъюванты
СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ
Книги
Категории
Книги о грибах Книги о домашних животных Книги о растениях, ботаника Книги о рыбах Книги по агрономии Книги по агрономии электронные Книги по агрохимии Книги по альтернативной энергетике Книги по биологии Книги по биотехнологии и биоэнергетике Книги по букинистике Книги по ветеринарии Книги по защите растений Книги по защите растений электронные Книги по звероводству Книги по зоотехнии Книги по зоотехнии и ветеринарии электронные Книги по козоводству Книги по кормам и кормопроизводству Книги по кролиководству Книги по ландшафтному дизайну Книги по лесному хозяйству Книги по механизации Книги по овощеводству Книги по птицеводству Книги по пчеловодству Книги по садоводству Книги по свиноводству Книги по сельскому туризму Книги по физиологии растений Книги по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции Книги по цветоводству Книги по экологии Книги по экономике сельского хозяйства Книги по экономике сельского хозяйства электронные Книги по электрификации и автоматизации сельского хозяйства Книги по электрификации и автоматизации электронные Книги про крупный рогатый скот Книги про лошадей Справочники Учебники по биотехнологии Учебники по мелиорации Учебники по почвоведению

Хотите подарок?

Атлас признаков дефицита элементов питания в PDF

Молочное дело - фото

Молочное дело

1100 руб.
Оформить В корзине
Доставляем по всей России
в наличии
Автор:
Вес:
500 грамм
Переплет:
Твердый
Формат:
84x108/32 (130x200)
Кол-во страниц:
384
Язык:
русский
Дата выпуска:
Плотность бумаги:
70 г/м2

Как получить покупку

Самовывоз из офиса г. Москва (на карте) - бесплатно
Курьер доставит Вам домой или в офис по г. Москва - 400 руб. или до 15км от МКАД - 500 руб.
почта России Отправим по России - по тарифам почты
Принимаем оплату банковскими картами

О товаре

В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства», квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства».   Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований.   Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.  

О товаре

В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства», квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства».

 

Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований.

 

Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.

 

Молоко является сырьем для производства весьма широкого ассортимента молочной продукции, и поэтому к качеству молока предъявляют высокие требования. Подробно эти требования прописаны в ФЗ № 88 от 12.06.2008 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». По данным института питания РАМН, молоко и молочные продукты должны составлять треть суточной потребности человека в пище. Из этих расчетов следует, что человек ежедневно должен потреблять около 1,5 л молока и молочных продуктов, или 392 кг в год. Производство молока и молочных продуктов непосредственно зависит от объемов производства и качества молока-сырья. В связи с этим существующие масштабы производства молока и продовольственного обеспечения населения выдвигают необходимость целенаправленного регулирования аграрной политики на всех уровнях управления технологической цепочкой «поле —ферма — завод — потребитель». В современном животноводстве необходимо срочное принятие мер по эффективному развитию молочного скотоводства в соответствии с национальным проектом «Развитие АПК», государственной программой развития сельского хозяйства и концепцией государственной политики в области здорового питания населения России.

 

Учебное пособие «Молочное дело» составлено в соответствии с примерной программой дисциплины «Молочное дело», относящейся к базовой части стандарта ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки 111100 — «Зоотехния», по профилю подготовки «Технология производства продуктов животноводства», по квалификации (степени) «бакалавр сельского хозяйства», и предусматривает изучение методик определения качественных показателей молока и молочных продуктов на всех этапах производственного процесса и изучение методов, обеспечивающих безопасность молока и молочных продуктов.

 

Программой дисциплины предусматривается изучение разделов: физико-химический состав и качество молока, основы технологии молока и молочных продуктов, организационно-технические мероприятия в молочном деле.

 

Данное учебное пособие может быть полезно как студентам, так и работникам сельскохозяйственных пред-приятий по производству молока.

 

ООО «Издательство Листерра»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Листерра»

Комментарии (0)

Ранее просмотренные товары

1100 руб.
В корзине
Оформить
Вы смотрели (1) товаров Очистить список

X
Свежий выпуск газеты
Газета «Защита растений»
№ 11 / 2019 г.
Читать