агропромышленный портал

Подпишись на материалы AgroXXI
Удобрения Гербициды Инсектициды Фунгициды Репелленты Адъюванты
СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ
Книги
Категории
Книги о грибах Книги о домашних животных Книги о растениях, ботаника Книги о рыбах Книги по агрономии Книги по агрономии электронные Книги по агрохимии Книги по альтернативной энергетике Книги по биологии Книги по биотехнологии и биоэнергетике Книги по букинистике Книги по ветеринарии Книги по защите растений Книги по защите растений электронные Книги по звероводству Книги по зоотехнии Книги по зоотехнии и ветеринарии электронные Книги по козоводству Книги по кормам и кормопроизводству Книги по кролиководству Книги по ландшафтному дизайну Книги по лесному хозяйству Книги по механизации Книги по овощеводству Книги по птицеводству Книги по пчеловодству Книги по садоводству Книги по свиноводству Книги по сельскому туризму Книги по физиологии растений Книги по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции Книги по цветоводству Книги по экологии Книги по экономике сельского хозяйства Книги по экономике сельского хозяйства электронные Книги по электрификации и автоматизации сельского хозяйства Книги по электрификации и автоматизации электронные Книги про крупный рогатый скот Книги про лошадей Справочники Учебники по биотехнологии Учебники по мелиорации Учебники по почвоведению

Хотите подарок?

Атлас признаков дефицита элементов питания в PDF

История зоотехнии:  Учебник. 2-е изд., испр. и доп - фото

История зоотехнии: Учебник. 2-е изд., испр. и доп

1120 руб.
Оформить В корзине
Доставляем по всей России
в наличии
Производитель:
Автор:
Вес:
560 грамм
Переплет:
Твердый
Формат:
84x108/32 (130x200)
Кол-во страниц:
384
Язык:
русский
Дата выпуска:
Плотность бумаги:
80 г/м2

Как получить покупку

Самовывоз из офиса г. Москва (на карте) - бесплатно
Курьер доставит Вам домой или в офис по г. Москва - 400 руб. или до 15км от МКАД - 500 руб.
почта России Отправим по России - по тарифам почты
Принимаем оплату банковскими картами

О товаре

Приведены материалы по истории зоотехнических наук с глубокой древности до современного периода. Детально рассмотрены вопросы приручения и одомашнивания животных, развития животноводства во времена всех общественных формаций. Рассмотрены теоретические положения, лежащие в основе селекционного процесса в животноводстве, их роль в породообразовании. Проанализирована последовательность формирования отдельных пород сельскохозяйственных животных, история их создания. Раскрыто значение генетики для животноводства. Рассказано о кормлении животных, истории технологий отраслей животноводства. Особо...

О товаре

Приведены материалы по истории зоотехнических наук с глубокой древности до современного периода. Детально рассмотрены вопросы приручения и одомашнивания животных, развития животноводства во времена всех общественных формаций. Рассмотрены теоретические положения, лежащие в основе селекционного процесса в животноводстве, их роль в породообразовании. Проанализирована последовательность формирования отдельных пород сельскохозяйственных животных, история их создания. Раскрыто значение генетики для животноводства. Рассказано о кормлении животных, истории технологий отраслей животноводства. Особое место отведено наиболее выдающимся ученым, внесшим существенный вклад в создание и совершенствование зоотехнии.

 

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Зоотехния», а также для аспирантов при подготовке к экзамену кандидатского минимума.

 

Учебник "История зоотехнии" - Куликов Л. В.

 

Предисловие

 

Животноводство — одна из самых древних отраслей деятельности человека. Эта деятельность сыграла исключительную роль в жизни человеческого общества.

 

В современном понимании животноводство может быть определено как отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая производство необходимых продуктов питания для человека (молоко, мясо, яйца) и шерстно-кожевенного сырья для легкой промышленности при использовании в качестве средств производства сельскохозяйственных животных.

 

Из более чем 1 млн 200 тыс. видов животных, обитающих на Земле, человеком одомашнено, вероятно, всего не более 40. К домашним животным обычно причисляют таких, которые живут и размножаются в неволе, подчиняются человеку и используются человеком для тех или иных целей. В процессе одомашнивания животные претерпели глубокие изменения во внешнем облике, в продуктивных качествах и особенно в поведении и подчинении человеку. С последней позиции животных, используемых человеком, можно подразделить на домашних и разводимых. К числу разводимых следует отнести пушных зверей. На настоящем историческом этапе их еще не причисляют к домашним.

 

Считают, что приручение и начало разведения первых животных человеком уже имело место в мезолите — среднекаменном периоде, т. е. за 12 тысяч лет до нашей эры. Одомашнивание исходных форм собаки, вероятно, началось еще в мадлене, то есть порядка 20 тысяч лет назад. Подавляющее большинство видов животных были одомашнены в неолите — новокаменном периоде. Таким образом, основной процесс вовлечения животных из дикой природы в культуру человека, то есть одомашнивание, человечеством пройден в период первобытно-общинного строя. Однако, хотя и в меньшей степени, оно имеет место и в наши дни.

 

Теоретической базой для животноводства служит зоотехния — наука о разведении, кормлении, содержании и использовании животных. Ее философия заключается в селекционном, технологическом и организационном обеспечении производства продуктов животноводства как необходимого условия существования человека при максимальном использовании ресурсов естественных и пахотных кормовых угодий.

 

На начальных исторических этапах зоотехническая наука формировалась и развивалась стихийно и долгое время представлялась как мастерство в обращении с животными — скотозаводским искусством (без подразделения по отдельным видам животных).

 

Французский ученый Жорж Бодеман в 1848 г. впервые ввел термин «Зоотехния», определив ее как «мастерство, искусство работы с животными», как науку о технологии «живых машин». Слово «зоотехния» имеет греческое происхождение, оно состоит из двух греческих слов — zóon, что означает животное, и téhnê — техника.

 

Зоотехнию подразделяют на общую и частную. Общая зоотехния включает в себя такие науки, как кормление, разведение, воспроизводство, зоогигиена и разрабатывает принципы и методы зоотехнической работы, общие для всех видов. Частная зоотехния рассматривает вопросы технологических процессов производства и породного состава применительно к отдельным видам животных (скотоводство, птицеводство, свиноводство, овцеводство, коневодство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство и т. д.).

 

Зоотехния опирается на другие науки, имеющие для нее базовое значение. К таким наукам относят: аналитическую химию, биохимию, микробиологию, зоологию, ботанику, анатомию, физиологию, генетику, вариационную статистику, строительство, экономику и др.

 

Обеспечение населения продуктами питания, в частности продуктами животного происхождения входит в круг обязанностей специалиста, организующего и направляющего селекционный и технологический процесс этого производства. Этот специалист — зоотехник, с недавнего времени которого называют зооинженером, — должен обладать широким спектром знаний, иметь высокую квалификацию. Термин «зооинженер» введен с целью подчеркнуть высокий уровень квалификации специалиста с высшим образованием. Слово «инженер» происходит от латинского ingenio, что означает одаренный, умелый, то есть отнюдь не обязательно специалист, связанный с механизмами, с железом, как это нередко понимают.

 

Важно правильно осознавать значимость специальностей зооинженера и ветеринарного врача и разделять их функции.

 

Животноводство как отрасль сельскохозяйственного производства образно можно представить в виде монеты, имеющей две стороны, каждая из которых несет свои функциональные особенности: одна сторона — это зоотехническая работа, направляющая селекционный и технологический процесс производства продукции животноводства; вторая — ветеринарная работа, имеющая целью обеспечение здорового состояния стада животных, обеспечение комплекса профилактических и лечебных мероприятий. Ни противопоставление, ни подмена одной специальности другой необоснованы и недопустимы. Только при взаимодействии и слаженной работе этих специалистов в производстве возможен успех.

 

Работа специалиста в области животноводства исключительно важна, особенно в условиях России, обладающей огромными территориями и неисчерпаемыми природными ресурсами. Зооинженер призван способствовать рациональному использованию природных богатств страны в целях обеспечения населения высококачественными продуктами питания.

 

В связи с этим специалисту знание истории науки столь же необходимо, как и систематическое изучение ее основных положений. Это позволит лучше понимать ее содержание и методологию, выполнять профессиональные функции, не допускать серьезных ошибок, которые имели место и в ряде случаев наносили серьезный ущерб как науке, так и всему обществу.

 

В данном учебнике приведен материал по истории зоотехнии, анализ элементов ее методологии, рассказано о творческой деятельности и вкладе в зоотехнию ученых (далеко не всей плеяды).

Во втором издании учебника исправлены некоторые допущенные ранее досадные погрешности, включена новая глава «История селекции животных», восполнившая ряд пробелов в освещении предмета, а также некоторые материалы по породному составу животных и статистическим данным.

 

Оглавление

 

Предисловие .......... 3

Глава 1. Краткий археолого-исторический обзор .......... 6

Глава 2. Приручение и одомашнивание животных. Доместикационные изменения .......... 16

Глава 3. Животноводство первобытных общин, рабовладельческого общества, феодальной эпохи .......... 57

Глава 4. Животноводство в период капитализма .......... 77

Глава 5. Животноводство России .......... 102

Глава 6. История селекции животных .......... 123

Глава 7. Историческая последовательность формирования пород сельскохозяйственных животных .......... 140

Глава 8. История и методология создания отдельных пород животных как элементы развития зоотехнической науки .......... 152

Глава 9. Генетические исследования. Их значение для животноводства .......... 223

Глава 10. Развитие учения о кормлении животных .......... 242

Глава 11. История технологий отраслей животноводства .......... 254

Глава 12. Творческая деятельность выдающихся ученых XVIII–XX вв. и их вклад в зоотехническую науку .......... 304

Литература .......... 380

 

ООО «Издательство Листерра»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Листерра»

Комментарии (0)

Ранее просмотренные товары

Вы смотрели (1) товаров Очистить список