Животноводство: Учебник. 1-е изд.

5 / 1 голос
Категории: Ветеринария
Производитель: Издательство «Лань»
1350.00 руб.
  • Характеристики
  • Автор:
  • Переплет: Твердый
  • Формат: 84x108/32 (130x200)
  • Кол-во страниц: 640
  • Язык: русский
  • Дата выпуска:
  • Плотность бумаги: 80 г/м2
  • Вес: 820 грамм

Животноводство, являясь основной отраслью сельскохозяйственного производства, обеспечивает население жизненно необходимыми продуктами питания (мясо, молоко, яйца и др.), а промышленность — сырьем. Совершенствование технологии производства продуктов животноводства может быть осуществлено совместными усилиями зоотехников, агрономов, экономистов и механизаторов сельскохозяйственного производства, которые должны владеть комплексом биологических и инженерных знаний, позволяющих им рационально управлять воспроизводством поголовья животных, использованием кормов, животноводческих помещений и средств механизации.

 

Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению «Зоотехния», также будет полезен аспирантам, преподавателям, специалистам различной формы собственности, занимающимся разведением животных.

 

Описание товара

Учебник "Животноводство" - Родионов Г. В., Арилов А. Н., Арылов Ю. Н.

 

Животноводство — одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, оказывающая на его экономику значительное влияние. В структуре стоимости валовой продукции сельского хозяйства на долю животноводства, включающего молочное и мясное скотоводство, свиноводство, птицеводство, овцеводство, козоводство, коневодство, оленеводство, рыбоводство, кролиководство, пушное звероводство, пчеловодство, шелководство и другие отрасли, приходится более 55%. Отрасль производит важнейшие продукты питания, являющиеся основным источником белка животного происхождения, а также сырье для различных отраслей перерабатывающей промышленности (маслосыродельной, молочной, мясной, рыбной, комбикормовой, легкой, кожевенной и др.), поставляя им молоко, мясо, рыбу, шерсть, овчину, кожу, коконы тутового шелкопряда, меха и пр. Многие животные — лошади, олени, буйволы, яки, верблюды — используются в качестве гужевого транспорта.

 

Животноводство на территории России распространено повсеместно. Разнообразие природных и экономических условий производства обусловливает различия в составе и соотношении различных видов скота на предприятии, в организации производства продукции. Для каждой природно-экономической зоны разработана система ведения животноводства — отраслевая структура и комплекс взаимосвязанных мероприятий (технических, технологических, организационно-экономических), обеспечивающих максимальное производство продукции при минимальных затратах труда и средств, высокую рентабельность животноводства.

 

На выбор системы животноводства влияют: место расположения предприятия; состав и соотношение кормовых угодий; уровень развития кормопроизводства; обеспеченность рабочей силой; уровень механизации животноводческих ферм; состояние рынка животноводческой продукции; другие факторы.

 

Совершенствование технологии производства продуктов животноводства может быть осуществлено совместными усилиями зоотехников, агрономов, экономистов и механизаторов сельскохозяйственного производства, которые должны владеть комплексом биологических, экономических и инженерных знаний, позволяющих им рационально управлять воспроизводством поголовья животных, использованием кормов, животноводческих помещений и средств механизации.

 

В своем развитии животноводство неразрывно связано с растениеводством, так как эффективность работы отрасли во многом определяется состоянием кормовой базы. Животноводство использует отходы полеводства, овощеводства, перерабатывающей промышленности, в свою очередь обеспечивая растениеводство органическими удобрениями, что способствует повышению почвенного плодородия. Чем выше урожайность культур и интенсивнее земледелие, тем больше животноводческой продукции может быть произведено в хозяйстве. Примерно 75% растительных продуктов, полученных на полях и естественных угодьях, не могут быть непосредственно использованы для питания человека. Их можно превратить в полноценную пищу, используя только в качестве корма животных. Около 40% органических и 70% минеральных веществ съеденного корма не усваиваются животными. Эти остатки в виде навоза должны быть возвращены почве для питания микроорганизмов и поддержания ее плодородия.

 

Животноводство в меньшей степени, чем растениеводство, зависит от природно-климатических условий — не так явно выражена сезонность производства. Кроме того, более равномерно в течение года используются основные и оборотные средства производства и рабочая сила, равномернее поступает выручка от реализации продукции.

 

Поэтому те хозяйства, в которых рационально сочетаются отрасли растениеводства и животноводства, более устойчивы в экономическом отношении, эффективнее используют свой ресурсный потенциал.

 

Теоретическую основу животноводства составляет зоотехния — наука о производстве продуктов животноводства путем разведения, выращивания и рационального использования домашних животных. Ознакомление с основами анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных позволит решить вопрос о том, какие условия необходимы для нормального проявления жизненных функций животных, какие корма и в каком количестве следует скармливать животным в тот или иной возрастной период, а также при различных физиологических состояниях. Учение о кормлении сельскохозяйственных животных — важнейший раздел зоотехнической науки. Систематическое улучшение условий кормления, производство высококачественных кормов и их эффективное использование также будет способствовать повышению эффективности ведения различных отраслей животноводства.

 

Знания закономерностей роста и развития животных необходимы для направленного формирования у них желательных качеств. Представления об основных породах животных позволят животноводу правильно сориентироваться в их выборе в соответствии с местными условиями. Одной из основных задач, стоящих перед зоотехнической наукой, является создание новых, более совершенных форм селекционной работы.

 

Зоотехния тесно связана с экономическими дисциплинами (экономика, организация, управление сельского хозяйства). Развитие отраслей животноводства должно осуществляться на основе их интенсификации. Необходимо добиваться увеличения объемов производства животноводческой продукции за счет роста продуктивности скота и птицы, повышения уровня воспроизводства, сокращения потерь от падежа животных, развивать производство на крупных животноводческих комплексах и специализированных сельскохозяйственных предприятиях.

 

Оглавление

 

Введение .......... 5

 

Глава 1. Скотоводство .......... 8

 

1.1. Народнохозяйственное значение скотоводства .......... 8

1.2. Биологические особенности крупного рогатого скота .......... 13

1.3. Молочная продуктивность коров и определяющие ее факторы .......... 16

1.4. Мясная продуктивность .......... 23

1.4.1. Показатели мясной продуктивности .......... 23

1.4.2. Влияние различных факторов на мясную продуктивность .......... 25

1.5. Технология производства молока .......... 28

1.5.1. Специализация в скотоводстве .......... 28

1.5.2. Уровень концентрации .......... 29

1.5.3. Системы содержания .......... 29

1.5.4. Способы содержания .......... 30

1.5.5. Технология доения .......... 36

1.5.6. Организация доильного зала .......... 48

1.5.7. Первичная обработка молока .......... 53

1.5.8. Технология кормления молочных коров .......... 55

1.5.9. Механизация приготовления и раздачи кормов .......... 68

1.5.10. Механизация поения коров .......... 69

1.5.11. Технология уборки и утилизации навоза .......... 69

1.5.12. Микроклимат в производственных помещениях .......... 72

1.5.13. Система водоснабжения .......... 74

1.6. Техника разведения .......... 75

1.7. Выращивание молодняка .......... 81

1.8. Технология производства говядины в молочном скотоводстве .......... 91

1.9. Технология специализированного мясного скотоводства .......... 96

1.9.1. Особенности мясного скотоводства .......... 96

1.9.2. Виды хозяйств и технологии .......... 97

1.9.3. Способы содержания мясного скота .......... 102

1.9.4. Организация воспроизводства стада .......... 105

1.10. Племенная работа в скотоводстве .......... 106

1.10.1. Зоотехнический учет и мечение животных .......... 106

1.10.2. Оценка и отбор коров .......... 109

1.10.3. Оценка и отбор быков по качеству потомства .......... 111

1.11. Породы крупного рогатого скота .......... 112

1.11.1. Специализированные молочные породы .......... 112

1.11.2. Комбинированные породы .......... 118

1.11.3. Специализированные мясные породы .......... 121

 

Глава 2. Свиноводство .......... 128

 

2.1. Хозяйственно-биологические особенности свиней .......... 128

2.2. Экстерьерно-конституциональные особенности свиней .......... 131

2.2.1. Тип телосложения .......... 132

2.2.2. Конституциональный тип .......... 133

2.2.3. Кондиции .......... 134

2.3. Породы свиней .......... 135

2.4. Воспроизводство и формирование стада свиней .......... 147

2.4.1. Структура стада .......... 147

2.4.2. Планирование опоросов .......... 149

2.4.3. Техника разведения .......... 150

2.5. Содержание и кормление свиней .......... 153

2.5.1. Способы и системы содержания .......... 153

2.5.2. Кормление и содержание хряков .......... 154

2.5.3. Кормление и содержание супоросных маток .......... 155

2.5.4. Кормление и содержание подсосных маток .......... 160

2.5.5. Выращивание поросят-сосунов .......... 162

2.5.6. Выращивание поросят-отъемышей .......... 164

2.5.7. Выращивание ремонтного молодняка .......... 165

2.5.8. Откорм свиней .......... 167

2.6. Основы племенной работы в свиноводстве .......... 175

2.6.1. Основные термины и их определения .......... 175

2.6.2. Племенной учет в свиноводстве .......... 176

2.6.3. Оценка и отбор свиней .......... 178

2.6.4. Бонитировка свиней .......... 182

2.6.5. Оценка развития и экстерьера взрослых животных .......... 182

 

Глава 3. Овцеводство и козоводство .......... 186

 

3.1. Хозяйственно-биологические особенности овец .......... 186

3.2. Экстерьерно-конституциональные особенности овец .......... 189

3.2.1. Типы конституции .......... 189

3.2.2. Оценка экстерьера .......... 190

3.3. Виды продуктивности овец .......... 192

3.3.1. Шерстяная продуктивность .......... 192

3.3.2. Мясная продуктивность .......... 206

3.3.3. Меховая и шубная продуктивность .......... 210

3.3.4. Молочная продуктивность .......... 217

3.4. Породы овец .......... 219

3.4.1. Тонкорунные породы .......... 221

3.4.2. Полутонкорунные породы .......... 226

3.4.3. Полугрубошерстные породы .......... 229

3.4.4. Грубошерстные породы .......... 230

3.5. Воспроизводство стада и техника разведения .......... 232

3.5.1. Подготовка маток к случке .......... 233

3.5.2. Подготовка баранов к случке .......... 233

3.5.3. Виды случки .......... 234

3.5.4. Ягнение .......... 236

3.6. Кормление и содержание овец .......... 239

3.6.1. Кормление и содержание овец в стойловый период .......... 240

3.6.2. Кормление баранов-производителей .......... 241

3.6.3. Кормление маток .......... 241

3.6.4. Кормление молодняка .......... 243

3.6.5. Содержание овец .......... 243

3.7. Племенная работа в овцеводстве .......... 245

3.7.1. Методы разведения .......... 246

3.7.2. Оценка и отбор овец .......... 246

3.8. Козоводство .......... 248

3.8.1. Биологические особенности коз .......... 248

3.8.2. Продукция козоводства .......... 251

3.8.3. Породы коз .......... 256

3.8.4. Воспроизводство стада .......... 264

3.8.5. Племенная работа .......... 268

 

Глава 4. Птицеводство .......... 272

 

4.1. Хозяйственно-биологические особенности птицы .......... 272

4.2. Экстерьерно-конституциональные особенности птицы .......... 275

4.2.1. Конституция .......... 275

4.2.2. Экстерьер .......... 276

4.2.3. Определение пола птицы .......... 279

4.2.4. Определение возраста птицы .......... 280

4.3. Продуктивность сельскохозяйственной птицы и ее учет .......... 281

4.3.1. Яичная продуктивность .......... 281

4.3.2. Мясная продуктивность .......... 285

4.3.3. Учет продуктивности .......... 288

4.4. Породы и кроссы сельскохозяйственной птицы .......... 290

4.4.1. Классификация пород .......... 290

4.5. Племенная работа в птицеводстве .......... 302

4.5.1. Разведение птицы .......... 302

4.5.2. Способы спаривания .......... 307

4.5.3. Племенная работа с яичными курами на племзаводах и в племрепродукторах .......... 309

4.5.4. Племенная работа с мясными курами на племзаводах и в племрепродукторах .......... 310

4.5.5. Племенная работа с индейками .......... 312

4.5.6. Племенные и продуктивные качества уток .......... 313

4.5.7. Бонитировка птицы .......... 314

4.6. Инкубация сельскохозяйственной птицы .......... 317

4.6.1. Требования к качеству инкубационных яиц сельскохозяйственной птицы .......... 318

4.6.2. Инкубаторы .......... 320

4.6.3. Оценка суточного молодняка .......... 323

4.7. Технология производства яиц .......... 323

4.7.1. Содержание .......... 324

4.7.2. Кормление .......... 329

4.8. Технология производства мяса птицы .......... 331

4.8.1. Производство мяса бройлеров .......... 331

4.8.2. Производство мяса уток .......... 337

4.8.3. Производство мяса индеек .......... 339

4.8.4. Производство мяса гусей .......... 341

4.8.5. Выращивание на мясо сельскохозяйственной птицы других видов .......... 342

 

Глава 5. Коневодство .......... 344

 

5.1. Народнохозяйственное значение коневодства .......... 344

5.2. Экстерьерно-конституциональные особенности лошади .......... 346

5.2.1. Экстерьер лошади .......... 346

5.2.2. Масть и отметины лошадей .......... 353

5.2.3. Определение возраста лошадей .......... 354

5.2.4. Аллюры лошадей .......... 354

5.2.5. Типы конституции лошадей .......... 355

5.3. Рабочие качества лошадей и их использование .......... 356

5.3.1. Сила тяги .......... 356

5.3.2. Работа лошади .......... 357

5.3.3. Сбруя упряжной лошади .......... 361

5.3.4. Снаряжение верховой лошади .......... 363

5.3.5. Кормление и содержание рабочих лошадей .......... 364

5.4. Мясное и молочное коневодство .......... 366

5.4.1. Мясное коневодство .......... 366

5.4.2. Молочное коневодство .......... 369

5.5. Породы лошадей .......... 373

5.5.1. Верховые породы .......... 374

5.5.2. Упряжные породы .......... 377

5.6. Воспроизводство, выращивание, кормление и содержание лошадей .......... 381

5.6.1. Половая зрелость и случной возраст лошади .......... 382

5.6.2. Технология кормления и содержания жеребцов .......... 383

5.6.3. Жеребость и выжеребка кобыл .......... 385

5.7. Племенная работа в коневодстве .......... 392

5.7.1. Отбор .......... 392

5.7.2. Подбор .......... 395

5.7.3. Методы разведения лошадей .......... 396

5.8. Конный спорт .......... 400

 

Глава 6. Прудовое рыбоводство .......... 403

 

6.1. Народнохозяйственное значение и современное состояние рыбоводства .......... 403

6.2. Виды искусственно выращиваемых рыб .......... 404

6.3. Типы рыбоводных хозяйств .......... 409

6.3.1. Товарная рыбоводная ферма пастбищного типа .......... 410

6.3.2. Товарная рыбоводная ферма интенсивного типа .......... 411

6.3.3. Рыбопитомник пастбищного типа .......... 411

6.3.4. Рыбопитомник интенсивного типа .......... 412

6.3.5. Рыболовное коммерческое хозяйство .......... 412

6.3.6. Товарная рыбоводная ферма интенсивного типа с организацией коммерческого рыболовства .......... 413

6.3.7. Рыбоводная ферма для передержки товарной рыбы в осенне-зимний период .......... 414

6.4. Индустриальное рыбоводство .......... 415

6.4.1. Выращивание рыбы в садках .......... 416

6.4.2. Выращивание рыбы в бассейнах .......... 418

6.4.3. Выращивание рыбы в системах оборотного водоснабжения и установках замкнутого водообеспечения ... 420

6.5. Кормление рыбы .......... 422

6.6. Использование рыбы .......... 429

 

Глава 7. Пчеловодство .......... 435

 

7.1. Значение и современное состояние пчеловодства .......... 435

7.2. Биология пчелиной семьи .......... 437

7.2.1. Строение пчелиной семьи .......... 438

7.2.2. Развитие пчелиной семьи .......... 446

7.3. Породы пчел .......... 448

7.4. Кормовая база пчеловодства и медоносные зоны .......... 450

7.5. Содержание и разведение пчел .......... 457

7.5.1. Пасека .......... 457

7.5.2. Способы содержания пчелиных семей .......... 459

7.5.3. Инвентарь и пасечное оборудование .......... 460

7.5.4. Покупка пчел и инвентаря .......... 462

7.5.5. Зимовка пчелиных семей .......... 462

7.5.6. Выставка пчел .......... 464

7.5.7. Корма и подкормки пчел .......... 468

7.5.8. Вывод маток и трутней .......... 469

7.5.9. Переработка воскового сырья .......... 472

7.5.10. Откачка меда .......... 472

7.6. Продукты пчеловодства .......... 473

7.6.1. Пчелиный мед .......... 473

7.6.2. Пчелиный воск .......... 477

7.6.3. Пчелиный яд .......... 478

7.6.4. Другие продукты пчеловодства .......... 479

 

Глава 8. Клеточное пушное звероводство .......... 481

 

8.1. Хозяйственно-биологические особенности пушных зверей .......... 481

8.2. Разведение зверей .......... 485

8.2.1. Подготовка к гону .......... 485

8.2.2. Беременность. Выращивание щенков .......... 487

8.3. Селекционно-племенная работа .......... 488

8.4. Кормление пушных зверей .......... 489

8.5. Содержание зверей .......... 493

8.6. Товарные качества и пороки шкурок .......... 494

8.7. Экономика пушного звероводства .......... 497

 

Глава 9. Кролиководство .......... 501

 

9.1. Хозяйственно-биологические особенности кроликов .......... 501

9.2. Породы кроликов .......... 504

9.2.1. Мясошкурковые породы .......... 504

9.2.2. Мясные породы .......... 509

9.2.3. Пуховые породы .......... 511

9.3. Племенная работа .......... 512

9.4. Разведение кроликов .......... 514

9.5. Кормление кроликов .......... 515

9.6. Содержание кроликов .......... 518

9.7. Продуктивность кроликов .......... 521

9.7.1. Мясная продукция .......... 521

9.7.2. Шкурковая продукция .......... 522

9.7.3. Пуховая продукция .......... 523

 

Глава 10. Северное оленеводство .......... 525

 

10.1. Значение и современное состояние северного оленеводства .......... 525

10.2. Хозяйственно-биологические особенности северных оленей .......... 526

10.3. Кормовая база оленеводства .......... 530

10.4. Размеры оленеводческих хозяйств и структура стада .......... 533

10.5. Системы содержания оленей .......... 535

10.6. Организация содержания и выпаса оленей .......... 537

10.7. Проведение гона и отела. Выращивание молодняка .......... 542

10.8. Продуктивность оленей .......... 544

10.8.1. Мясная продуктивность .......... 544

10.8.2. Кожевенная и меховая продуктивность .......... 546

10.8.3. Молочная продуктивность .......... 548

10.8.4. Рабочая продуктивность .......... 549

10.9. Породы оленей .......... 550

10.10. Племенная работа в оленеводстве .......... 552

10.11. Организация труда .......... 553

 

Глава 11. Верблюдоводство .......... 556

 

11.1. Хозяйственно-биологические особенности верблюдов .......... 556

11.2. Экстерьер и типы конституции .......... 563

11.3. Породы верблюдов .......... 565

11.4. Воспроизводство верблюдов .......... 568

11.4.1. Особенности размножения верблюдов .......... 568

11.4.2. Случка и жеребость верблюдов .......... 569

11.4.3. Выжеребка и выращивание верблюжат .......... 575

11.5. Кормление и содержание верблюдов .......... 578

11.5.1. Особенности кормления и поения верблюдов .......... 578

11.5.2. Нормы кормления и рационы для верблюдов .......... 580

11.5.3. Особенности содержания верблюдов .......... 581

11.6. Виды продуктивности верблюдов .......... 582

11.6.1. Шерстная продуктивность .......... 582

11.6.2. Молочная продуктивность .......... 583

11.6.3. Мясная продуктивность .......... 584

11.7. Племенная работа в верблюдоводстве .......... 584

11.8. Предупреждение и лечение заболеваний верблюдов .......... 587

 

Глава 12. Сайгаководство .......... 590

 

12.1. Хозяйственно-биологические особенности сайгаков .......... 590

12.2. Кормовая база .......... 592

12.3. Размножение сайгаков .......... 595

12.4. Стадность и миграции .......... 596

12.5. Кормление и содержание сайгака .......... 598

12.5.1. Питание сайгаков в природе .......... 598

12.5.2. Кормление сайгаков в зоопарках .......... 601

12.6. Болезни сайгака .......... 603

 

Глава 13. Яководство .......... 605

 

13.1. Хозяйственно-биологические особенности яков .......... 605

13.2. Отел и выращивание молодняка .......... 610

13.3. Кормовая база яководства .......... 612

13.4. Условия содержания .......... 613

13.5. Разведение яков .......... 615

13.5.1. Основные методы .......... 615

13.5.2. Оценка экстерьера и конституции .......... 617

13.6. Продуктивность яков .......... 621

13.6.1. Мясная продуктивность .......... 621

13.6.2. Молочная продуктивность .......... 624

13.6.3. Шерстная продуктивность и качество шерсти .......... 626

 

Оплата и доставка

Пн-Пт, с 9:00-18:00 по адресу: Москва, ул.Минская, д.1Г, корп.1, офис 19 — бесплатно.
Наш человек сам привезет товар. 350 руб.
Данная стоимость услуг будет расчитана согласно действующим тарифам Почты России.
Вы можете встретить курьера в метро или возле него. 300 руб.

Комментарии (0)

Просмотренные товары
Животноводство: Учебник. 1-е изд.

Животноводство: Учебник. 1-е изд.



1350.00 руб.
Вы смотрели (1) товаров Очистить список
Популярные товары
Цены указаны с учетом доставки до почтового отделения или склада транспортной компании
690.00 руб.
Артохин К.С., Игнатова П.К.
3500.00 руб.
Юрген Ротенберг
950.00 руб.
Цены указаны с учетом доставки до почтового отделения или склада транспортной компании
690.00 руб.
Специальные предложения
Цены указаны с учетом доставки до почтового отделения или склада транспортной компании
690.00 руб.
Артохин К.С., Игнатова П.К.
3500.00 руб.
Цены указаны с учетом доставки до почтового отделения или склада транспортной компании
690.00 руб.