агропромышленный портал

Подпишись на материалы AgroXXI

Warning: mysqli_num_rows() expects parameter 1 to be mysqli_result, boolean given in /var/www/agroxxiru/data/www/agroxxi.ru/core/classes/db.class.php on line 170
Удобрения Репелленты Адъюванты
Книги
Агрономия Агрономия электронные книги Адъювант Агропол Альтернативная энергетика Биология Биотехнология и биоэнергетика Букинистика Защита растений Защита растений электронные книги Звероводство Зоотехния Зоотехния и ветеринария электронные книги Книги о грибах Книги о домашних животных Книги о растениях, ботаника Книги о рыбах Книги по ветеринарии Книги по козоводству Книги по кролиководству Книги по овощеводству Книги по овцеводству Книги по птицеводству Книги по пчеловодству Книги по садоводству Книги по свиноводству Книги по цветоводству Книги про крупный рогатый скот Книги про лошадей Комплексные удобрения Корма и кормопроизводство Ландшафтный дизайн Лесное хозяйство Механизация Органические удобрения Платные сервисы портала Репелленты от мышей и птиц Сельский туризм Справочники Средства индивидуальной защиты Товары для ЛПХ Учебники по биотехнологии Учебники по биохимии Учебники по мелиорации Учебники по почвоведению Учебники по природопользованию Фармакология Физиология растений Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции Экология Экономика Экономика электронные книги Эксклюзивные товары Электрификация и автоматизация сельского хозяйства Электрификация и автоматизация электронные книги
Инвазионные заболевания, передающиеся человеку через мясо и рыбу, ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя: Учебное пособие, 1-е изд - фото

Инвазионные заболевания, передающиеся человеку через мясо и рыбу, ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя: Учебное пособие, 1-е изд

520 руб.
Доставляем по всей России
в наличии

О товаре

 В учебном пособии охарактеризованы основные инвазионные заболевания сельскохозяйственных животных и рыбы, представляющие опасность для человека, т. к. они могут вызвать у него заболевания, передающиеся через сырье и пищевые продукты. Отражен порядок исследования туш и органов сельскохозяйственных животных при инвазионных болезнях, передающихся человеку через продукты убоя, дана дифференциальная диагностика этих заболеваний, особенности патологических изменений органов больных животных, клинические проявления данных заболеваний у людей, меры профилактики. Приведены циклы развития пара...

Как получить покупку

Самовывоз из офиса г. Москва (на карте) - бесплатно
Курьер доставит Вам домой или в офис по г. Москва - 400 руб. или до 15км от МКАД - 500 руб.
почта России Отправим по России - по тарифам почты
Принимаем оплату банковскими картами
Производитель:
Автор:
Переплет:
Мягкий
Формат:
84x108/32 (130x200)
Кол-во страниц:
96
Язык:
русский
Дата выпуска:
Плотность бумаги:
80 г/м2
Вес:
150 грамм

О товаре

 В учебном пособии охарактеризованы основные инвазионные заболевания сельскохозяйственных животных и рыбы, представляющие опасность для человека, т. к. они могут вызвать у него заболевания, передающиеся через сырье и пищевые продукты. Отражен порядок исследования туш и органов сельскохозяйственных животных при инвазионных болезнях, передающихся человеку через продукты убоя, дана дифференциальная диагностика этих заболеваний, особенности патологических изменений органов больных животных, клинические проявления данных заболеваний у людей, меры профилактики. Приведены циклы развития паразитов. Учебное пособие составлено на основании типовой программы «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства».

Учебное пособие предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарного и биотехнологического факультетов по специальностям «Ветеринария», «Технология», «Продукты питания животного происхождения». Материал пособия может быть использован в работе практикующих ветеринарных врачей и технологов пищевой промышленности.

 

Предисловие

Инвазионные болезни имеют широкое распространение, наносят огромный экономический ущерб животноводству и промышленности. Особую опасность представляют заболевания, передающиеся человеку через продукты и сырье. Поэтому предупреждение этих болезней и борьба с ними имеют очень большое народнохозяйственное значение.

В ветеринарно-санитарной экспертизе все инвазионные болезни животных с учетом опасности их для человека делят на две группы: 1 — передающиеся человеку через продукты убоя (трихинеллез, цистицеркоз КРС, цистицеркоз свиней, саркоспоридиоз, токсоплазмоз и др.) и 2 — не передающиеся человеку через продукты. Во вторую группу входят болезни животных встречающиеся у человека, но не передающиеся через мясные продукты (фасциолез, альвеококкоз, эхинококкоз, дикроцелиоз и др.) и не встречающиеся у человека (нематодозы, пироплазмидозы, стронгилятозы, метастронгилез свиней, гиподерматоз и др.). Особую опасность для человека представляют болезни 1-й группы, на которую ветеринарно-санитарный эксперт должен обращать особое внимание, чтобы предотвратить массовое заражение людей.

Потенциальными носителями гельминтов, опасных для человека, являются также представители более 40 семейств морских и пресноводных гидробионтов, используемых как продовольственное сырье и продукты питания. Наиболее опасными для человека являются возбудители описторхоза, дифиллоботриоза, клонорхоза, метагонимоза, парагонимоза и др., которые обитают в организме рыб.

В связи с этим, авторы данного учебного пособия поставили перед собой задачу охарактеризовать инвазионные заболевания животных и рыб, представляющие опасность для человека.

В учебном пособии дана дифференциальная диагностика этих заболеваний, особенности патологических изменений туш и органов больных животных, клинические проявления данных заболеваний у людей, меры профилактики. Приведены циклы развития паразитов.

Учебное пособие составлено на основании типовой программы «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства».

Цель пособия — помочь студентам изучить инвазионные заболевания сельскохозяйственных животных и рыб, представляющие опасность для человека, освоить методы ветеринарно-санитарного контроля продуктов убоя и сырья.

Изучение данного учебного пособия позволит студентам и ветеринарным врачам квалифицированно контролировать качество поступающих в продажу на рынок продуктов и сырья животного происхождения, не допускать распространения через продукты животноводства инвазионных болезней, общих для человека и животных, освоить методы санитарно-гигиенических исследований этих продуктов, что приведет к предупреждению заболевания людей антропозоонозами и обеспечению высокого санитарного качества продуктов и сырья животного происхождения.

Оглавление

Введение .......... 3

Глава 1. Инвазионные болезни животных, передающиеся человеку через продукты убоя .......... 5

1.1. Трихинеллез .......... 5

1.2. Цистицеркозы (финнозы) .......... 20

1.3. Саркоцистоз .......... 32

1.4. Токсоплазмоз .......... 38

1.5. Спарганоз .......... 43

1.6. Лингватулез .......... 46

Глава 2. Серологические методы лабораторной диагностики паразитарных заболеваний .......... 50

2.1. Основные гельминтозы, выявляемые серологическими методами .......... 50

Глава 3. Болезни рыб, передающиеся человеку .......... 54

3.1. Анизакидоз .......... 54

3.2. Диоктофимоз .......... 58

3.3. Дифиллоботриоз .......... 61

3.4. Метагонимоз .......... 64

3.5. Описторхоз .......... 66

3.6. Клонорхоз .......... 69

3.7. Парагонимоз .......... 72

Алфавитный указатель .......... 75

Список использованной литературы .......... 77

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Ранее просмотренные товары

Вы смотрели (1) товаров Очистить список