Современные проблемы и перспективы развития аквакультуры: Учебник, 1-е изд

Категории: Рыбоводство
Производитель: Издательство «Лань»
1750.00 руб.
  • Характеристики
  • Автор:
  • Переплет: Твердый
  • Формат: 70x100/16 (170x240)
  • Кол-во страниц: 416
  • Кол-во томов: 1
  • Язык: русский
  • Дата выпуска:
  • Плотность бумаги: 65 г/м2
  • Вес: 800 грамм

В учебнике изложены материалы, обосновывающие основные проблемные ситуации, которые имеют место в современной аквакультуре, прежде всего, в рыбоводной составляющей, а также предложены механизмы, обеспечивающие прогресс в развитии аквакультуры в привязке к региональным особенностям. Дается оценка влияния абиотических и биотических факторов на раскрытие у рыб ростовой, адаптогенной и репродуктивной потенции. Рассматриваются современные методы и способы разведения и выращивания рыб. Обосновываются перспективы применения эффективных моно- и полицикличных и комбинированных технологий разведения и выращивания рыб. В широком аспекте рассматриваются конструктивные и технические особенности системы водоподготовки и выращивания рыбы. Рассматриваются оригинальные методы определения приемной емкости экосистем пастбищных водоемов и мощности индустриальных рыбоводных хозяйств.

Издание предназначено для бакалавров, магистров, аспирантов обучающихся по направлению «Водные биоресурсы и аквакультура» рыбохозяйственных и сельскохозяйственных вузов, а также может быть полезен студентам смежных направлений и специалистам рыбоводных хозяйств.
 

Описание товара

Введение

 

 

Аквакультура является динамично развивающимся направлением мирового рыбного хозяйства. Ее современная доля по отношению к объему мирового промысла составляет по всем объектам аквакультуры около 85–90%, а по рыбным около 35–40%. К 2050 г. доля рыбных объектов аквакультуры должна превысить 90–100 млн т.
Необходимость столь заметного роста производства продукции аквакультуры согласуется с двумя прогнозами экспертов ФАО, сделанными в конце XX в. Первый прогноз – прогрессивный, предполагающий снижение к 2050 г. объема мирового промысла на 20% по отношению к современному (90–95 млн т). Второй — пессимистический, предполагающий снижение объема мирового промысла на 80%. В основе заключений о регрессе мирового промысла реальная оценка того, что:
– чрезмерный пресс промысла затронул прежде всего наиболее массовые виды рыб, что привело к нарушению структуры их популяций, с вытекающими негативными последствиями;
– отмечена потеря генетического разнообразия в популяциях прежде всего этих видов рыб;
– пресс антропогенного загрязнения среды обитания рыб негативно проявляется на всех этапах онтогенеза рыб.
Приведенные три, наиболее значимые причины взаимосвязаны и стали определяющими тенденции в мировом промысле.
Если рассмотреть географию расположения рыбоводных хозяйств, то можно отметить, что они в большей мере приближены к потребительским рынкам, что создает условия для поставки населению наиболее ценной продукции живой и охлажденной рыбы. Несмотря на то что принято считать, что достаточный уровень потребления рыбы на человека, в котором основная доля приходится на мороженую рыбу, составляет 21–23 кг/год, отражением высокого качества питания является норма 3–5 кг/год живой рыбы, то есть продукции аквакультуры. Эта норма подтверждена соответствующими органами Евросоюза и России (Институт питания РАМН). В настоящее время в Евросоюзе превышен нижний уровень нормы (более 3 кг/год), в России выращивают около 1 кг/год рыбы на душу населения.
Если Евросоюз считает развитие аквакультуры одним из основных приоритетов, поскольку это одна из немногих отраслей, в которой не обеспечена продовольственная безопасность, то Россия в планах до 2020 г. ставит задачу выйти на нижний уровень физиологически обоснованной нормы потребления продукции аквакультуры и планирует выращивать около 420 тыс. т рыбы. В дальнейшем существенно нарастить его.
Но при очевидном прогрессе в развитии аквакультуры существуют проблемы, решение которых позволит сделать этот процесс более стабильным и предсказуемым.
Во-первых, в открытых рыбоводных системах лишь в части вегетационного сезона отмечают соответствие температуры воды оптимальным для раскрытия ростовой и адаптогенной потенции у рыб условиям. В условиях потепления климата имеет место удлинение периода аномально высокой температуры воды не только для холоднолюбивых, но и теплолюбивых рыб. Как следствие, наблюдается ухудшение газового и гидрохимического режимов в рыбоводных системах. Соответственно это отражается на росте, выживаемости, развитии половых органов у рыб. Имеет место уменьшение водности поверхностных водоисточников, что делает напряженным водный баланс прудовых, бассейновых хозяйств. Относительно низкой остается выживаемость товарной рыбы от предличинок, не превышающая 15–25%. Поэтому должны быть выработаны решения, реализующие рыбоводно-биологический потенциал объектов аквакультуры в меняющихся условиях.
Во-вторых, требуется совершенствование нормативной биотехнической базы при освоении различных методов и способов выращивания, направленное на сокращение периода выращивания рыб, увеличение размеров посадочного материала и товарной рыбы, величины рыбопродуктивности и рыбопродукции, повышение выживаемости.
В-третьих, очевидным представляется, что для реализации решений по вышеприведенным проблемным вопросам требуется совершенствование существующих, создание новых конструкций технических узлов различных рыбоводных систем. Особого внимания заслуживает проблема водоподготовки, наиболее выраженная в очистке воды, выходящей из рыбоводных систем, и снижении пресса органического загрязнения на поверхностные водоисточники.
В-четвертых, оптимизация условий разведения и выращивания рыб должна обеспечиваться эффективным экспресс-контролем по большинству абиотических показателей в соответствии с существующей и совершенствующейся на основании новых научно-технических достижений нормативной базой.
В-пятых, реализация репродуктивного потенциала маточных стад разных видов рыб должна достигаться на новом, более высоком уровне в рамках более эффективных моно- и полицикличных технологий их эксплуатации.
В-шестых, существенное повышение рыбопродуктивности и экономической эффективности возможно при реализации полицикличных и комбинированных технологий выращивания посадочного материала и товарной рыбы.
В-седьмых, совершенствование системы нормирования кормления рыб должно проявляться во всех ее элементах:
– совершенствовании и создании новых рецептур кормов;
– оптимизации суточных доз кормления;
– оптимизации режимов кормления на этапах применения живых и сухих кормов;
– оптимальном подборе фракционного состава кормов;
– оптимизации методов и способов кормления рыб.
В-восьмых, реализация потенциала пастбищной аквакультуры возможна при установлении экологически обоснованных расчетных методов определения приемной емкости экосистем рыбохозяйственных водоемов во вселяемой молоди рыб, ориентированных на величину и график освоения промвозрата.
В-девятых, реализация рыбоводного технологического кадастра должна рассматриваться как механизм развития региональной аквакультуры, являющийся ячейкой республиканской.
 
 
ОГЛАВЛЕНИЕ
 
 
Введение .......... 3
Глава 1. Рыбоводно-биологические особенности рыб: факторы, определяющие раскрытие ростовой, адаптогенной и репродуктивной потенции .......... 6
1.1. Влияние абиотических факторов .......... 6
1.2. Влияние биотических факторов .......... 14
Глава 2. Биотехнические особенности современных методов и способов разведения и выращивания рыб .......... 47
2.1. Особенности водоисточников, используемых для разведения и выращивания рыбы .......... 47
2.2. Разнообразие методов разведения и выращивания рыб .......... 50
2.3. Разнообразие способов выращивания рыб .......... 56
Глава 3. Конструктивные и технические особенности рыбоводных систем .......... 81
3.1. Конструктивные и технические особенности систем водоподготовки .......... 81
3.2. Конструктивные и технические особенности садковых хозяйств .......... 96
3.3. Конструктивные и технические особенности прудовых и бассейновых хозяйств .......... 111
3.4. Расчет мощности производств по выращиванию рыбы .......... 124
Глава 4. Контроль абиотических показателей в рыбоводных системах .......... 128
Глава 5. Эксплуатация маточных стад рыб в режимах моно- и полицикла .......... 150
5.1. Биологические и экологические особенности разведения рыб .......... 150
5.2. Оптимальные режимы эксплуатации маточных стад рыб в режиме моноцикла .......... 154
5.3. Оптимальные режимы эксплуатации маточных стад рыб в режиме полицикла .......... 159
Глава 6. Полицикличные и комбинированные технологии выращивания рыб .......... 164
6.1. Экологические особенности функционирования установок замкнутого водоснабжения (УЗВ) .......... 164
6.2. Полицикличные технологии выращивания рыб в УЗВ .......... 166
Глава 7. Система нормирования кормления рыб .......... 214
Глава 8. Приемная емкость экосистем рыбохозяйственных водоемов во вселяемой молоди рыб .......... 224
Глава 9. Региональный рыбоводный технологический кадастр как механизм развития аквакультуры .......... 238
9.1. Технологии выращивания рыб на базе открытых водоисточников .......... 243
9.1.1. Рыбохозяйственная, гидрологическая и гидробиологическая характеристика открытых водоисточников .......... 243
9.1.2. Технологии разведения и выращивания рыбы на базе открытых водоисточников для целей пастбищной аквакультуры .......... 257
9.1.3. Технологии разведения и выращивания товарной рыбы на базе открытых водоисточников .......... 339
9.2. Технологии выращивания рыб на базе использования подземных водоисточников .......... 359
9.2.1. Гидрологическая характеристика подземных водоисточников .......... 359
9.2.2. Технологии разведения и выращивания товарной рыбы на базе подземных водоисточников .......... 362
9.3. Оценка экономической эффективности различных технологий выращивания рыбы .......... 405
Словарь .......... 410
Список рекомендуемой литературы .......... 413
 

Оплата и доставка

Пн-Пт, с 9:00-18:00 по адресу: Москва, ул.Минская, д.1Г, корп.1, офис 19 — бесплатно.
Наш человек сам привезет товар. 350 руб.
Данная стоимость услуг будет расчитана согласно действующим тарифам Почты России.
Вы можете встретить курьера в метро или возле него. 300 руб.

Комментарии (0)

Популярные товары
Цены указаны с учетом доставки до почтового отделения или склада транспортной компании
690.00 руб.
Артохин К.С., Игнатова П.К.
3500.00 руб.
Юрген Ротенберг
950.00 руб.
Цены указаны с учетом доставки до почтового отделения или склада транспортной компании
690.00 руб.
Специальные предложения
Цены указаны с учетом доставки до почтового отделения или склада транспортной компании
690.00 руб.
Артохин К.С., Игнатова П.К.
3500.00 руб.
Цены указаны с учетом доставки до почтового отделения или склада транспортной компании
690.00 руб.