агропромышленный портал

Подпишись на материалы AgroXXI
Удобрения Репелленты Адъюванты
Книги
Агрономия Агрономия электронные книги Адъюванты Акции Альтернативная энергетика Био прилипатели Биология Биотехнологии и биоэнергетика Биотехнология Биохимия Ботаника Букинистика Ветеринария Грибоводство Защита растений Защита растений электронные книги Звероводство Зоотехния Зоотехния и ветеринария электронные книги Кинология, домашние животные Козоводство Коневодство Корма и кормопроизводство Кролиководство Крупный рогатый скот Ландшафтный дизайн Лесное хозяйство Мелиорация земель Механизация Овощеводство Овцеводство Органические удобрения Пестициды Платные сервисы портала Почвоведение Природопользование Птицеводство Пчеловодство Репелленты Рыбоводство Садоводство Свиноводство Сельский туризм Спецпредложения Средства индивидуальной защиты Товары для ЛПХ Удобрения Фармакология Физиология растений Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции Цветоводство Экология Экономика Экономика электронные книги Эксклюзивные товары Электрификация и автоматизация сельского хозяйства Электрификация и автоматизация электронные книги
Микробиология рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. - фото

Микробиология рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп.

620 руб.
Доставляем по всей России
в наличии

О товаре

Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и рыбопродуктов.   Освещены морфологические, культуральные и физиолого-биохимические признаки основных групп микроорганизмов и механизмы микробиологических процессов, их влияние на качество рыбы и рыб...

Как получить покупку

Самовывоз из офиса г. Москва (на карте) - бесплатно
Курьер доставит Вам домой или в офис по г. Москва и МО - 350 руб. + 30 руб. км от МКАД
метро Курьер встретиться с Вами у метро - 300 руб.
почта России Отправим по России - по тарифам почты
Принимаем оплату банковскими картами
Категории:
Производитель:
Автор:
Переплет:
Твердый
Формат:
84x100/32 (120x200)
Кол-во страниц:
288
Кол-во томов:
1
Язык:
русский
Дата выпуска:
Вес:
260 грамм

О товаре

Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и рыбопродуктов.

 

Освещены морфологические, культуральные и физиолого-биохимические признаки основных групп микроорганизмов и механизмы микробиологических процессов, их влияние на качество рыбы и рыбных продуктов; виды порчи рыбы; пищевые токсикоинфекции и токсикозы.

 

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения», а также для учащихся средних специальных учебных заведений.

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Ранее просмотренные товары

Вы смотрели (1) товаров Очистить список

X
Свежий выпуск газеты
Газета «Защита растений»
№ 05 / 2018 г.
Читать