агропромышленный портал

Подпишись на материалы AgroXXI
Удобрения Гербициды Инсектициды Фунгициды Репелленты Адъюванты
СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ
Книги
Категории
Агрономия Агрономия электронные книги Агрохимия Альтернативная энергетика Биология Биотехнология и биоэнергетика Букинистика Защита растений Защита растений электронные книги Звероводство Зоотехния Зоотехния и ветеринария электронные книги Книги о грибах Книги о домашних животных Книги о растениях, ботаника Книги о рыбах Книги по ветеринарии Книги по козоводству Книги по кролиководству Книги по овощеводству Книги по птицеводству Книги по пчеловодству Книги по садоводству Книги по свиноводству Книги по цветоводству Книги про крупный рогатый скот Книги про лошадей Корма и кормопроизводство Ландшафтный дизайн Лесное хозяйство Механизация Сельский туризм Справочники Учебники по биотехнологии Учебники по мелиорации Учебники по почвоведению Физиология растений Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции Экология Экономика Экономика электронные книги Электрификация и автоматизация сельского хозяйства Электрификация и автоматизация электронные книги

Хотите подарок?

Атлас признаков дефицита элементов питания в PDF

Технология переработки шерсти и овчин: Учебник. 1-е изд - фото

Технология переработки шерсти и овчин: Учебник. 1-е изд

1100 руб.
Оформить В корзине
Доставляем по всей России
в наличии
Автор:
Вес:
300 грамм
Переплет:
Твердый
Формат:
84x108/32 (130x200)
Кол-во страниц:
180
Кол-во томов:
1
Дата выпуска:
Плотность бумаги:
65 г/м2

Как получить покупку

Самовывоз из офиса г. Москва (на карте) - бесплатно
Курьер доставит Вам домой или в офис по г. Москва - 400 руб. или до 15км от МКАД - 500 руб.
почта России Отправим по России - по тарифам почты
Принимаем оплату банковскими картами

О товаре

В издании освещены вопросы происхождения и биологических особенностей овец, оценки качества шерсти овец и коз, овчинно-мехового сырья, технологии первичной переработки шерсти и овчин. Переработка шерсти и овчин в современных условиях хозяйств имеет одно неоспоримое преимущество: несмотря на то, что она является сельскохозяйственным направлением производства, поскольку к пищевым продуктам, в отличие от большинства других сельскохозяйственных товаров эта продукция не относится. Особенно актуальными являются вопросы правильной обработки шерсти и овчин в условиях КФХ. Учебни...

О товаре

В издании освещены вопросы происхождения и биологических особенностей овец, оценки качества шерсти овец и коз, овчинно-мехового сырья, технологии первичной переработки шерсти и овчин. Переработка шерсти и овчин в современных условиях хозяйств имеет одно неоспоримое преимущество: несмотря на то, что она является сельскохозяйственным направлением производства, поскольку к пищевым продуктам, в отличие от большинства других сельскохозяйственных товаров эта продукция не относится. Особенно актуальными являются вопросы правильной обработки шерсти и овчин в условиях КФХ.

Учебник написан в соответствии с действующим государственным образовательным стандартом высшего образования и предназначен для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр») и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (квалификация (степень) «бакалавр»). Может быть полезен практическим работникам и всем фермерам и специалистам крестьянско-фермерских хозяйств

Введение

В России разводят 42 породы овец разных направлений продуктивности, из них тонкорунных — 15 пород, 13 — полутонкорунных, 2 — полугрубошерстных и 12 — грубошерстных. Породы овец существенно различаются между собой по морфологическим, физиологическим и другим признакам и свойствам. Большое разнообразие пород овец даже одного направления продуктивности по основным селекционируемым признакам обусловлено разным их происхождением; природно-климатическими особенностями зон, в которых разводятся разные породы овец; спецификой селекционного процесса как при создании пород, так и при последующем совершенствовании животных.

Вполне естественно, что с определенной разнотипностью пород овец, включая и тонкорунных, в разрезе природно-климатических зон, а в пределах одних зон и даже пород — в разрезе хозяйств (племенные, товарные) связано эквивалентное получение разнотипной по физико-механическим свойствам шерсти. Такое положение негативно сказывается на переработке этого вида сырья, поскольку одним из важных условий получения высококачественных изделий из шерсти является наличие больших партий однотипной шерсти с высокими технологическими свойствами.

В начале 90-х гг. прошлого века в результате проведения экономических реформ в России резко сократилось как поголовье овец, так и производство продукции овцеводства.

Перемены коснулись как количественных, так и качественных характеристик отрасли. Наряду с резким сокращением численности овец, сократилось количество и уменьшились размеры овцеводческих хозяйств (ферм); изменилась экономическая значимость разных селекционируемых признаков и продукции (шерсть, баранина); произошла смена форм собственности — 75–80% поголовья овец в настоящее время находится в фермерских и крестьянских хозяйствах.

Внедрение рыночных отношений при постоянно возрастающем спросе на продукты питания и существенном превышении выручки от реализации баранины и продукции ее переработки над соответствующими показателями от реализации шерсти привело к значительному изменению структуры отрасли, резкому снижению поголовья овец тонкорунного направления в отдельных регионах и даже странах.

Такие же изменения произошли и в перерабатывающей промышленности, в частности, в системе первичной обработки шерсти. В последние годы претерпела существенные изменения нормативная база, она стала больше соответствовать международным стандартам. Принята новая торговая сельскохозяйственно-промышленная классификация шерсти; введены новые критерии оценки селекционных достижений в овцеводстве.

Процессы производства и первичной переработки шерсти играют огромную роль в повышении экономической эффективности не только на фабриках первичной обработки шерсти (ПОШ), но и на предприятиях, производящих пряжу и ткани. Учитывая, что в большинстве регионов страны природно-климатические условия суровые и потребность населения в шерстяных, шубно-меховых, валяльно-войлочных изделиях высокая, есть уверенность в том, что отрасль стабилизируется и будет восстановлена. Необходимые условия для этого имеются. Рациональная норма потребления шерстяных тканей на душу населения, по данным ЦНИИ шерсти, должна составлять 4,2–4,3 м2. В 1975 г. в России было выработано 2,54 м2, в 1993 г. — 1,39 м2, а в настоящее время — только 0,3 м2 (30 см2) шерстяных тканей на душу населения.

Правильная подготовка шерсти к глубокой переработке в пряжу и ткани на фабриках ПОШ, т. е. классировка, сортировка и мойка шерсти, способна обеспечить текстильную промышленность однотипным сырьем с высокими физико-механическими свойствами и повысить рентабельность отрасли в целом.

Таким образом, изучение физико-механических свойств шерсти в процессе приемки и первичной переработки с целью формирования однотипных партий сырья для текстильной промышленности представляется актуальным и имеет как научное, так и практическое значение.

Овцеводство является одной из важнейших отраслей народного хозяйства и занимает одно из первых мест среди отраслей животноводства по разнообразию и специфике получаемой продукции. Оно является важным, а в ряде случаев и единственным источником получения шерсти, мяса (баранины), молока, смушков, меховых и шубных овчин. Экономическое значение этих видов продукции неодинаково и зависит от потребности народного хозяйства в них, традиций населения, природных и экономических условий мест разведения овец, материально-технической обеспеченности отрасли в целом.

В течение длительного времени экономика овцеводства России в основном базировалась на производстве шерсти. Ее доля в общей стоимости продукции этой отрасли достигала 70–80%. Этому способствовали ориентация овцеводства на удовлетворение потребности отечественной шерстоперерабатывающей промышленности в шерстяном сырье и относительно высокие цены на шерсть. Это обстоятельство и определило в качестве основного показателя, характеризующего уровень развития этой отрасли, количество и качество шерстной продуктивности овец.

Производству мяса (баранины) и другой продукции овцеводства придавалось значительно меньшее значение. Лишь в последние 20–30 лет в стране активизировалось производство баранины. Поскольку мировой опыт развития овцеводства в зонах интенсивного сельскохозяйственного производства показывает, что высокая экономическая эффективность этой отрасли может быть обеспечена за счет производства высококачественной молодой баранины. При производстве баранины в качестве дополнительной продукции получают овчины, которые, как правило, сразу выбрасывают, или они лежат, пока не испортятся. В то время как, несмотря на появление новых искусственных материалов, натуральные кожа и мех не потеряли своей привлекательности, напротив, экологические проблемы заставляют людей отдавать предпочтение изделиям из натуральных материалов. Поэтому остро стоит проблема переработки данного вида продукта овцеводства.

Материалы, изложенные в данном учебнике, позволят будущим бакалаврам зоотехникам и технологам изучить особенности оценки качества и технологии переработки таких продуктов овцеводства, как шерсть и овчины.

Оглавление

Введение .......... 5

1. Происхождение и биологические особенности овец .......... 8

1.1. Происхождение овец .......... 8

1.2. Биологические особенности овец .......... 8

2. Породы овец .......... 15

2.1. Тонкорунные породы овец .......... 16

2.1.1. Шерстное направление продуктивности .......... 17

2.1.2. Шерстно-мясное направление продуктивности .......... 18

2.1.3. Мясо-шерстное направление продуктивности .......... 19

2.2. Полутонкорунные породы овец .......... 20

2.2.1. Мясо-шерстные длинношерстные породы овец, типичные представители .......... 20

2.2.2. Мясо-шерстные короткошерстные породы овец, типичный представитель .......... 25

2.2.3. Шерстно-мясные породы овец, типичные представители .......... 26

2.3. Грубошерстные породы овец .......... 27

2.3.1. Мясо-шубные породы овец .......... 27

2.3.2. Смушковые породы овец .......... 29

2.3.3. Мясо-сальные породы овец .......... 30

2.3.4. Мясо-шерстные грубошерстные породы овец .......... 31

2.3.5. Мясо-шерстно-молочные породы овец с грубой шерстью .......... 33

3. Шерстная и овчинно-меховая продуктивность овец .......... 36

3.1. Шерстная продуктивность овец .......... 36

3.2. Меховые, шубные, кожевенные овчины и шкурки ягнят .......... 53

3.3. Смушки .......... 58

4. Шубно-меховая и кожевенная продуктивность коз .......... 64

5. Оценка качества шерсти овец и коз .......... 69

5.1. Зарубежная классификация .......... 69

5.2. Оценка шерсти и пуха в России .......... 72

5.3. Пороки и дефекты шерсти .......... 84

5.4. Организация и техника классировки шерсти. Реализация шерсти .......... 89

6. Переработка шерсти .......... 91

6.1. Первичная переработка шерсти .......... 91

6.2. Промышленная переработка шерсти .......... 92

6.3. Составление смесей .......... 96

6.4. Системы прядения .......... 103

6.5. Ткацкое и отделочное производство .......... 105

6.6. Виды шерстяных тканей .......... 106

7. Оценка шубно-мехового сырья .......... 109

7.1. Овчины и их характеристика .......... 109

7.2. Основные товарные свойства сырья и полуфабриката .......... 111

7.3. Пороки кожевенного сырья, шубных и меховых овчин .......... 117

7.4. Сортировка овчин и козлин .......... 124

7.4.1. Сортировка овчин меховых и шубных невыделанных .......... 124

7.4.2. Сортировка овчин шубных романовских невыделанных .......... 130

7.4.3. Сортировка козлин .......... 133

7.5. Сортировка смушек .......... 136

8. Первичная обработка, консервирование и выделка овчины .......... 147

8.1. Технология получения овчин и смушек, съемка и обрядка шкур .......... 147

8.2. Консервирование овчин и смушек .......... 150

8.3. Транспортировка, сдача и хранение шубно-мехового сырья .......... 153

8.4. Технология выделки овчинно-мехового сырья .......... 156

Глоссарий .......... 172

Список литературы .......... 176

ООО «Издательство Листерра»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Листерра»

Комментарии (0)

Ранее просмотренные товары

Вы смотрели (1) товаров Очистить список