агропромышленный портал

Подпишись на материалы AgroXXI
Удобрения Гербициды Инсектициды Фунгициды Репелленты Адъюванты
СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ
Книги
Категории
Книги о грибах Книги о домашних животных Книги о растениях, ботаника Книги о рыбах Книги по агрономии Книги по агрономии электронные Книги по агрохимии Книги по альтернативной энергетике Книги по биологии Книги по биотехнологии и биоэнергетике Книги по букинистике Книги по ветеринарии Книги по защите растений Книги по защите растений электронные Книги по звероводству Книги по зоотехнии Книги по зоотехнии и ветеринарии электронные Книги по козоводству Книги по кормам и кормопроизводству Книги по кролиководству Книги по ландшафтному дизайну Книги по лесному хозяйству Книги по механизации Книги по овощеводству Книги по птицеводству Книги по пчеловодству Книги по садоводству Книги по свиноводству Книги по сельскому туризму Книги по физиологии растений Книги по хранению и переработке сельскохозяйственной продукции Книги по цветоводству Книги по экологии Книги по экономике сельского хозяйства Книги по экономике сельского хозяйства электронные Книги по электрификации и автоматизации сельского хозяйства Книги по электрификации и автоматизации электронные Книги про крупный рогатый скот Книги про лошадей Справочники Учебники по биотехнологии Учебники по мелиорации Учебники по почвоведению

Хотите подарок?

Атлас признаков дефицита элементов питания в PDF

Эпизоотология с микробиологией: Учебник. 4-е изд - фото

Эпизоотология с микробиологией: Учебник. 4-е изд

2400 руб.
Оформить В корзине
Доставляем по всей России
в наличии
Автор:
Вес:
1000 грамм
Переплет:
Твердый
Формат:
70x100/16 (170x240)
Кол-во страниц:
432
Кол-во томов:
1
Язык:
русский
Дата выпуска:
Плотность бумаги:
80 г/м2

Как получить покупку

Самовывоз из офиса г. Москва (на карте) - бесплатно
Курьер доставит Вам домой или в офис по г. Москва - 400 руб. или до 15км от МКАД - 500 руб.
почта России Отправим по России - по тарифам почты
Принимаем оплату банковскими картами

О товаре

800x600 Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ...

О товаре

Изложены основы микробиологии: таксономия микроорганизмов, сведения о биологических свойствах, экологии, наследственности и изменчивости микроорганизмов. Изложены законы общей эпизоотологии, основные методы распознавания и ликвидации инфекционных болезней животных. Приводятся основные данные по биотехнологии и ее применению в ветеринарии. Дано описание инфекционных болезней крупного, мелкого рогатого скота, свиней, лошадей, молодняка, плотоядных и пушных зверей, птиц, прудовых рыб, пчел.

Для студентов специальных учебных заведений с квалификацией выпускника «бакалавр» по следующим направлениям подготовки: «Биотехнология», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Водные биоресурсы и аквакультура».

 

Введение

Эпизоотология и микробиология — это ключевые предметы в обучении ветеринарных специалистов. Они изучают заразные (инфекционные) болезни, которые наносят большой экономический ущерб. Некоторые из этих болезней передаются людям. Данные дисциплины разрабатывают профилактические и противоэпизоотические мероприятия, обеспечивающие ветеринарное благополучие хозяйств, защиту здоровья человека и окружающей среды, получение качественной в санитарном отношении животноводческой продукции.

На ветеринарных специалистов, которые первыми встречаются с инфекционной патологией у животных, возлагается большая ответственность. Они должны своевременно распознать заболевание, выбрать оптимальные пути его ликвидации и профилактики. От них требуется умение многое делать своими руками, участвовать в организации противоэпизоотических мероприятий, проводить различные обработки животных; грамотно пользоваться многочисленными инструкциями, наставлениями; правильно оформлять ветеринарные документы, что особенно актуально в современных условиях промышленного животноводства и мелких фермерских животноводческих хозяйств.

Предмет и задачи эпизоотологии и микробиологии. Связь их с другими науками. Инфекционные болезни занимают особое место среди болезней животных. Они отличаются от незаразных болезней возникновением и развитием эпизоотического процесса. Любая заразная болезнь существует в результате непрерывности этого процесса — последовательной передачи возбудителя от зараженного животного здоровому непосредственно или с помощью различных элементов внешней среды. Нет непрерывной передачи возбудителя — не может быть эпизоотического процесса. Именно эпизоотический процесс и служит предметом изучения науки эпизоотологии. Термин «эпизоотология» состоит из двух слов: «эпизоотия» (от греч. epi — «на» и zoon — «животное», что подразумевает одновременное поражение большого числа животных какой-либо заразной болезнью на конкретной территории в определенный промежуток времени) и от греч. logos — «учение». Таким образом, исходя из названия, можно определить эпизоотологию как науку об эпизоотиях. Однако на современном этапе правильным будет определить эпизоотологию как науку об эпизоотическом процессе, так как он присущ любой заразной болезни, а эпизоотия лишь одна из форм проявления эпизоотического процесса. Известно, что проблемой заразных болезней, помимо эпизоотологии, занимается целый ряд научных дисциплин: микробиология, патологическая физиология, патологическая анатомия, зоогигиена и др. Эпизоотология, как эпидемиология, вбирает в себя все достижения других наук и обращает их на профилактику заразных болезней и борьбу с ними. Таким образом, эпизоотология — это самостоятельная отрасль ветеринарии; наука, изучающая закономерности эпизоотического процесса (причины и условия возникновения, распространения и угасания заразных болезней животных) и разрабатывающая на этой основе методы профилактики заразных болезней и меры борьбы с ними.

Эпизоотология состоит из двух частей: общей и частной. Общая эпизоотология выявляет общие закономерности эпизоотического процесса путем обобщения частных закономерностей, свойственных отдельным заразным болезням. Частная эпизоотология на основании собственных данных, а также достижений других наук по изучению этиологии, патогенеза, клинической картины, патоморфологических изменений с учетом имеющихся средств и методов диагностики и специфической профилактики разрабатывает меры профилактики и борьбы с конкретными заразными болезнями.

Термин микробиология состоит из трех слов: «малый» — от греч. micros, «жизнь» — от греч. bios, «учение» — от греч. logos. Микробиология изучает мельчайшие, невидимые невооруженным глазом организмы, названные микроорганизмами или микробами. Эта наука условно делится на медицинскую, ветеринарную, санитарную, промышленную, с.-х. микробиологию. Предмет изучения микробиологии — строение, физиология, биохимия, генетика, экология микроорганизмов. Ветеринарная микробиология изучает возбудителей инфекционных болезней с.-х., домашних и диких животных, включая болезни, общих для человека и животных, а также микроорганизмы, имеющие значение в животноводстве, производстве кормов, пищевых продуктов. Общая микробиология изучает общие закономерности жизнедеятельности микроорганизмов, их роль в природе; частная микробиология — отдельных микроорганизмов.

Методы эпизоотологии и микробиологии. Метод эпизоотологического исследования:

1. Сравнительно-историческое описание — сбор сведений за многие годы о распространении, характере проявления инфекционных болезней животных.

2. Сравнительно-географическое описание — выяснение географической локализации болезни с учетом возможных причинных связей.

3. Изучение статистических данных о динамике инфекционной заболеваемости и проводимых мероприятиях, группировка и математическая обработка этих материалов для последующего их анализа и оценки эффективности противоэпизоотических мероприятий; установление периодичности, сезонности болезни; смертности, летальности и ущерба, наносимого болезнью.

4. Эпизоотологическое обследование — оценка эпизоотического состояния непосредственно на местах — в эпизоотических очагах, неблагополучных хозяйствах (районах, областях, краях, республиках); включает опрос людей и изучение соответствующих документов ветеринарной отчетности, осмотр неблагополучной территории, осмотр и исследование животных, отбор проб для лабораторных исследований, наблюдение за эпизоотическими очагами, анализ полученных данных и разработка способов ликвидации заболевания.

5. Эпизоотологический эксперимент — опыт на изолированной группе восприимчивых животных для изучения отдельных сторон эпизоотического процесса (пути и длительность выделения возбудителя из организма животного, механизм заражения животных, влияние различных условий на устойчивость животных и т. п.).

6. Использование эпизоотологией методов других наук — микробиологии и иммунологии (серологические, аллергические и другие методы), вирусологии, микологии, а также клинической диагностики и патологоморфологии.

7. Эпизоотологический анализ — система обобщений, сопоставлений и логических рассуждений о причинах и характере возникшей болезни, доступных лишь ветеринарному специалисту, вооруженному знанием фактического материала, сущности и особенностей проявления той или иной болезни. Полученные данные оценивают, систематизируют, обрабатывают математически и составляют конкретные предложения по профилактике и ликвидации инфекционных болезней животных.

8. Эпизоотологическое прогнозирование — научное предсказание о возникновении, распространении и угасании эпизоотии, составленное на основе сведений об эпизоотологических особенностях конкретной инфекционной болезни, изучения ее истории, оценки роли природногеографических и социально-экономических (хозяйственных) условий.

Микробиологические методы исследования. Микробиология использует особые методы исследования: выделение и культивирование микроорганизмов, получение чистых культур; изучение морфологии микроорганизмов (с применением светового, люминесцентного и электронного микроскопов) и их биологических свойств; изучение физиологии и биохимии микроорганизмов; генетические и иммунологические методы изучения патогенности и вирулентности микроорганизмов. Микробиология использует также методы физики, химии, биофизики, биохимии, молекулярной биологии и генетики, цитологии, цитохимии и других наук. В свою очередь, микробиология внесла свой ценный вклад в генетику, биохимию, молекулярную биологию.

Краткая история развития эпизоотологии и микробиологии. Развитие этих наук происходило в тесной связи с развитием других наук, особенно биологии, физики, химии. Первые этапы в истории развития эпизоотологии и микробиологии определились уже в древности, когда люди задолго до открытия мира микроорганизмов использовали микробиологические процессы в виноделии, получении молочнокислых продуктов, хлебопечении. Догадки человека о том, что брожение, гниение и инфекционные болезни — результат воздействия невидимых существ, были давно. Гиппократ (460–377 гг. до н. э.) предполагал, что заразные болезни вызываются невидимыми живыми существами.

Ученые древнего мира обращали внимание на широкое распространение некоторых болезней, вызывающих гибель многих людей и животных. В дальнейшем была замечена передача болезней от больных к здоровым. Возникло предположение, что причиной их возникновения является какое-то заразное начало, способное к размножению и передающееся непосредственно от больного здоровому или через предметы обихода. Огромное влияние на развитие медицины и ветеринарии оказали работы арабских врачей. Среди них наиболее известен Абу-Бекр Мухаммед бен-Закария, который жил в Багдаде в 860–923 г.г. и кроме медицинских и философских трудов написал трактат о болезнях животных, главным образом, лошадей. В Испании, которая длительное время была под властью арабского халифата, также известны сочинения Х. А. Саламиалиси, который написал 38 книг, посвященных болезням животных. В эпоху Возрождения наступило оживление медицинской и ветеринарной мысли. Это было связано с бушевавшими войнами, частыми перемещениями больших масс людей и животных, которые вызывали возникновение и распространение чумы крупного рогатого скота, оспы всех видов животных, сибирской язвы, бешенства, сапа. Уже в то время Парацельс (1493–1541) считал, что каждой болезни присуще свое «семя» — определенное химическое вещество. Он лечил больных сапом лошадей мазями из желтого мышьяка и мышьяковистым маслом.

Итальянский врач и астроном Д. Фракастро (1478–1553) указывал, что существуют болезни, общие животным и человеку; дал описание ящура, оспы овец, сапа. Ученый не видел возбудителя, но правильно предполагал, что повальные болезни от человека к человеку передаются мельчайшими живыми существами — контагиями, хотя доказать этого не мог. Он считал, что возбудители проникают в организм различными путями, размножаются в организме и распространяются в нем.

Возникновение микробиологии и эпизоотологии, как наук, стало возможным после изобретения микроскопа. Первым, кто увидел и описал микроорганизмы, был голландский натуралист Антоний Ван Левенгук (1632–1723), сконструировавший микроскоп с увеличением до 300 раз. В просматриваемых объектах (вода из пруда, различные настои, кровь, зубной налет) он обнаруживал мельчайшие существа, названные им живыми зверьками (анималькулями). Он установил шаровидные, палочковидные и извитые формы микробов. Усовершенствование микроскопа привело к открытию микробов — возбудителей заразных болезней человека и животных.

По мере дальнейшего ознакомления с эпидемическими болезнями в XVI и XVII веках было высказано предположение об их специфичности. Во второй половине XIX века это подтвердилось работами Луи Пастера (1822–1895) и других бактериологов. В 1861 г. Л. Пастер объяснил причину гниения и брожения, обнаружив микробов, вызывающих эти процессы, а также установил живую природу возбудителей некоторых болезней. Работы Л. Пастера положили начало с.-х., медицинской и ветеринарной микробиологии, которые, в свою очередь, способствовали развитию эпидемиологии и эпизоотологии. После опубликования первых работ Л. Пастера эпидемиология и эпизоотология в своем развитии сделали больше, чем за весь допастеровский период: были открыты возбудители большинства заразных болезней (туберкулеза, сибирской язвы, бруцеллеза, холеры кур, рожи свиней, стафилококкоза, стрептококкоза и др.), а также разработаны меры предохранения людей и животных от многих инфекций.

Учениками и последователями Л. Пастера были крупнейшие микробиологи Э. Ру, А. Иерсен, Э. Дюкло, Ш. Шамберлан, Г. Рамон, Ж. Борде, А. Кальмет и др. В 1888 г. на средства, собранные по международной подписке, в Париже был построен научно-исследовательский институт для Л. Пастера, который и до настоящего времени остается крупнейшим центром идей и знаний в области микробиологии.

Одним из основоположников микробиологии наряду с Л. Пастером был немецкий ученый Роберт Кох (1843–1910). Им разработаны методы микробиологических исследований (плотные питательные среды для выделения и изучения чистых культур микробов; методы окраски микробов анилиновыми красителями; иммерсионная система микроскопа и микрофотографирование); научно обоснована теория и практика дезинфекции; выявлены возбудители сибирской язвы (1876), туберкулеза (1882), холеры человека (1883), изобретен туберкулин. Им была создана школа бактериологов, из которой вышли выдающиеся микробиологи Э. Беринг, Ф. Леффлер, Р. Пффейфер и др.

Велика заслуга в развитии микробиологии И. И. Мечникова (1845–1916). К числу важнейших работ в области микробиологии относятся его исследования патогенеза холеры человека, сифилиса, туберкулеза, возвратного тифа; развитие учения о невосприимчивости организма к инфекционным болезням (иммунитет); создание фагоцитарной теории иммунитета; разработка учения о микробном антагонизме и теории долголетия (мечниковская простокваша); организация первой в России бактериологической станции (1886г.) Немало учеников И. Мечникова стали крупными микробиологами: Н. Ф. Гамалея, А. М. Безредка, Л. А. Тарасович, Г. Н. Габричевский и др.

Большой вклад в становление микробиологии внес Н. Ф. Гамалея (1859–1949): изучение понятий инфекции и иммунитета, изменчивости бактерий; профилактика сыпного тифа, холеры, туберкулеза и др. болезней; открытие птичьего вибриона (холероподобное заболевание птиц); описание явления спонтанного лизиса бактерий под влиянием неизвестного в то время агента — бактериофага; введение в практику прививок против бешенства.

Основоположник русской микробиологии Л. С. Ценковский (1822–1887) впервые описал явление симбиоза; обосновал классификацию микробов, отнеся бактерии к растительным организмам; используя принцип аттенуации микробов, изготовил вакцины I и II против сибирской язвы (1883 г.), применявшиеся для вакцинации животных более 70 лет.

Г. Н. Габричевский (1860–1907) первым начал читать курс бактериологии в Московском университете (1893 г.); ввел противодифтерийную сыворотку во врачебную практику; установил значение гемолитического стрептококка как возбудителя скарлатины, разработал и предложил вакцину против этой болезни; изучил кишечную палочку и ее роль в патологии человека.

Многим обязана микробиология русскому ученому Д. И. Ивановскому (1864–1920), создавшему новый раздел науки — вирусологию. В 1892 г. им был установлен возбудитель мозаичной болезни табака, получивший название фильтрующегося вируса.

Основоположник общей и почвенной микробиологии С. Н. Виноградский (1856–1953) разработал прописи накопительных питательных сред; изучил азотфиксирующие и нитрифицирующие бактерии почвы; установил роль микробов в круговороте азота, углерода, фосфора, железа и серы; впервые доказал существование бактерий, самостоятельно синтезирующих органические вещества, что позволило открыть новый тип питания микробов — аутотрофизм.

Крупнейшим вкладом в мировую науку явилось почти одновременное изготовление в 1891 г. русскими учеными X. И. Гельманом и О. И. Кальнингом маллеина для аллергической диагностики сапа. Большой вклад в развитие ветеринарной микробиологии и эпизоотологии внесли Г. М. Андреевский, П. Н. Андреев, А. М. Владимиров, С. Н. Вышелеский, Д. С. Руженцев, М. Г. Тартаковский и многие другие. Н. А. Михин (1872–1946) — один из основоположников ветеринарной микробиологии в нашей стране — открыл возбудителя лептоспироза крупного рогатого скота, разработал методику изготовления формолвакцины против паратифа телят и противоколибактериозной сыворотки, а также методику гипериммунизации лошадей при получении противосибиреязвенной сыворотки.

Большую ценность представляют также работы советских эпизоотологов И. И. Лукашева по туберкулезу и болезни, М. Н. Верещагина по энцефаломиелиту лошадей, П. М. Свинцова по листериозу и чуме птиц, К. И. Цветкова по мыту и паратифозному аборту лошадей, А. Л. Скоморохова по ящуру, Л. Д. Николаевского по изучению сибирской язвы у северных оленей и др.

За период советской власти одновременно с развитием ветеринарной науки росли и совершенствовались школы ветеринарных микробиологов и эпизоотологов, давшие нашей стране многих выдающихся ученых, таких как: Н. Н. Гинсбург, Я. Е. Коляков, В. В. Кузьмин, И. И. Кулеско, В. Т. Котов, С. Г. Колосов, Я. Р. Коваленко, Н. В. Лихачев, С. Я. Любашенко, С. А. Муромцев, М. Д. Полыковский, И. В. Поддубский, А. А. Поляков, А. X. Саркисов, П. С. Соломкин, М. К. Юсковец, Р. А. Цион, П. А. Триленко, В. П. Урбан, И. А. Бакулов и многих других, внесших значительный вклад в изучение возбудителей инфекционных болезней с.-х. животных, создание новых и совершенствование известных вакцин, иммунных сывороток и диагностических препаратов, что позволило ликвидировать некоторые инфекционные болезни и обеспечить благополучие наших хозяйств по многим из них.

 Перспективы развития эпизоотологии и микробиологии. С разработкой новых технологий, современных приборов, внедрением в практику методов молекулярной биологии, биохимии, биофизики, генетики микроорганизмов, биотехнологии расширяются возможности изучения возбудителей болезней, в том числе экспресс методов. Успешно развивается в последние десятилетия сравнительно новая отрасль микробиологии — биотехнология, хотя многие ее направления были известны с древних времен (хлебопечение, виноделие и др.). Перед ней на основе методов генной инженерии открываются перспективы разработки высокоспецифичных диагностических препаратов, надежных ассоциированных вакцин; синтетических вакцин, гибридом и продуцируемых ими моноклональных антител, используемых в качестве уникальных реагентов, диагностических, лечебных препаратов; клеточной технологии в племенном деле на животноводческих комплексах. Применение методов радиобиологии, цитохимии открывает новые возможности раскрытия патогенеза болезней.

Дальнейшее развитие эпизоотологии связано с необходимостью изучения особенностей эпизоотического процесса и разработкой оптимальных комплексных схем противоэпизоотических мероприятий, направленных на ликвидацию инфекционных болезней животных и охрану людей от заражения возбудителями зооантропонозов. На базе современных компьютерных программ возникает перспектива создания автоматизированных систем для мониторинга и прогнозирования эпизоотической ситуации по хозяйствам, районам, областям, регионам страны, что позволит составлять краткосрочные и долгосрочные прогнозы, изменять эпизоотическую ситуацию, своевременно проводить профилактические и противоэпизоотические мероприятия.

Оглавление

Введение (А. В. Святковский, И. Д. Ещенко) .......... 3

Раздел I. Основы микробиологии (И. Д. Ещенко) .......... 10

Глава 1. Систематика и морфология микроорганизмов .......... 10

Глава 2. Физиология микроорганизмов .......... 18

Глава 3. Экология микроорганизмов .......... 22

Глава 4. Наследственность и изменчивость микроорганизмов .......... 36

Глава 5. Основы учения о вирусах .......... 40

Раздел II. Основы общей эпизоотологии (А. С. Алиев, Ю. Ю. Данко, В. А. Кузьмин) .......... 47

Глава 1. Учение об инфекции .......... 47

Глава 2. Иммунитет и иммунологическая реактивность .......... 57

Глава 3. Основы биотехнологии .......... 69

Глава 4. Учение об эпизоотическом процессе .......... 74

Глава 5. Противоэпизоотические мероприятия и лечение животных при инфекционных болезнях .......... 88

Глава 6. Дезинфекция, дезинсекция, дератизация .......... 105

Раздел III. Частная эпизоотология .......... 116

Глава 1. Болезни, общие для нескольких видов животных (В. А. Кузьмин, В. В. Максимовский) .......... 116

Глава 2. Болезни жвачных животных (Ю. Ю. Данко, В. В. Макаров) .......... 182

Глава 3. Болезни свиней (В. А. Кузьмин, В. В. Макаров) .......... 240

Глава 4. Болезни лошадей (А. В. Святковский, Л. С. Фогель) .......... 277

Глава 5. Болезни молодняка (В. А. Кузьмин, Л. С. Фогель) .......... 297

Глава 6. Болезни плотоядных и пушных зверей (К. С. Савенков) .......... 320

Глава 7. Болезни птиц (А. С. Алиев, А. В. Святковский) ……………………346

Глава 8. Болезни прудовых рыб (О. Р. Полякова) .......... 389

Глава 9. Болезни пчел (А. В. Кудрявцева) .......... 398

Предметный указатель .......... 417

 

ООО «Издательство Листерра»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Листерра»

Комментарии (0)

Ранее просмотренные товары

Вы смотрели (1) товаров Очистить список

X
Свежий выпуск газеты
Газета «Защита растений»
№ 11 / 2019 г.
Читать