агропромышленный портал

Подпишись на материалы AgroXXI
Удобрения Репелленты Адъюванты
Книги
Агрономия Агрономия электронные книги Адъювант Агропол Акции Альтернативная энергетика Био прилипатели Биология Биотехнологии и биоэнергетика Биотехнология Биохимия Ботаника Букинистика Ветеринария Грибоводство Защита растений Защита растений электронные книги Звероводство Зоотехния Зоотехния и ветеринария электронные книги Кинология, домашние животные Козоводство Комплексные удобрения Коневодство Корма и кормопроизводство Кролиководство Крупный рогатый скот Ландшафтный дизайн Лесное хозяйство Мелиорация земель Механизация Овощеводство Овцеводство Органические удобрения Пестициды Платные сервисы портала Почвоведение Природопользование Птицеводство Пчеловодство Репелленты от мышей и птиц Рыбоводство Садоводство Свиноводство Сельский туризм Спецпредложения Средства индивидуальной защиты Товары для ЛПХ Фармакология Физиология растений Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции Цветоводство Экология Экономика Экономика электронные книги Эксклюзивные товары Электрификация и автоматизация сельского хозяйства Электрификация и автоматизация электронные книги
Методы лазерной, радиационной и других видов обработки сельскохозяйственного сырья и готовой продукции - фото

Методы лазерной, радиационной и других видов обработки сельскохозяйственного сырья и готовой продукции

250 руб.
Доставляем по всей России
в наличии

О товаре

Представлены перспективные направления использования биофизических технологий в агропромышленном производстве. Рассматриваются вопросы их воздействия на сельскохозяйственное сырье и готовую продукцию, технологические приемы практического использования, приведены примеры внедрения в сельском хозяйстве и перерабатывающей промышленности.   Предназначен для научных сотрудников, руководителей и специалистов в области производства и переработки сельскохозяйственной и пищевой продукции. Представляет интерес для студентов и аспирантов, работающих в области биофизики.  

Как получить покупку

Самовывоз из офиса г. Москва (на карте) - бесплатно
Курьер доставит Вам домой или в офис по г. Москва и МО - 350 руб. + 30 руб. км от МКАД
метро Курьер встретиться с Вами у метро - 300 руб.
почта России Отправим по России - по тарифам почты
Принимаем оплату банковскими картами
Автор:
Переплет:
Мягкий
Формат:
60x84/16 (145x200)
Кол-во страниц:
56
Кол-во томов:
1
Язык:
русский
Дата выпуска:
Плотность бумаги:
70 г/м2
Вес:
100 грамм

О товаре

Представлены перспективные направления использования биофизических технологий в агропромышленном производстве. Рассматриваются вопросы их воздействия на сельскохозяйственное сырье и готовую продукцию, технологические приемы практического использования, приведены примеры внедрения в сельском хозяйстве и перерабатывающей промышленности.

 

Предназначен для научных сотрудников, руководителей и специалистов в области производства и переработки сельскохозяйственной и пищевой продукции. Представляет интерес для студентов и аспирантов, работающих в области биофизики.

 

Лазеры используются и для ускорения производства безалко­гольных напитков с улучшенными свойствами, осветления соков. Они широко применяются при производстве этикеток, маркировке продуктов, с помощью лазеров осуществляют контроль и анализ показателей в процессе пищевого производства.

 

Применение радиационных технологий способствует уничтоже­нию патогенной микрофлоры и насекомых вредителей, улучшению качества, увеличению сроков хранения и снижению потерь при хранении сельскохозяйственного сырья и готовой продукции, обез­зараживанию отходов. Использование радиационных технологий исключает потери, возникающие при замораживании мясной про­дукции (до 40 кг с каждой тонны), при этом не остается химиче­ских веществ и не изменяются пищевые свойства в отличие от тех­нологий химической консервации.

 

Технологии микроволновой и инфракрасной обработки наибо­лее часто используются для сушки и пастеризации сельскохозяйст­венного сырья и готовой продукции. К основным их преимущест­вам относятся энергосбережение и сохраняемость биологически активных веществ.

 

Ультрафиолет наиболее эффективен в технологиях обеззаражи­вания сельскохозяйственного сырья и готовой продукции.

 

При ультразвуковом воздействии интенсифицируются процессы экстракции, дегазации, диспергирования и сушки. Перспективно оно и для стерилизации жидких сред. Воздействием звуковых ударных волн можно размягчать мясное сырье, сокращать время маринования мяса в 2 раза.

 

Технологии, основанные на влиянии электрического поля, обес­печивают ускоренный транспорт масс в растительной или мясной ткани, мягкое консервирование чувствительных к теплу веществ, интенсифицируют высвобождение внутриклеточных составляющих. Низкая температурная нагрузка, сохранение качества и свежести продуктов - их основные преимущества, сочетающиеся с непрерыв­ностью процесса и непродолжительным временем обработки [2,3,4].

 

В обзоре проанализировано современное состояние отечествен­ных исследований и разработок физических методов обработки сельскохозяйственного сырья и готовой продукции, обобщены пер­спективные направления их применения.

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Ранее просмотренные товары

Вы смотрели (1) товаров Очистить список