агропромышленный портал

Подпишись на материалы AgroXXI
Удобрения Репелленты Адъюванты
Книги
Агрономия Агрономия электронные книги Альтернативная энергетика Биология Биотехнология и биоэнергетика Букинистика Защита растений Защита растений электронные книги Звероводство Зоотехния Зоотехния и ветеринария электронные книги Книги о грибах Книги о домашних животных Книги о растениях, ботаника Книги о рыбах Книги по ветеринарии Книги по козоводству Книги по кролиководству Книги по овощеводству Книги по птицеводству Книги по пчеловодству Книги по садоводству Книги по свиноводству Книги по цветоводству Книги про крупный рогатый скот Книги про лошадей Корма и кормопроизводство Ландшафтный дизайн Лесное хозяйство Механизация Сельский туризм Справочники Учебники по биотехнологии Учебники по мелиорации Учебники по почвоведению Физиология растений Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции Экология Экономика Экономика электронные книги Электрификация и автоматизация сельского хозяйства Электрификация и автоматизация электронные книги
Полевые и огородные культуры России. Зерновые: Монография. 2-е изд., испр. - фото

Полевые и огородные культуры России. Зерновые: Монография. 2-е изд., испр.

1700 руб.
В корзине
Доставляем по всей России
в наличии
Категории:
Производитель:
Автор:
Переплет:
Твердый
Формат:
84x108/32 (130x200)
Кол-во страниц:
472
Кол-во томов:
1
Язык:
русский
Дата выпуска:
Плотность бумаги:
65 г/м2
Вес:
550 грамм

Как получить покупку

Самовывоз из офиса г. Москва (на карте) - бесплатно
Курьер доставит Вам домой или в офис по г. Москва - 400 руб. или до 15км от МКАД - 500 руб.
почта России Отправим по России - по тарифам почты
Принимаем оплату банковскими картами

О товаре

В монографии подробно рассмотрены основные виды зерновых культур. По каждой культуре даются биолого-экологические особенности и агротехнологии. Свои и литературные данные за последние 50–60 лет приводятся по основным зонам России (лесной, лесостепной и степной). Также приводятся сведения об административном и природно-сельскохозяйственном районировании Российской Федерации, дана классификация полевых и огородных культур. Данная монография будет полезной студентам аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки «Агрономия», аспирантам, преподавателям, научн...

О товаре

В монографии подробно рассмотрены основные виды зерновых культур. По каждой культуре даются биолого-экологические особенности и агротехнологии. Свои и литературные данные за последние 50–60 лет приводятся по основным зонам России (лесной, лесостепной и степной). Также приводятся сведения об административном и природно-сельскохозяйственном районировании Российской Федерации, дана классификация полевых и огородных культур.

Данная монография будет полезной студентам аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки «Агрономия», аспирантам, преподавателям, научным сотрудникам, руководителям и специалистам сельскохозяйственного производства.

 Введение

В настоящее время в Российской Федерации площадь сельхозугодий составляет 9% от общей мировой величины. В то же время у нас только 2,5% населения от общей его численности на Земле. Поэтому в нашей стране имеются все возможности, чтобы не только хорошо кормить самих себя, но и продавать продукты питания другим странам. Однако в последние годы доля импорта продовольствия из-за рубежа постоянно возрастает, и в начале ХХI в. она уже составила 35% (в основном мясомолочные продукты). Специалисты считают, что продовольственная независимость любой страны может быть только тогда, когда в общем объеме потребления продуктов питания импорт составляет не более 20%. Основная причина такого положения в нашей стране заключается в том, что за счет малограмотных социально-экономических реформ сельское хозяйство было отброшено назад на несколько десятилетий. Это привело к значительному уменьшению посевных площадей основных полевых культур и валовых сборов. Так, общая посевная площадь в Российской Федерации уменьшилась со 124,2 млн га в 1971–1975 гг. до 76,3 млн га в 2006–2010 гг., т. е. на 47,9 млн га, в том числе зерновых — с 74,9 до 43,5 (на 31,4 млн га) и кормовых культур — с 37,8 до 20,1 (на 17,7 млн га).

Урожайность зерновых культур за эти годы возросла с 12,9 ц/га до 20,7 ц/га (в 1,6 раза), сахарной свеклы — с 142 до 309 ц/га (в 2,2 раза), льна-долгунца (волокно) — с 3,1 до 7,5 ц/га (в 2,4 раза). Урожайность картофеля и овощей изменилась незначительно, а подсолнечника даже немного снизилась — с 11,4 до 11,2 ц/га. Хотя за этот период удалось повысить урожайность некоторых культур, но производство продуктов растениеводства все равно очень сильно сократилось.

Так, валовые сборы зерна (в весе после доработки) снизились с 96,7 млн т в 1971–1975 гг. до 85,2 млн т в 2006–2010 гг. Особенно резко сократилось производство льноволокна — с 207 тыс. т. до 45 тыс. т., т. е. в 4,6 раза. Меньше всего уменьшились валовые сборы картофеля — с 47,1 млн т до 27,3 млн т, а производство сахарной свеклы, подсолнечника и овощей немного увеличилось.

В конце ХХ в. большой группой ученых Россельхозакадемии и специалистов МСХ РФ был разработан Федеральный регистр технологий производства продукции растениеводства (2000). В подготовке этих технологических схем и адаптеров принимали участие научные сотрудники следующих институтов: ВНИИ механизации, ВНИИ земледелия и защиты почв от эрозии, ВНИИ удобрений и агропочвоведения, ВНИИ защиты растений, ВНИИ гидротехники и мелиорации, ВНИИ кормов, ВНИИ зернобобовых и крупяных культур, ВНИИ масличных культур, ВНИИ сахарной свеклы, ВНИИ картофельного хозяйства, ВНИИ льна, ВНИИ рапса, НИИСХ Юго-Востока, Московский и Ставропольский НИИСХ. Затем такие регистры должны были издаваться также для отдельных регионов, республик, краев и областей нашей страны. Например, Московский НИИСХ в 2003 г. разработал Регистр технологий производства зерна в Центральном районе. В Федеральный регистр было включено три уровня агротехнологий; в региональных, республиканских, краевых и областных может быть четыре (высокие, интенсивные, нормальные и экстенсивные).

А — высокие агротехнологии, которые рассчитаны на достижение максимальной прибыли с учетом экологических ограничений техногенных факторов. Они принципиально отличаются от традиционных по набору технических, агрохимических и биологических средств. С помощью интенсификации продукционных процессов они гарантируют получение наивысшей урожайности основных полевых и огородных культур. Высокое качество продукции в оптимальных для их возделывания зонах и провинциях достигается за счет максимальной реализации биологического потенциала современных сортов и гибридов (более 85%), полной компенсации выноса питательных веществ растениями, комплексной защиты посевов от болезней, вредителей, сорняков и полегания. Кроме того, высокие агротехнологии предполагают качественно отличные способы предпосевной обработки почвы с помощью современных машин и орудий, посев на одинаковую глубину сеялками точного высева, более прогрессивную систему ухода за посевами с использованием новых опрыскивателей, уборку урожая высокопроизводительными комбайнами с минимальными потерями.

Б — интенсивные агротехнологии, которые обеспечивают достижение максимальной окупаемости производственных затрат. Они гарантируют получение хорошей урожайности и качества продукции основных полевых и огородных культур в оптимальных для их возделывания зонах и провинциях. Это достигается за счет высокой реализации биологического потенциала современных сортов и гибридов (более 65%), оптимального уровня минерального питания растений, защиты их от наиболее опасных болезней, вредителей и сорняков, а также от полегания.

В — нормальные агротехнологии, которые ориентированы на предотвращение деградации ландшафтов и почв (эрозия, дефляция, загрязнение вредными веществами), на создание и поддержание среднего уровня их окультуренности и устранения острого дефицита минеральных элементов питания растений.

Г — экстенсивные агротехнологии, которые базируются в основном на использовании естественного плодородия почв с минимальным применением средств химизации или же совершенно без них.

С учетом имеющихся финансовых и материально-технических возможностей хозяйства различных форм собственности могут выбирать те или другие агротехнологии, которые гарантируют им прибыльное производство. Фактически это была целостная система агротехнологий. Отличительной особенностью их является то, что они не заканчивались уборкой урожая, а продолжались до тех пор, пока полученная продукция не была доведена до товара, пригодного для рынка. В систему агротехнологий были включены только такие способы производства, которые получили широкую апробацию на практике. Гарантии получения конечных результатов по каждой культуре давали головные НИИ, которые участвовали в их разработке. Сюда включались следующие показатели: урожайность, производительность труда, затраты энергии, уровень использования ресурсов интенсификации, в том числе удобрений и влаги. К сожалению, этот Федеральный регистр пока еще мало используется в сельхозяйственном производстве, а также при подготовке и переподготовке кадров из-за своей сложности и громоздкости. Поэтому нами была сделана попытка приспособить (адаптировать) это очень ценное пособие к новым требованиям, для чего его пришлось сократить в 5 раз. Все эти базовые агротехнологии и систему адаптеров к ним следует использовать из моих учебников «Растениеводство» (М., 2007) и «Кормопроизводство» в 3 томах (Орел, 2012).

В 2006–2010 гг. из общего валового сбора основных продуктов растениеводства на долю сельскохозяйственных организаций приходилось: зерно — 80,2%; сахарная свекла — 87,8%; семена подсолнечника — 72,5%; картофель — 6,3% и овощи — 14,0%. Крестьянские (фермерские) хозяйства занимали следующее положение: зерно —18,3%; сахарная свекла — 10,4%; семена подсолнечника — 26,6%; картофель — 2,1% и овощи — 5,7%. В эти же годы производство основных продуктов растениеводства хозяйствами населения составляло: зерно — 1,5%; сахарная свекла — 1,8%; семена подсолнечника — 0,9%; картофель — 91,6% и овощи — 80,3%.

Кроме того, на них приходится значительная часть животноводческой продукции: 51,8% — молоко и мясо (в убойном весе); 25,2% – яйца. Самые низкие показатели по валовым сборам продуктов растениеводства в нашей стране были в 1996–2000 гг., а в 2001–2010 гг. уже отмечался небольшой рост. Чтобы закрепить и повысить достигнутые результаты, требуется целенаправленная работа во всех хозяйствах различных форм собственности. В этом направлении большую помощь может оказать целостная система базовых агротехнологий и адаптеров производства продукции растениеводства (федеральные, региональные, республиканские, краевые и областные регистры). Разработка их должна быть ориентирована на несколько уровней интенсификации, количество которых зависит от биоклиматических потенциалов, финансовых и материально-технических возможностей хозяйств различных форм собственности.

Наша страна располагает также огромными резервами для производства животноводческой продукции. В Российской Федерации имеется 91 млн га природных кормовых угодий и 325 млн га оленьих пастбищ. Кроме того, значительные площади занимают земли, которые частично тоже можно использовать на кормовые цели (леса, кустарники, болота и т. д.). Все это составляет более 25% общей территории страны. Для производства объемистых и концентрированных кормов занимается также около 50 млн га пашни. Так как природные кормовые угодья в настоящее время используются крайне экстенсивно, то на пахотных землях производится около 80% всех кормов. Видимо, такое соотношение сохранится на ближайшие годы.

Хотя урожайность зерновых культур в последние годы возросла в 1,5 раза, но валовые сборы снизились с 96,7 в 1971–1975 гг. до 85,2 в 2006–2010 гг. По сравнению с 1986–1990 гг. валовые сборы кормов с пашни сократились почти в 3 раза и не превышают в настоящее время в хозяйствах всех категорий 28 млн т. это связано не только с сокращением посевных площадей полевых кормовых культур с 43,3 до 20,1 млн га, но и с уменьшением продуктивности пашни с 20,7 до 11,5 ц корм. ед./га.

Одной из основных причин низкой урожайности полевых кормовых культур являются мизерные дозы органических и минеральных удобрений (9 кг д.в./га). При такой продуктивности для обеспечения одной коровы с удоем 3300–3500 кг молока в год требуется не менее 2 га пашни. Так как в структуре посевных площадей бобовые культуры занимают очень низкую долю, то на одну кормовую единицу приходится 80–85г переваримого протеина. При этом расход кормов на производство животноводческой продукции почти в 1,5 раза превышает нормативы. В связи с постоянным сокращением посевных площадей полевых кормовых культур количество заготавливаемых на зимний период кормов в сельхозпредприятиях ежегодно уменьшается примерно на 1 млн т кормовых единиц. В структуре объемистых кормов относительно высокой остается доля соломы (11%) и силоса (41%). К тому же они характеризуются очень низким качеством. В настоящее время содержание сырого протеина составляет: сено и силос — менее 10%, сенаж — 12%, что значительно ниже нормы; только половина из них отвечает требованиям 1-го и 2-го классов. Общий дефицит протеина в кормах составляет более 1,8 млн т, в том числе в объемистых — 1,1 млн т и в концентрированных 0,7 млн т. Низкое качество их компенсируется перерасходом на 30–50% объемистых кормов и концентратов, в первую очередь за счет зерна собственного производства.

С 1991 г. до 2010 г. численность крупного рогатого скота снизилась с 54,7 до 21,4 млн голов (в 2,5 раза), в том числе коров в 2,2 раза, а производство молока сократилось на 24 млн т (в расчете на душу населения на 150 кг). Производство мяса всех видов за эти же годы на душу населения уменьшилось с 67 до 36 кг, то есть почти в 2 раза. Основным источником производства говядины в России являются выбракованные коровы и откормочный молодняк из молочных стад, на долю которых приходится почти 98% такого мяса. В то же время в Европе они составляют 40–45%, а в США, Канаде и Австралии только 15–20%. в общем поголовье крупного рогатого скота на специализированные мясные породы в Европе приходится 40–50%, в США и Канаде 70–75%, в Австралии — 85%. Эти цифры говорят о том, что громадные площади природных кормовых угодий в России совершенно не используются для производства животноводческих продуктов питания. В настоящее время более 60% молока и мяса производится в личных подсобных хозяйствах. Поэтому именно для них правительство обязано срочно создать режим наибольшего благоприятствования, чтобы быстрей отказаться от закупки их за границей.

Основная проблема современного кормопроизводства в России — низкое содержание переваримого протеина. По зоотехническим нормам на 1 к. ед. его должно приходиться 110 г, а фактически получается 75–80 г. Это ведет к перерасходу кормов на единицу животноводческой продукции примерно в 1,5 раза, а также к ее резкому удорожанию и снижению качества.

Оглавление

Предисловие автора .......... 3

Введение .......... 9

1. Административное и природно-сельскохозяйственное районирование Российской Федерации .......... 16

2. Классификация полевых и огородных культур .......... 63

3. Зерновые культуры .......... 78

3.1. Озимые растения .......... 110

3.1.1. Пшеница .......... 119

3.1.2. Рожь .......... 159

3.1.3. Тритикале .......... 176

3.1.4. Ячмень и овес .......... 189

3.2. Холодоустойчивые растения .......... 196

3.2.1. Пшеница .......... 197

3.2.2. Ячмень .......... 219

3.2.3. Овес .......... 243

3.2.4. Рожь и тритикале .......... 267

3.3. Теплолюбивые растения .......... 276

3.3.1. Рис .......... 277

3.3.2. Кукуруза .......... 295

3.3.3. Сорго .......... 343

3.3.4. Просо .......... 377

3.3.5. Могар .......... 409

3.3.6. Чумиза .......... 416

3.3.7. Пайза .......... 423

3.4. Гречиха .......... 431

Краткий список литературы .......... 465

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Ранее просмотренные товары

Вы смотрели (1) товаров Очистить список