На некоторых сортах картофеля при жарке во фритюре появляются коричневые пятна. Исследователи швейцарского центра Agroscope разработали новую шкалу для количественной оценки этого особого потемнения и точного определения уязвимых сортов.
Младший научный сотрудник ИЦиГ СО РАН Дмитрий Каретников представил доклад о результатах анализа вариаций в геномах картофеля, основанный на данных полногеномного секвенирования, на VIII Международной научной конференции PlantGen2025, которая состоялась в Новосибирском Академгородке.
Производители картофеля могут оказаться на пороге новой возможности - выращивания картофеля, который можно использовать для производства растительного молока, сыра и йогурта для растущего рынка продуктов неживотного происхождения.
Важно хотя бы догнать патоген, который создает новые агрессивные штаммы быстрее, чем можно вывести новые сорта картофеля с устойчивостью к фитофторозу, а также не оставлять важную продовольственную культуру без фунгицидной защиты.
Каждый лишний градус Цельсия выше 16,5 °C для картофеля приведет к потере 6,4 т/га.
Фитофтороз является наиболее важным заболеванием картофеля, и борьба с ним требует большого количества химических пестицидов. Необходимы новые методы сохранения здоровья картофеля.
Ученые применяют передовые методы геномного секвенирования к каждому из четырех гаплоидных геномов картофеля, ускоряя выявление полезных признаков, таких как устойчивость к болезням и устойчивость к изменению климата.
Ученые выявили ключевой фактор, который может не только защитить урожай второго хлеба в традиционных регионах от жары, но и расширить географический охват выращивания картофеля.
Староместные сорта картофеля с горы Амиата стали предметом пристального внимания итальянских исследователей, которые подчеркивают важность сохранения картофельного наследия для селекции климатически устойчивых сортов.
Московская область занимает одну из лидирующих позиций в производстве семенного картофеля, ежегодно производя от 60 до 65 тысяч тонн, из которых около 30 тысяч тонн поставляется за пределы региона. В этой сфере работают 16 организаций, из которых 10 располагают меристемными лабораториями, применяющими метод микроклонального размножения для получения оздоровленного исходного материала «in vitro».
