Томаты известны своими отличными вкусовыми качествами как в свежем виде, так и в переработанных продуктах, например, в овощных консервах или томатной пасте. Но знаете ли вы, что помидоры также используют и для изготовления вина?
В 2024 году объем производства томатной пасты в Астраханской области превысил 50 тысяч тонн. Власти региона планируют полностью удовлетворить потребности России в этом продукте к 2028 году.
В современном процессе переработки томатов для производства пищевых красителей ни одна часть растения не теряется впустую.
В Астраханской области стартовал промышленный сбор томатов на переработку. Уже неделю идет уборка томатов на одном из крупнейших агропредприятий региона ООО АПК Астраханский. Примечательно, что при уборке урожая используются «умные» комбайны. Машины не имеют аналогов в стране и позволяют кратно увеличить сбор овощей для промышленной переработки.
К 2050 году мировые поставки переработанных помидоров сократятся на 6% по сравнению с базовым уровнем 1990–2009 годов, прогнозируют ученые
До 500 тысяч тонн томатов ежегодно выращивают в Израиле в сложных климатических условиях. Семена израильских томатов охотно закупают во многих странах мира, поскольку эти сорта и гибриды устойчивы к заболеваниям, плоды обладают хорошим вкусом и легко перерабатываются.
