АгроНовости: рубрика «вегетарианство»

За полтора года жители российских городов стали в 3 раза чаще употреблять в пищу растительные продукты-заменители мяса и молока: в категории «мясо» выросла доля потребителей с 10% до 34%, в категории «молоко» – с 9% до 31%) – соевое мясо, пшеничные колбасы, сейтан, молоко на основе овса, риса, сои, гречки и т.д. Такие растительные альтернативы пользуются наибольшим спросом у молодежи и людей с высоким достатком. Таковы результаты исследования, проведенного проектом «Едим лучше» совместно с Аналитическим центром НАФИ

Откуда пошли разговоры о «мясном налоге» и чего стоит ожидать на самом деле

Климатический след экоделек составляет всего 4% от того же показателя классических мясных фрикаделек ИКЕА

ГК «ЭФКО» и проект «Едим лучше» провели опрос 1885 респондентов и узнали, что россияне думают о персонализированном питании, следят ли за своим рационом и готовы ли тратить большую часть бюджета на еду, которая подобрана индивидуально для них

Основатели компании Greenwise (российского производителя растительных альтернатив мясу) создали первую в России и СНГ Ассоциацию Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов (сокр. АПАПП)

То, что раньше казалось научной фантастикой, когда речь заходит о создании продуктов питания на основе растений, теперь стало реальностью. От стейков, напечатанных на 3D-принтере, до рыбы, выращиваемой в лаборатории из одной клетки, - еда полностью переосмысливается, и ведущую скрипку здесь играют технологии, получившие название Vegtech

Растительные заменители яиц стремительно покоряют потребителей, ведь в них нет «плохого» холестерина

Зачем нужны растительные альтернативы молочным продуктам на российском рынке и что они из себя представляют, узнайте прямо сейчас!

Смогут ли веганские яйца конкурировать с куриными, как думаете?