Производство салатных миксов. Спрос стимулирует развитие

28 декабря 2017 в 08:11

Как на волне популярности ЗОЖ основать компанию, специализирующуюся на приготовлении и реализации салатных миксов, рассказала гендиректор сибирской компании «Прованс» Татьяной Овсянкиной

 

Идея заняться переработкой сельхозпродукции Татьяне Овсянкиной пришла в 2011 году. Само производство было запущено через год, который инициативная группа потратила на изучение оборудования и технологий, ассортиментной политики, управления производством и операционным бизнесом. В качестве примера были позаимствованы и адаптированы методики Италии и Испании - крупнейших стран-производителей «бейби ливов» — рукколы, мангольда, шпината и кочанных салатов, а также Нидерландов, которые разработали инновационные технологии переработки этих культур. 

Стартовые вложения для бизнеса были не большими - опасались невостребованности товара потребителем. Чтобы познакомить покупателей с продукцией, компания проводила дегустации, мастер-классы по приготовлению блюд, принимал участие в фестивалях. Через год компания вышла в нули.

Сейас в ассортименте три вида продукции: мытые резаные салаты в упаковке флоупак, немытые салаты, упакованные в коррекс (пластиковый лоток) и очищенные овощи в вакуумной упаковке. Выручка компании за 2016 год составила 248 млн руб, чистая прибыль — 9 млн руб.

Закупка сырья для производства зависит от сезона. С декабря по март компания использует импортное сырье из Узбекистана, Турции, Ирана, Китая, Египта и Марокко. А в период с апреля по ноябрь его приобретают у российских фермеров. В случае необходимости компания помогает фермерам с покупкой семян или систем для полива, обеспечивает контроль качества будущего салата на всех этапах его роста. Компания всегда находится в поиске надежных поставщиков салатного сырья, поскольку потребности растут.  

Объемы производства и продажи также сезонные. «На летнее время мы сокращаем производство салатов и увеличиваем производство очищенных овощей, потребление которых с началом сезона барбекю увеличивается в разы. Салаты активно начинают покупать с сентября. Мы изначально предусматриваем периоды, когда есть потребность в увеличении объемов, а когда – в сокращении», — поясняет Татьяна.

Продукцию тюменский производитель поставляет в торговые сети «Окей», «Перекресток», «Ашан», «Лента», и в рестораны быстрого питания — KFC и Burger King. География поставок охватывает 30 российских городов.

Несмотря на то, что салаты — высокомаржинальный бизнес, жесткой конкуренции в данном сегменте нет. «Ближайшие производители от нас находятся в 1,5 тыс. км, тогда как на европейском рынке расстояние может составлять 50 км», - рассказывает предпринимательница.

У сибиряков есть две производственные площадки — в Тюмени и в Ростове-на-Дону. Этих мощностей уже не хватает. В 2018 году компания планирует запуск производства салатов в упаковке коррекс в Москве, производственного комплекса в тюменском технопарке «Боровский» и расширение ассортимента за счет «бейби ливов» — премиальной категории салатов, а также различных салатных миксов. (Источник: gazeta.ru)

 
Опубликовано:

В ленту раздела Российские агроновости | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Результаты российского АПК в сезоне-2017 глазами зарубежных аналитиков

Результаты российского АПК в сезоне-2017 глазами зарубежных аналитиков

15.01.2018 | 09:09

Зарубежные аналитики подводят итоги 2017 года. В центре внимания многих оказалась Россия, которая в последние годы резко изменила аграрную политику и смело вмешивается в устоявшуюся конъюнктуру мировых рынков

Водку с российским качеством сделают только из органического зерна

Водку с российским качеством сделают только из органического зерна

16.01.2018 | 15:00

Росстандарт разработал новый ГОСТ для водки повышенного качества. Новые правила для изготовления популярного спиртного напитка могут вступить в силу в 2019 году

Ведущие российские агрокомпании. Ключевые сделки и fakap 2017-го

Ведущие российские агрокомпании. Ключевые сделки и fakap 2017-го

17.01.2018 | 08:11

Аграрные аналитики продолжают подводить итоги 2017 года и вспомнить и основные события, касающиеся деятельности ключевых игроков российского аграрного рынка. Богатым на слияния и поглощения прошлый сезон эксперты не спешат называть

Органическому сельскому хозяйству обеспечен десятикратный рост в ближайшие 5 лет

Органическому сельскому хозяйству обеспечен десятикратный рост в ближайшие 5 лет

19.01.2018 | 12:03

Правительство одобрило законопроект об органическом сельском хозяйстве.  Складывается благоприятная ситуация для взрывного роста рынка после принятия закопроекта Государственной Думой. В ближайшие годы мы увидим рост числа производителей, а также, пропорционально, будут развиваться смежные сферы – сертификация, средства производства, рынок биологических средств защиты растений и биоудобрений, обучение, агроконсалтинг

Каким регионам установили льготные тарифы на перевозку зерна железнодорожным транспортом

Каким регионам установили льготные тарифы на перевозку зерна железнодорожным транспортом

15.01.2018 | 14:00

Председатель Правительства Российской Федерации Дмитрий Медведев подписал Постановление РФ «Об утверждении Правил предоставления в 2017 и 2018 годах субсидий из федерального бюджета ОАО «Российские железные дороги» на возмещение потерь в доходах, возникающих в результате установления льготных тарифов на перевозку зерна». Какие регионы оказались в списке?

Не зерном единым. Европейские эксперты высоко оценили успехи сахарной отрасли России

Не зерном единым. Европейские эксперты высоко оценили успехи сахарной отрасли России

18.01.2018 | 09:09

Европейские аналитики отметили рекордное снижение закупок Россией сахара на мировом рынке, который по сравнению с сезоном-2016 сократился вдвое. Причина – рекордный урожай сахарной свеклы



Комментарии (0)