Украинское сало превращается в дефицит

2 декабря 2017 в 12:00

В Украине быстрыми темпами дорожает сало. По информации Государственной службы статистки, цена на продукт с начала года по ноябрь выросла на 68%, а на свинину -на 28%

 

В отдельных регионах стоимость сала выросла более чем на 100%: в Одесской области за 11 месяцев оно подорожало на 101% и достигло 3,1 $/кг, а в Николаевской — на 106% (до $2,5). Рекордсменом по подорожанию стал Киев, где к концу года за кило просили 4,5 $/кг. Это дороже, чем стоит в столице мясо свиньи, — за него просят в среднем 3,9 $/кг. Самое дешевое столичное сало у оптовиков, его цена стартует от 3,6 $/кг. Самое дорогое на центральном Бессарабском рынке – за «генеральское» сало с прожилками мяса продавцы просят 16 $/кг, за сало для друзей-иностранцев – 12,5 $/кг, в чесноке – 8,9 $/кг. Но если талантливо торговаться, то под «песню» - «для мамы на зажарку» - отдадут щековину (твердое сало с головы с мясной прослойкой) по 5,4 $/кг.

Самое интересное предложение можно встретить в Duty Free в украинских аєропортах, где сало продают в мини-упаковках по 250 г за €7. В зарубежных онлайн-магазинах с этикеткой «Сало – символ нации» его предлагают по 59 $/кг. В ресторане-музее сала во Львове кроме сала в шоколаде гостям предлагают отведать десерт «Губы Монро», который состоит на 70% из мороженого, на 30% из сала, подается с фруктовым салатом и сладким топпингом. Туристам также по душе намазка из замороженного сала в виде головы Элвиса или груди Венеры. Провезти в Крым сало с материковой Украины сложно, провоз украинских продуктов на полуостров запрещен, пограничники ищут именно сало.

Эксперты объясняют резкое подорожание ростом спроса на сало и одновременным сокращением производства. После кризисна 3-летней давности животноводство в Украине стало убыточным из-за дороговизны кормов, что привело к сокращению поголовя и свиней, и КРС. По состоянию на сентябрь 2017 года, поголовье свиней в Украине насчитывает 6,7 млн голов, что на 10% меньше, чем на эту же дату годом ранее. В собственности сельхозпредприятий только 3,45 млн голов. Выращивают производители преимущественно мясные породы свиней - с минимальным жиром. Ключевыми поставщиками сала на рынки и в супермаркеты остаются частники.

«Держать свиней стало невыгодно. Одна из причин этого - отходов со стола становится все меньше и крестьянам приходится закупать дорогие корма. А себестоимость в том числе и сала, резко возросла », - говорит директор Украинской Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко. Он видит решение проблемы в возможности импортировать сало из Польши или Германии, где выращивают соответствующие породы свиней промышленным способом, что позволит покупателям приобрести его дешевле, чем отечественный стратегический продукт.

Напомним, в 2017 году Украина стала лидером по экспорту российской свинины

 
Опубликовано:

В ленту раздела Мировые агроновости | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Российское эмбарго на 3 года повергло польских садоводов в коллапс. Есть ли свет в конце туннеля?

Российское эмбарго на 3 года повергло польских садоводов в коллапс. Есть ли свет в конце туннеля?

12.12.2017 | 08:11

В 2014 году эмбарго, введенное Россией в отношении экспорта сельхозпродуктов из ЕС, стало настоящим крахом для польских экспортеров фруктов и овощей. Продажи фруктов за рубеж упали на 12%. Ситуация усугубилась в 2015 году, потому что такая же участь постигла польские овощи. В сезоне-2017 поляки начали выходить из кризиса

На мировом рынке муки произведена корректировка. Россия наращивает производство

На мировом рынке муки произведена корректировка. Россия наращивает производство

11.12.2017 | 17:00

Существенные изменения в мировых потоках муки были зафиксированы в последних прогнозах Международного совета по зерну в сезоне-2017/18, однако совокупные итоги глобальной торговли остаются неизменными с августа 2017 года

Жители Казахстана будут есть больше польских яблок

Жители Казахстана будут есть больше польских яблок

11.12.2017 | 07:13

Польша хочет поставлять в Казахстан яблоки, но необходимо решить вопрос с логистикой

В Канаде собрали больше пшеницы и рапса больше, чем планировали

В Канаде собрали больше пшеницы и рапса больше, чем планировали

09.12.2017 | 09:09

В этом году фермеры в Канаде собрали большие урожаи, чем предсказало компьютерное агро-моделирование

В Англии презентовали первый бессеменной коктейльный авокадо

В Англии презентовали первый бессеменной коктейльный авокадо

09.12.2017 | 16:00

Коктейльные авокадо, названные так за их небольшой размер, выводит на рынок британский производитель одежды M&S после успешной презентации мини- и гигантских авокадо в сезоне-2016

Экспортные цены на китайский чеснок продолжают снижаться

Экспортные цены на китайский чеснок продолжают снижаться

11.12.2017 | 18:00

Экспортный сезон чеснока начался в июне и завершится в марте следующего года. Многие трейдеры закупили неожиданно большие партии чеснока, что ускорило его поставки на мировой рынок. Огромные партии чеснока стали скапливаться во всех крупных портах, что привело к обвалу экспортных цен на китайский чеснок



Комментарии (1)