Топ-10 самых необычных видов хлеба

6 ноября 2017 в 16:00

Хлеб - это то, что объединяет все пищевые культуры мира. Но нет ничего и разнообразнее хлеба

 

Инжера

В Эфиопии, откуда этот хлеб родом, инжера — главная пища. Инжера выклдаывается на тарелку, на которую выкладываются овощные и мясные соусы. Главное отличие инжеры — мука, которую делают из злака тефф. Он растет только в Эфиопии.

Кубинский багет

По сути это несдобное дрожжевое тесто, раскатанное в длинную продолговатую форму и запеченное в духовке. Однако в тесто для кубинского багета, помимо муки, воды, соли и дрожжей, кладут еще и свиное сало, придающее тесту дополнительный аромат и сытность. Именно из этих багетов положено делать знаменитые кубинские сэндвичи — здоровенные бутерброды с ветчиной, запеченной с апельсинами и специями свининой и овощами.

Дедас пури

Грузинский дорожный хлеб — кусок дрожжевого теста, испеченного в дровяной печи. Главное отличие — след ладони, который мать оставляет на лепешке, прежде чем испечь хлеб и отдать его сыну или дочери, отправляющимся в дальнее путешествие. «Дедас пури» в переводе с грузинского — мамин хлеб.

Маньтоу

Китайский хлеб маньтоу, как и средне- и центральноазиатские пельмени манты готовится на пару. Тесто для маньтоу готовят дрожжевое, на опаре, из пшеничной муки. Из готового теста лепят небольшие булочки и готовят их, как и паровые китайские пельмени, в бамбуковой пароварке.

Каравай

Корову наши предки называли «говяда» — отсюда, собственно, и «говядина». А «коровой» называли невесту. Ее, жениха и всех гостей кормили специальным обрядовым хлебом — большим, круглым, как главное божество, Солнце, испеченным из самой лучшей муки, с молоком, яйцами, медом.

Чиабатта

Чиабатту — итальянскую модификацию французского багета из муки мягких сортов пшеницы — впервые сделал Арналдо Каваллари, пекарь из города Адриа недалеко от Венеции, в 1982 году. Популярность хлеб приобрел в 1999 году, и хорошо, что пекарь догадался раньше его запатентовать.

Хлеб из сверчковой муки

Популярность муки из сверчков растет, несмотря на то что она дороже, чем обычная мука ($ 1 за унцию (30 г) по сравнению с $ 1 за фунт (450 г). Сверчкам требуется в шесть раз меньше корма, чем крупному рогатому скоту, а мука из этих насекомых имеет на 15% больше железа , чем шпинат, и в два раза больше белка, чем говядина.

Хлеб из древесного угля

Активированный уголь придает еде смоляно-черный оттенок и считается полезным для здоровья, поскольку выводит токсины из организма. В Европе он считается пищевым красителем (E153 Carbon Black), добавление которого в выпечку запрещено. Но итальянцы продают такой хлеб как лекарство, чем обходят закон.

Креативный хлеб

Необычный белый хлеб с рисунками внутри печет домохозяйка из Токио. Свой креативный хлеб она выкладывает в сети Инстаграм под ником Konel Bread. Увидеть рисунок можно разрезав буханку – каждый ломтик будет иметь изображение. 

Хлеб-драгоценность

В 2014 году испанская пекарня Pan выпустила 400-граммовый хлеб стоимостью $ 120 за буханку. Испечен он был из пшеничной муки, полбы, обезвоженного меда и посыпан 250 мг золотой пыли сверху.

 
Опубликовано:

В ленту раздела Мировые агроновости | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

США подвели фермеров из Бельгии и Польши

США подвели фермеров из Бельгии и Польши

16.11.2017 | 14:00

ЕС оказал производителям фруктов помощь в 490 млн евро в связи с эмбарго РФ 

Европейские экспортеры шокированы рекордным урожаем зерновых в России

Европейские экспортеры шокированы рекордным урожаем зерновых в России

19.11.2017 | 14:00

 Крупнейший мировой производитель зерновых - Россия – превращается в очень жестокого конкурента для европейских государств. Качество выращенной Россией пшеницы и низкие цены, захват традиционных рынков сбыта европейских зерновых – все это вызывает откровенную панику в ЕС, пишет bloomberg.com

Требование Египта о нулевой спорынье выполнить невозможно

Требование Египта о нулевой спорынье выполнить невозможно

16.11.2017 | 12:03

Вопрос о нулевой спорынье решали в суде

Марихуана поможет Греции выйти из кризиса

Марихуана поможет Греции выйти из кризиса

19.11.2017 | 15:30

Правительство Греции считает выращивание марихуаны в медицинских целях одной из сфер деятельности, которая поможет восстановить экономику после семи лет кризиса

Потребление молока в США снизилось на 22%

Потребление молока в США снизилось на 22%

15.11.2017 | 12:03

В качестве альтернативы коровьему молоку американским потребителям предлагаются молочные продукты из гороха и конопли

Мировое производство миндаля пошло на рекорд

Мировое производство миндаля пошло на рекорд

14.11.2017 | 10:07

В этом сезоне мировое производство миндаля выросло на 6%. Потребление миндаля напрямую связано с производством сладостей, закусок для напитков и ежегодно увеличивается в странах ЕС, Китае и в Индии



Комментарии (0)