Прекрасный розовый оттенок напитку придают самки жука под названием кошенильный червец

 

 

 

 

Американская сеть кофеен Starbucks не смогла определиться, может ли ее напиток земляничный Frappuccino считаться вегетарианским продукт или нет. При приготовлении продукта используется краситель, получаемый из самок жука, носящих название кошенильный червец. Таким образом компания стремится сократить количество используемых искусственных красителей.

Как отмечает ABC News, кошениль широко используется в качестве красителя уже несколько столетий, причем власти США считают его безопасным для употребления. Краску получают из самок кошенили, обитающих в Мексике и Южной Америке. Помимо прочего, этот натуральный краситель используют в производстве джемов, маринадов, алкогольных напитков, сыра и ряда других продовольственных товаров.

К сети обратились представители вегетарианцев с просьбой уточнить, могут ли строгие вегетарианцы пить земляничный Frappuccino. В Starbucks заявили, что "многие составляющие, используемые при приготовлении продуктов от Starbucks, могут входить в напитки, в которых не используются продукты полученные от животных". Однако компания не может гарантировать безопасность употребления таких продуктов строгими вегетарианцами, поскольку нельзя исключать потенциального попадания в них продуктов животного происхождения в кофейнях.

Foodmonitor.ru