Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан определены приоритетные направления развития переработки продукции в стране

 

В целях активизации работы в данной отрасли, Министерством проведен анализ потенциала импортозамещения и экспорта. В результате определены следующие 10 приоритетов переработки:

Переработка молока;
Переработка мяса;
Производство масложировой продукции;
Глубокая переработка зерна;
Переработка плодов и овощей;
Производство кондитерских изделий;
Переработка рыбы;
Первичная обработка шкур сельскохозяйственных животных;
Производство сахара;
Первичная обработка шерсти.
Данные приоритеты регионализированы согласно схеме сельскохозяйственной специализации.

Господдержка проектов по переработке является приоритетами программы Агробизнес-2020 и программы второй пятилетки индустриально-инновационного развития.

Анализ указанных приоритетов переработки показал, что в 2013 году загруженность производственных мощностей перерабатывающих предприятий по основным видам продукции была ниже 50 %: по мясу — 37 %; по молоку обработанному — 45,7 %; по маслу сливочному — 36,1 %; сырам и творогу — 40,9 %; колбасным изделиям — 31,2 %; муке — 34,5 %; крупе — 24,4 %; сахару — 38,7 %.

Основной причиной низкой загрузки мощностей является мелкотоварность источников сырья, влекущая за собой его периодический дефицит, низкое качество и дороговизну.

К примеру, производство молока в 2014 году составило свыше 5,0 млнтонн, при этом основная доля приходится на ЛПХ (82 %). При этом, предприятиями в 2014 году переработано всего порядка 2,0 млн тонн молока, что составило всего 40 % к объему его производства. Не переработанное молоко приходится на долю ЛПХ, которые по ряду указанных причин не являются привлекательными для промышленного производства.

Аналогичная ситуация складывается и в переработке мяса. Из-за таких же причин мясокомбинатами перерабатывается всего 33 % произведенного мяса загрузка предприятий по производству колбасных изделий составляет — 31 %, по производству охлажденного мяса — 37 %.

Таким образом, необходимость дополнительных мощностей отсутствует, а больше требуется модернизация энергозатратных и устаревших морально и физически действующих производств с их дозагрузкой и повышением эффективности управления.

Источник: Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан