Микотоксины стали причиной резкого ухудшения состояния растений и фермеров в ряде регионов США

После того, как американские фермеры смирились с потерями из-за засухи, они столкнулись с еще одной проблемой -- грибом, принявшимся за уничтожение урожая. Производителей кукурузы и пшеницы на Среднем Западе, Юге и Востоке США предупредили о резком повышении риска обнаружения в зерне афлатоксина и дезоксиниваленола (DON).

Афлатоксин является одним из опаснейших микотоксинов -- веществ, выделяемых грибом, поражающим зерновые, фруктовые и орехоплодные культуры.   Потребление в пищу продуктов, в которых содержится это вещество, может привести к развитию рака.

DON является еще одним опасным микотоксином, наиболее вероятно встретить его в зерне пшеницы, ячменя, кукурузы, овса и ржи.

Источник: EMSL Analytical, Inc.