В XXI веке перед человечеством встают две проблемы — увеличение численности населения планеты и ухудшение экологической обстановки, вызванное антропогенными факторами. В связи с этим возникает вопрос о качестве и количестве продовольствия. Все больше людей начинают задумываться о том, что они едят, и делают выбор в пользу натуральной и безопасной продукции, то есть выращенной по стандартам органического земледелия.
Экологические проблемы
Сельское хозяйство, требуя огромных площадей, оказывает значительное влияние на окружающую среду. Наибольшее воздействие происходит из-за стремительного расширения земледелия, нерациональное ведение которого приводит к потере плодородия, эрозии и разрушению почвенных экосистем.
Продуктивность современного земледелия во многом зависит от использования минеральных удобрений. Однако их использование, наряду с повышением урожайности, вызывает загрязнение почвы и воды биогенными элементами и балластными веществами. Так, при внесении в почву калийного удобрения (хлорида калия) в почву попадает и вредный хлор.
При нарушении правил транспортировки, при смыве удобрений с поверхности, при передозировке в случае бесконтрольного применения минеральных удобрений содержание вредных веществ в почве и воде может достигать токсического уровня. В итоге вредные вещества попадают в организм человека.
Не менее 50% пахотных земель России на данный момент загрязнены остатками пестицидов. Это загрязнение началось в 50-е года XX века, когда сельскохозяйственные угодья массово обрабатывали особо опасными хлорорганическими пестицидами, например ДДТ и ГХГЦ. Период их разложения порой составляет сотни лет. Например, в Краснодарском крае в пахотном слое обнаруживается от 2 до
Также сельское хозяйство является основным источником попадания в биосферу соединений фосфора. Наибольшее количество фосфатов попадает в природные воды вследствие смыва с полей фосфорных удобрений. От других биогенных элементов фосфор отличается плохой растворимостью. Около 17 млн т фосфора ежегодно попадает в Мировой океан.
Органическое сельское хозяйство
На данный момент наибольшее распространение органическое сельское хозяйство получило в европейских странах. Ниже мы рассмотрим на примере некоторых из этих стран влияние органических ферм на окружающую среду.
В недавно подготовленном докладе на тему «Зеленая экономика для выхода из двух кризисов», подготовленном итальянским Фондом устойчивого развития в сотрудничестве с Национальным агентством по новым технологиям, энергетике и устойчивому экономическому развитию, сообщается, что сокращение использования минеральных удобрений и пестицидов существенно повлияло на качество воды.
Органические методы ведения земледелия не наносят сильного вреда природным экосистемам. Но их нерациональное использование также может привести к нежелательным последствиям.
Органические удобрения
Органические удобрения увеличивают содержание подвижных элементов питания в почве, насыщают ее веществами, служащими субстратом для почвенных организмов, и не закисляют естественную среду их обитания. Они также способствуют формированию фульво- и гуминовых кислот, основы для гумуса. Недостатком органических удобрений является то, что они могут быть источником патогенной микрофлоры и содержать семена сорных растений.
Наиболее часто используемое органическое удобрение — известный всем навоз. Его качество зависит от вида и породы животных, а также рациона. Навоз и птичий помет всегда считались лучшими удобрениями благодаря высокому содержанию легкоразлагаемых органических веществ и важных для растений микроэлементов. Рациональное использование отходов животноводства позволяет существенно уменьшить применение минеральных удобрений. В Англии отходы животноводства обеспечили всю пахотную площадь страны азотом и калием из расчета 75 кг/га и фосфором из расчета 25 кг/га, плюс позволило решить проблему утилизации отходов животноводства.
Если навоз хорошо подходит для использования крупными сельскохозяйственными предприятиями, то для маленьких частных хозяйств наилучшим удобрением является компост или перегной. Перепревший компост может полностью заменить минеральные удобрения. При этом площадь компостной кучи должна равняться 1/10 от площади грядок.
Однако не следует добавлять в компост кожуру цитрусовых, заплесневевший хлеб, твердую скорлупу орехов и ботву растений, пораженную склеротинией, килой или вертициллезным увяданием, остальные же вредители становятся не страшны после процесса прения, так как температура компостной кучи повышается.
Высокая экологичность
Многие сторонники традиционного ведения сельского хозяйства считают, что переход к органическому земледелию снижает урожайность на 30%. Однако опытным путем доказано, что это снижение носит временный характер. Через некоторое время урожайность начнет повышаться и составит не меньшие показатели, чем при использовании минеральных удобрений и химических пестицидов. В Великобритании на территории Ротамстедской экспериментальной станции уже 150 лет проводится эксперимент, в ходе которого происходит сравнение органического и традиционного способов земледелия. Органические поля в среднем дают 3,45 тонны урожая с гектара, а химические — 3,4 тонны. Похожий эксперимент в Швейцарии показал следующие результаты: на 20% снизилась урожайность по сравнению с традиционными методами, но при этом на 50% сократились затраты на удобрения и на 97% — на пестициды. Органическое земледелие позволяет обеспечить большее количество рабочих мест, приносит больше прибыли, не загрязняет воду вымываемым из удобрений азотом, а почву — пестицидами.
Суть органического земледелия в том, чтобы организовать сельское хозяйство подобно природным экосистемам, где все имеет свое предназначение и во всем существует определенная гармония. Для борьбы с вредителями и болезнями используются не пестициды, а биологические средства и методы, например интродукция естественных врагов — энтомофагов и специфических патогенов. Применяются севообороты, составленные с учетом цикла развития вредных организмов и минимальная обработка почвы.
Экологичные средства защиты растений позволяют получать качественную агропродукцию и снижают пестицидную нагрузку на почву. Необходимо продолжать популяризацию органического сельского хозяйства среди широких слоев населения.
Алексей Погожев
