Как хранить яйца

[Lodyr]

Тем, кто не покупает яйца в магазине, а предпочитает домашние, очень важно уметь их хранить. Как хранить? Где хранить? Сколько хранить? Всё это нужно чётко знать. Предлагаю поговорить о том, как сохранить яйца и как определить их качество.

[Elol]

Вот как хранить - не скажу, у нас не в таких они количествах. А как определить, где свежее, а где не очень - это могу подсказать. Надо просто опустить яйцо в воду. Свежее яйцо тонет, давно снесенное - всплывает, средней свежести плавает. И еще - свежее яйцо всегда тяжелое. Чем яйцо легче, тем оно "старше".

[Finder]

Самый лучший способ хранения - в курице. Часть кур мы оставляем на зиму, теплый курятник у них есть. И постоянно есть свежие яйца. А когда нет снега, так еще и на огороде ходят и корм себе собирают. Главное клубнику хорошо прикрыть, чтобы не сильно там рылись.

[Galya]

А мы яйца замораживаем в морозилке. Разбиваем, выливаем в пакетики, и в морозилку. При разморозки они не теряют своих качеств, и не портятся. Для глазуньи может и не подойдут, а вот в тесто или омлет самое то! Не у всех же есть место для курятника :laugh:

[Elol]

Не знаю... Один раз забыли яйца на балконе - они все растрескались, когда промерзли. Очищала их от скорлупы, размораживала, но вкус - совсем не тот. Последний десяток так и выкинула.

А когда нет снега, так еще и на огороде ходят и корм себе собирают.

У Вас, наверное, климат теплый? А курятник - отапливаемый или просто теплый?

[Seremetra]

Яйца храним в холодильнике или на балконе. У нас застекленный балкон, так что проблем нет. В крайнем случае ставим в ящик, утепляем одеялом и морозы никакие не страшны. А вот летом... Только в холодильнике. Замораживать не пробовали. Честное слово, впервые слышу о таком способе хранения яиц.

[limpra]

Зачем их вообще хранить. Мы покупаем свежие диетические яйца ровно столько, сколько можем съесть дня за два. Держим их на дверце холодильника. Зимой случается такая проблема покупные яйца перемороженные. Из таких яиц невозможно выпечь торт, яйца не взбиваются.

[maidok]

Мне вот тоже непонятно зачем хранить яйца длительное время. Даже если в хозяйстве полно куриц-несушек и яйца некуда девать, можно их всегда продать. У нас соседи продают яйца. Мы их охотно покупаем. Домашние продукты всегда ценятся.

[Seremetra]

Яйца хранят потому, что они "домашние", а не магазинные.(Это для городских жителей) Отличается цена и качество. Зачем мне продавать домашние яйца, если мне через неделю-две придется идти в магазин и покупать? Ничего с ними не случится, если пару-тройку недель полежат в холодильнике или на балконе. Ведь срок годности у яиц из магазина понятие растяжимое тоже... :zst: А вот сельские жители хранят яйца потому, что куры не роботы и в любой момент (особенно в осенне-зимний период) могут вообще перестать нестись.

[nika]

Если куры у нас перестают нестись, мы включаем в курятнике свет - это, чтоб совсем не прекратили нестись. Яйца никогда долго не храним, быстро съедаются, а излишки продаём. Храню обычно в холодильнике по 2-3 десятка, потом привозим свежие.