Самодельная коптильня

Форум о любых самоделках, сделанных своими руками. Самодельщики — делимся опытом.
Гость

Сообщение Гость »

Ну, если денег много, можно заказать, так проще, сделают как вы хотите. Однако, до этого, нужно иметь для начала представление о будущей постройке, так сказать свое видение. Кстати, можете заглянуть, эти постройки помогут развить вкус, раскроют ваш кругозор. Удачи!!

Аватара пользователя
SALERS
Сообщения: 905
Зарегистрирован: 08 янв 2016, 19:20

Сообщение SALERS »

Ну, если денег много, можно заказать, так проще, сделают как вы хотите. Однако, до этого, нужно иметь для начала представление о будущей постройке, так сказать свое видение. Кстати, можете заглянуть, эти постройки помогут развить вкус, раскроют ваш кругозор. Удачи!!
Кругозор действительно стоит расширять. Для начала, хотя бы научиться отличать мангал от коптильни.

Аватара пользователя
SALERS
Сообщения: 905
Зарегистрирован: 08 янв 2016, 19:20

Сообщение SALERS »

Я сделал из холодильника,дверь плотно закрывается,но в той части где была морозилка , я просверлил отверстие, примерно где то 20-30мм.
Ежели предприниматели, при производстве копченостей, последуют Вашему или подобным советам , сам такую продукцию никогда не куплю и своим близким не посоветую . Ешьте сами.

Аватара пользователя
sergeevka
Сообщения: 77
Зарегистрирован: 25 ноя 2015, 14:28

Сообщение sergeevka »

Кругозор действительно стоит расширять. Для начала, хотя бы научиться отличать мангал от коптильни.
:D :D :D

Petr58
Сообщения: 92
Зарегистрирован: 23 ноя 2015, 11:29

Сообщение Petr58 »

Коптильня своими руками Вот совет как сделать коптильню своими руками на даче без дополнительных затрат. Конструкция не слишком красивая зато прочная и надежная. Такая коптильня своими руками подойдет для крупных кусков мяса вплоть до окороков. Понятно что поставить ее надо на задах участка. Для того чтобы сделать коптильню своими руками понадобится бочка из металла с вырезаным днищем, один или пару железных прутов, кирпичи. Штыковой лопатой разметим место для будущего очага, траншеи и углубления под почку. Вырываем яму под бочку с диаметром в 700 мм и глубиной 400 мм. Траншея дымоход имеет длину до двух метров, очаг обкладывают кирпичами. Бочка также устанавливается на кирпичи.
a9-3nxSlKb8.jpg
a9-3nxSlKb8.jpg (36.41 КБ) 648 просмотров
Во время копчения очаг с дымоходом прикрывается асбоцементными или железными листами. Прутья надо положить поперек бочки. На них будут подвешиваться продукты. Верх бочки обвязать мешковиной. Мясо лучше коптить на сухих дровах и опилках из бука, ясеня, ольхи. Нельзя коптить на сырых дровах. Они медленно горят и дают влажный дым из за чего продукты окажутся в саже. Окорока не должны касаться друг друга боками. Птица понятное дело готовится быстрее. Можно применять ольховый дым из опрыскивателя.

Аватара пользователя
Owner
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 09 июл 2014, 11:22

Сообщение Owner »

Гладко было на бумаге, да забыли про овраги. Во-первых, асбоцементными листами я бы точно не стал перекрывать продукты и никому бы такое не посоветовал. Во-вторых, у топки на картинке нет крыши. Всё тепло уйдет в атмосферу а не в трубу. Хоть это и называется холодным копчением, но 66 градусов по Цельсию внутри продукта копчения надо создать и поддерживать несколько часов.

Аватара пользователя
Kolxoz95
Сообщения: 0
Зарегистрирован: 12 фев 2017, 15:37

Сообщение Kolxoz95 »


Здравствуйте! Родители хотят купить коптильню модульную, но оказывается, это стоит кошмарную бездну денег. Изображение А я им говорю, что можно и самим устроить камеру для копчения и будет она не хуже покупной. Вот только вопрос, из чего и как лучше ее делать? Они уже настроились на большие траты, говорят, что лучше сделают из кирпича. Они у меня предприниматели, выращивают свиней, раньше пользовались нашим коптильным цехом, а теперь вот хотят собственное дело завести. Есть какие-то требования к таким коптильням? Обязательно их делать кирпичными? Изображение


Все зависит конечно от того, какую именно коптилку вы хотите - холодного или горячего копчения. Если горячего - то не вижу смысла особо заморачиваться (только если нужно коптить ОЧЕНЬ много) и можно просто купить нормальную коптилку до 5 тыс. рублей. С холодной же посложнее - и тут действительно можно заморочиться и сделать самим

ivanstaro1975
Сообщения: 0
Зарегистрирован: 28 апр 2017, 14:56

Сообщение ivanstaro1975 »

Да купить ей будет проще. Потриттесь зато точно будете знать что это то что нужно!

Аватара пользователя
AndersP
Сообщения: 0
Зарегистрирован: 27 дек 2016, 20:15

Сообщение AndersP »

Классная штука, нужно будет сделать!

Аватара пользователя
Agrarka
Сообщения: 0
Зарегистрирован: 13 июн 2017, 13:36

Сообщение Agrarka »

Мне кажется, что проще действительно купить хорошую капитальную коптильню. Сделанная не будет такой в любом случае.

Ответить

Вернуться в «Самоделкин»