Способы хранения моркови

Подготовка к переработке, современные способы хранения плодов, овощей, ягод.
Ответить
Аватара пользователя
medvedka
Сообщения: 1058
Зарегистрирован: 13 авг 2015, 16:19

Сообщение medvedka » 26 сен 2017, 16:45

А давайте вспомним способы хранения моркови. Как сделать так, чтобы до весны корнеплоды сохранили свежесть и вкус. Разумеется, первой рекомендацией будет правильная уборки. Морковь нуждается в своевременной уборке. Поэтому не выбрасывайте пакетик с семенами. На этикетке есть информация как высчитать оптимальное время уборки урожая. Помните, что морковь при слишком ранней уборке не успевает набрать необходимое количество сахара. Это означает, что вкус корнеплода будет не таким, как ожидается. В том случае, если вы припозднились с уборкой, слишком сладкая морковка привлечет вредителей. Срок зрелости можно определить на глаз. Пожелтели нижние листья? Значит, можно приступать к выкапыванию. Здесь тоже есть небольшие хитрости. Морковь не поливают перед уборкой, а потом сразу обрезают листья, чтобы ботва не вытянула из морковки влагу.
способы хранения моркови.jpg
способы хранения моркови.jpg (259.92 КБ) 195 просмотров
При обрезке сначала удаляют листья, а затем срезают полностью точку роста на голове. Так корнеплоды не прорастут зимой, сохранят упругость. Затем морковь лучше подсушить, чтобы места срезов и мелкие повреждения затянулись. Также вы увидите какие испорченные корнеплоды нужно пустить в переработку первым делом - перетереть и заморозить. https://www.youtube.com/watch?v=-jp0yweGQbY Наиболее распространенным способом хранения моркови в подвале или в гараже будет ящик с чистым речным песком. Он препятствует гниению, а при периодическом увлажнении сохранит моркови вкус и сочность. Укладывают морковь слоями, пересыпая их песком. Как вариант песок можно заменить хвойными опилками или луковой шелухой, чьи фитонциды защитят корнеплоды от болезней. Принцип хранения такой же как и в истории с песком. В прохладных помещениях морковь можно хранить в полиэтиленовом пакете при условии, что пакеты будут открыты. Если на пакетах скапливается конденсат, следует рассыпать рядом известь-пушонку. Она впитает лишнюю влагу. Оригинальным способом хранения моркови можно назвать момент, когда ее оставляют в грядке до весны, обрезая ботву. Затем грядку засыпают крупным песком и накрывают пленкой. Сверху также засыпают такое природное хранилище опилками и закрывают рубероидом.

Аватара пользователя
Analitik
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 08 фев 2016, 12:17

Сообщение Analitik » 27 сен 2017, 16:28

Из всех предложенных способов самым разумным я бы назвал опилки. Предположительно, что морковь хранится в неотапливаемом погребе, следовательно, рыться в холодном (да еще мокром!!!;) песке мало удовольствия, также как и идти в мороз разбирать конструкцию с рубероидом, а потом снова собирать ее.

Аватара пользователя
Analitik
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 08 фев 2016, 12:17

Сообщение Analitik » 27 сен 2017, 16:47

в тему увидел фото
смешные морковки.jpg
смешные морковки.jpg (147.07 КБ) 195 просмотров

Аватара пользователя
medvedka
Сообщения: 1058
Зарегистрирован: 13 авг 2015, 16:19

Сообщение medvedka » 27 сен 2017, 16:48

в тему увидел фото
смешные морковки.jpg
:D :D :D Это больше в тему к Морконавту)))

Ответить

Вернуться в «Переработка и хранение овощей, фруктов, ягод»