Улиточная ферма в Переславле-Залесском

nefantazer
Сообщения:556
Зарегистрирован:27 окт 2014, 16:34

Сообщение nefantazer » 11 фев 2016, 18:32


Здравствуйте.
Конечно готовили. Мы готовили: по-матросски, по-бургундски, по-лимузински и пр., паштеты, шашлык на шпажке, икру. В интернете множество рецептов Вы можете найти.
Вот именно наша тестовая продукция:

Изображение

Изображение


Не обратил внимания раньше на эти картинки, сейчас заметил, спрошу здесь, потому как под новую тему этот вопрос не особо зайдет.
Да простит меня администратор!
Но что такое этот "лесной жемчуг"?

Аватара пользователя
RaMha38
Сообщения:39
Зарегистрирован:20 янв 2016, 20:31

Сообщение RaMha38 » 11 фев 2016, 22:54

Не обратил внимания раньше на эти картинки, сейчас заметил, спрошу здесь, потому как под новую тему этот вопрос не особо зайдет. Да простит меня администратор! Но что такое этот "лесной жемчуг"?
Там ведь написано. Это белая икра. Икра виноградных улиток. Дорогой деликатес. Одна такая баночка в 50 гр. в Европе стоит 60-100 евро. Эта цена во Франции и Италии.

kuznetsovsp
Сообщения:1
Зарегистрирован:12 фев 2016, 14:14

Сообщение kuznetsovsp » 12 фев 2016, 14:29

Добрый день, Алексей и Галина! Привет от соседа из Сергиев Посада, Кузнецова Игоря.Всерьез решил заняться разведением улиток. Собираю информацию по этой теме. Хотел бы побывать в Вашем хозяйстве, посмотреть и пощупать своими руками. Прошу поделиться Вашем опытом и сообщить возможную дату моего приезда к Вам. Мой телефон 89165443738 E-mail: kuznetsovsp@yandex.ru Жду ответа.

nefantazer
Сообщения:556
Зарегистрирован:27 окт 2014, 16:34

Сообщение nefantazer » 15 фев 2016, 18:35

Там ведь написано. Это белая икра. Икра виноградных улиток. Дорогой деликатес. Одна такая баночка в 50 гр. в Европе стоит 60-100 евро. Эта цена во Франции и Италии.
Много где был, много чего ел, но чтобы икру улиток - так никогда не доводилось еще. Вкусная штука? Чем-то похожа на рыбью?

Аватара пользователя
RaMha38
Сообщения:39
Зарегистрирован:20 янв 2016, 20:31

Сообщение RaMha38 » 16 фев 2016, 15:28

Много где был, много чего ел, но чтобы икру улиток - так никогда не доводилось еще. Вкусная штука? Чем-то похожа на рыбью?
Вкус икры улиток сложно описать в двух словах. Изысканный и утончённый - пожалуй, вот два самых верных эпитета, которые применимы ко вкусу икры виноградных улиток. На рыбью не похожа. Икру виноградных улиток подают в качестве закуски, а повара с мировым именем с помощью икры улиток придают неповторимый вкус своим лучшим блюдам или используют её как ингредиент для приготовления экзотических блюд.

nefantazer
Сообщения:556
Зарегистрирован:27 окт 2014, 16:34

Сообщение nefantazer » 17 фев 2016, 19:01

Вкус икры улиток сложно описать в двух словах. Изысканный и утончённый - пожалуй, вот два самых верных эпитета, которые применимы ко вкусу икры виноградных улиток. На рыбью не похожа. Икру виноградных улиток подают в качестве закуски, а повара с мировым именем с помощью икры улиток придают неповторимый вкус своим лучшим блюдам или используют её как ингредиент для приготовления экзотических блюд.
Это и хотел узнать. Благодарю.

Аватара пользователя
alexx77
Сообщения:721
Зарегистрирован:30 июн 2014, 00:34

Сообщение alexx77 » 26 фев 2016, 13:34

Там ведь написано. Это белая икра. Икра виноградных улиток. Дорогой деликатес. Одна такая баночка в 50 гр. в Европе стоит 60-100 евро. Эта цена во Франции и Италии.
ого, это ж озолотиться можно.

Аватара пользователя
alexx77
Сообщения:721
Зарегистрирован:30 июн 2014, 00:34

Сообщение alexx77 » 26 фев 2016, 13:34

что ж тогда все этих улиток не выращивают?

Аватара пользователя
RaMha38
Сообщения:39
Зарегистрирован:20 янв 2016, 20:31

Сообщение RaMha38 » 26 фев 2016, 15:14

что ж тогда все этих улиток не выращивают?
Много что у нас в стране не выращивают, не делаю, не производят... И это не есть хорошо. Что касается икры, то тут я могу сказать только своё мнение. Мало кто у нас в стране, да и в мире, знает о таком деликатесе. Ещё меньше его готовы покупать. У нас в стране о нём знают единицы. Однако, если открыть небольшую ферму, с замахом на расширение, то найти покупателей можно. Когда я писал свой бизнес план по ферме виноградных улиток, я находил покупателей на свою будущую продукцию. Вот только ферму я так и не построил, пока :)

borisoff
Сообщения:128
Зарегистрирован:30 июн 2014, 00:56

Сообщение borisoff » 26 фев 2016, 16:07

Много что у нас в стране не выращивают, не делаю, не производят... И это не есть хорошо. Что касается икры, то тут я могу сказать только своё мнение. Мало кто у нас в стране, да и в мире, знает о таком деликатесе. Ещё меньше его готовы покупать. У нас в стране о нём знают единицы. Однако, если открыть небольшую ферму, с замахом на расширение, то найти покупателей можно. Когда я писал свой бизнес план по ферме виноградных улиток, я находил покупателей на свою будущую продукцию. Вот только ферму я так и не построил, пока :)
да жаль были бы у нас буружи они бы покупали

Ответить

Вернуться в «Сельский туризм»