Где собирать грибы в Подмосковье

Форум о грибах для грибников и грибоводов
Аватара пользователя
MargoRita
Сообщения: 72
Зарегистрирован: 21 янв 2016, 11:31

Сообщение MargoRita » 01 июл 2016, 12:22

Сделала подборку на тему где собирать грибы в Подмосковье. А вы напишите куда ходите за грибами в своем регионе. Наверное большинство форумчан живут не в пустыне а там где есть леса. В Подмосковье много перелесков где собирать грибы одно удовольствие. При условии что есть средство от комаров и клещей) Но кто не рискует тот не ест лесного мяса) Которое к слову сказать совсем не дешевое. Особенно в сушеном виде стоит довольно дорого. Поэтому в целях экономии можно отправиться практически в любом направлении от нерезиновой на тихую охоту. В Киевском направлении грибами славится поселок Селятино — здесь с начала до конца сезона в изобилии плодятся опята, разноцветные сыроежки, моховики и подосиновики. Знаю что многие не собирают сыроежки а зря. Они очень вкусные если предварительно вымочить и пожарить. Для любителей сыроежек вопрос. Что вы делаете чтобы они не рассыпались и не ломались? И почему одни сыроежки розовые а другие зеленые или красные? По Курскому направлению электричка идет до станций Львовская и Колхозная. Там расположены места в чернушками, груздями, маслятами и лисичками. Аборигены говорили что грузди есть все. Белые, черные и даже какие-то сухие. В Павелецком направлении едем в известные Белые Столбы в Домодедово) Тут больше всего белых грибов — очень много! Казанское направление: деревни Донино, Григорово, Гжель. Грибы: лисички, опята, маслята, подберезовики, подосиновики. Маслята появляются здесь с июня но народ в основном едет собирать их сюда с сентября. Замечание для домохозяек. Если сварить бульон из маслят он будет похож на мясной. Но лучше всего маслята тушеные с луком и картошкой. Мое мнение. В Ярославском направлении надо ехать в Зеленоградский округ к деревням Дарьино и Абрамцево. Фишка места — желтушки в огромном количестве. Ленинградское направление. В Химках в мкр Фирсановке много опят, рыжиков и подберезовиков. В Рижском направлении у грибников известен дачный поселок Опалиха. Растут подберезовики и подосиновики. За опенками езжайте по Белорусскому направлению на станцию Портновская.

Аватара пользователя
medvedka
Сообщения: 879
Зарегистрирован: 13 авг 2015, 16:19

Сообщение medvedka » 01 июл 2016, 12:50

Разве сыроежки лучше в жареном виде? Они же горчат. Поэтому их вымачивают предварительно и солят. Сухой груздь называют еще подгрудок. Он нуждается в долгой предварительной обработке: вымачивают в холодной воде, потом вываривают. Не обработанные грузди горчат и имеют не очень приятный вкус. Желтушек (или зеленушек) мало кто собирает. Грибы имеют запах муки и ореховый привкус, сладковатые. Это я прочитала. Сама их тоже не собирала и не готовила. Вот так они выглядят
Изображение

Аватара пользователя
SALERS
Сообщения: 667
Зарегистрирован: 08 янв 2016, 19:20

Сообщение SALERS » 01 июл 2016, 13:53

Сделала подборку на тему где собирать грибы в Подмосковье. А вы напишите куда ходите за грибами в своем регионе. Наверное большинство форумчан живут не в пустыне а там где есть леса. В Подмосковье много перелесков где собирать грибы одно удовольствие. При условии что есть средство от комаров и клещей) Но кто не рискует тот не ест лесного мяса) Которое к слову сказать совсем не дешевое. Особенно в сушеном виде стоит довольно дорого. Поэтому в целях экономии можно отправиться практически в любом направлении от нерезиновой на тихую охоту. В Киевском направлении грибами славится поселок Селятино — здесь с начала до конца сезона в изобилии плодятся опята, разноцветные сыроежки, моховики и подосиновики. Знаю что многие не собирают сыроежки а зря. Они очень вкусные если предварительно вымочить и пожарить. Для любителей сыроежек вопрос. Что вы делаете чтобы они не рассыпались и не ломались? И почему одни сыроежки розовые а другие зеленые или красные? По Курскому направлению электричка идет до станций Львовская и Колхозная. Там расположены места в чернушками, груздями, маслятами и лисичками. Аборигены говорили что грузди есть все. Белые, черные и даже какие-то сухие. В Павелецком направлении едем в известные Белые Столбы в Домодедово) Тут больше всего белых грибов — очень много! Казанское направление: деревни Донино, Григорово, Гжель. Грибы: лисички, опята, маслята, подберезовики, подосиновики. Маслята появляются здесь с июня но народ в основном едет собирать их сюда с сентября. Замечание для домохозяек. Если сварить бульон из маслят он будет похож на мясной. Но лучше всего маслята тушеные с луком и картошкой. Мое мнение. В Ярославском направлении надо ехать в Зеленоградский округ к деревням Дарьино и Абрамцево. Фишка места — желтушки в огромном количестве. Ленинградское направление. В Химках в мкр Фирсановке много опят, рыжиков и подберезовиков. В Рижском направлении у грибников известен дачный поселок Опалиха. Растут подберезовики и подосиновики. За опенками езжайте по Белорусскому направлению на станцию Портновская.
Думаю стоит маленько актуализировать : - Белые столбы - коттеджи, - Дарьино, Абрамцево - коттеджи, - Фирсановка - коттеджи, - Опалиха - сплошные коттеджи. То есть, в этих местах, большая часть грибных перелесков застроена или огорожена, а народу - больше, чем грибов. Москва то - она еще какая резиновая .

Аватара пользователя
Analitik
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 08 фев 2016, 12:17

Сообщение Analitik » 01 июл 2016, 15:58

Раз уж зашла речь о том где собирать грибы в Подмосковье, напомню простые правила. Нельзя собирать около автомобильных трасс, заводов и фабрик, около автозаправок. Грибы впитывают в себя вредные вещества. Не покупайте грибы у трассы у неизвестных людей. И еще. В Подмосковье есть могильники с радиоактивными отходами и всякой химией. Может куда-то глубже надо в леса уходить.

Аватара пользователя
medvedka
Сообщения: 879
Зарегистрирован: 13 авг 2015, 16:19

Сообщение medvedka » 01 июл 2016, 16:03

Думаю стоит маленько актуализировать : - Белые столбы - коттеджи, - Дарьино, Абрамцево - коттеджи, - Фирсановка - коттеджи, - Опалиха - сплошные коттеджи. То есть, в этих местах, большая часть грибных перелесков застроена или огорожена, а народу - больше, чем грибов. Москва то - она еще какая резиновая .
Посмотрела на Яндекс карте. У Опалихи вокруг трассы именно есть еще леса.

Аватара пользователя
Analitik
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 08 фев 2016, 12:17

Сообщение Analitik » 01 июл 2016, 16:13

Да, потому и говорю что купленные грибы особенно в Подмосковье нельзя есть без обработки! Отваривайте не меньше часа. И лучше в двух водах. В конце бросьте сырую луковицу. Если она не изменила цвет, можно кушать.

Аватара пользователя
medvedka
Сообщения: 879
Зарегистрирован: 13 авг 2015, 16:19

Сообщение medvedka » 01 июл 2016, 16:13

Что-то мне перехотелось грибов всяких. А почему луковица должна изменить цвет?

Аватара пользователя
SALERS
Сообщения: 667
Зарегистрирован: 08 янв 2016, 19:20

Сообщение SALERS » 02 июл 2016, 11:21

Что-то мне перехотелось грибов всяких. А почему луковица должна изменить цвет?
Дык, химия луковицы взаимодействует с химией грибов - главное, чтобы не жахнуло ...

Аватара пользователя
medvedka
Сообщения: 879
Зарегистрирован: 13 авг 2015, 16:19

Сообщение medvedka » 02 июл 2016, 17:18

Дык, химия луковицы взаимодействует с химией грибов - главное, чтобы не жахнуло ...
:)

Аватара пользователя
MargoRita
Сообщения: 72
Зарегистрирован: 21 янв 2016, 11:31

Сообщение MargoRita » 10 авг 2016, 15:19

В этом году всю Ивантеевку застроили, надо ехать по ярославке километров 100 за белыми или в Запрудню — там есть подберезовики и лисички. Этот год урожайный на лисички.

Вернуться в «Грибоводство»