Отправлено 24 Март 2017 - 02:40
Рост под три метра и вес как у хорошего кабана – за сто кг переваливает. Это о страусах. А по продолжительности жизни эта бегающая птица сродни человеку – за 50 точно живет, а может и до 70 дожить при хороших для нее условиях. Собственно и яйца у этих птичек, как и они сами – нерядовые, как для нашего представления о куриных яйцах. Потому как даже тот факт, что яйцо весит больше килограмма, уже внушает некое чувство детской восторженности, мол, ну ничего себе, дайте-ка и я попробую! Страусиные яйца, кстати, как и куриные, бывают двух цветов, светлые – желтоватые и темные – зеленоватые. По своим вкусовым качествам и полезности они не очень отличаются от куриных. Но у них все же есть свои особенности и свой боле выразительный и насыщенный вкус. Во-первых, они менее калорийные и в них меньшее содержание жира. А еще – в них минимальное содержание холестерина. Зато достаточно витамина А, который полезен для зрения. Также выигрывают у куриных они и по содержанию аминокислот. В общем – сплошная польза и наверное оптимальное решение для питания спортсменов и для тех кто следит за своей внешностью и фигурой.
Конечно, эти яйца едят, как и любые другие известные нам. А также часто применяют в хлебопечении. Разве что для приготовления потребуется куда больше времени и понимание особенностей приготовления. Так, например, для варки такого яйца понадобится не меньше часа, и не только потому, что яйцо само по себе велико, а потому что у него довольно прочная скорлупа. Зато омлетом можно накормить целую компанию. Можно сделать своеобразную пиццу, - вмешать в яйцо ветчину и сыр, или грибы и овощи и запечь. А вот глазунья из таких яиц путевой не получится. Во-первых, потому что прожаривать ее придется вечность, а во-вторых, потому что выбивают яйцо иначе чем куриное – проделывают отверстие снизу и сверху и внутри размешивают белок с желтком, а потом выдувают в посуду.
И едят такие яйца все, кто хочет попробовать диковинку и готов за нее заплатить хорошие деньги. Хотя, думаю, что потом дегустаторы, как и большинство других, остаются при том мнении, что яйца, они и в Африке яйца!